纸片法检测饮料中菌落总数的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSRACT | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-17页 |
| 第二章 引言 | 第17-18页 |
| 第三章 材料与方法 | 第18-25页 |
| ·材料与试剂 | 第18页 |
| ·主要仪器及设备 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-25页 |
| ·方法原理 | 第19页 |
| ·菌悬液的制备 | 第19页 |
| ·部分溶液的制备 | 第19页 |
| ·菌落总数测定方法 | 第19页 |
| ·纸片制作工艺流程图 | 第19-20页 |
| ·TTC显色试验 | 第20-21页 |
| ·纸片营养液配方的优化试验 | 第21页 |
| ·纸片制作工艺参数的研究 | 第21-23页 |
| ·影响纸片检测质量的其他因素 | 第23页 |
| ·纸片法检测特性的研究 | 第23-25页 |
| 第四章 结果与分析 | 第25-39页 |
| ·TTC浓度对菌落计数的影响 | 第25-26页 |
| ·纸片营养液配方优化的研究 | 第26-27页 |
| ·纸片制作工艺参数的研究 | 第27-31页 |
| ·灭菌时间对营养液的影响 | 第27-29页 |
| ·制作工艺参数的确定 | 第29-31页 |
| ·影响纸片检测质量的其他因素 | 第31-34页 |
| ·氯化钠对纸片检测质量的影响 | 第31-32页 |
| ·琼脂对纸片质量的影响 | 第32-33页 |
| ·乳化剂对纸片质量的影响 | 第33-34页 |
| ·纸片检测特性的研究 | 第34-39页 |
| ·纸片法检测时间的确定 | 第34页 |
| ·纸片法的精确度 | 第34-35页 |
| ·与国标法比较，纸片法检测的符合率 | 第35-36页 |
| ·纸片贮存期研究 | 第36-37页 |
| ·纸片法应用于其他食品检测的分析 | 第37-38页 |
| ·纸片法与国标法检测成本比较 | 第38-39页 |
| 第五章 结论 | 第39-40页 |
| 第六章 讨论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
| 附录 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文及参研课题 | 第48页 |
