新疆哈密瓜保鲜技术的研究与应用
| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-6页 |
| 第一章 绪论 | 第6-22页 |
| ·我国果蔬保鲜产业现状 | 第6页 |
| ·哈密瓜保鲜概况 | 第6-7页 |
| ·二氧化氯国内外研究现状及应用前景 | 第7-9页 |
| ·二氧化氯的理化性质 | 第9页 |
| ·二氧化氯的生产技术 | 第9-10页 |
| ·稳定性二氧化氯的研究 | 第10-11页 |
| ·二氧化氯的检测方法 | 第11-13页 |
| ·光度法 | 第11-12页 |
| ·流动注射法 | 第12页 |
| ·安培滴定法 | 第12页 |
| ·生化法 | 第12页 |
| ·色谱法 | 第12-13页 |
| ·容量法 | 第13页 |
| ·其他方法 | 第13页 |
| ·二氧化氯的杀菌机理和效果 | 第13-14页 |
| ·二氧化氯在食品保鲜中的应用 | 第14-17页 |
| ·应用优势 | 第14-15页 |
| ·应用进展与前景 | 第15-16页 |
| ·哈密瓜内源激素在保鲜中的变化 | 第16-17页 |
| ·研究依据和内容 | 第17页 |
| 参考文献 | 第17-22页 |
| 第二章 哈密瓜黑斑病菌的分离和抑菌研究 | 第22-28页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·实验部分 | 第22-27页 |
| ·菌种的分离和纯化 | 第22-23页 |
| ·菌种的回接 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-26页 |
| ·二氧化氯抑菌实验 | 第26-27页 |
| ·结论 | 第27页 |
| 参考文献 | 第27-28页 |
| 第三章 丽春红S 示差光度法测二氧化氯浓度 | 第28-33页 |
| ·前言 | 第28页 |
| ·实验部分 | 第28-29页 |
| ·仪器和试剂 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-32页 |
| ·实验条件的选择 | 第29页 |
| ·标准工作曲线和灵敏度 | 第29页 |
| ·水中常有金属离子的影响 | 第29-30页 |
| ·二氧化氯溶液中共存物对分析结果的影响 | 第30-31页 |
| ·干扰的消除 | 第31页 |
| ·回收率和准确度实验 | 第31-32页 |
| ·结论 | 第32页 |
| 参考文献 | 第32-33页 |
| 第四章 哈密瓜贮藏过程中内源激素变化的研究 | 第33-37页 |
| ·前言 | 第33页 |
| ·实验部分 | 第33-34页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第33页 |
| ·样品处理 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-36页 |
| 参考文献 | 第36-37页 |
| 第五章 哈密瓜运输贮藏保鲜研究与应用 | 第37-51页 |
| ·前言 | 第37页 |
| ·实验部分 | 第37-39页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·哈密瓜的各种生理参数变化测定 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-42页 |
| ·运输中失重率和总糖度的变化 | 第39-40页 |
| ·贮藏期失重率变化 | 第40页 |
| ·贮藏期可溶性固形物(TSS)含量的变化 | 第40页 |
| ·贮藏中总糖的变化 | 第40-41页 |
| ·贮藏期总酸含量的变化 | 第41页 |
| ·贮藏期 Vc 含量的变化 | 第41-42页 |
| ·哈密瓜运输及其贮藏照片 | 第42-51页 |
| 1、运输保鲜照片 | 第42-45页 |
| 2、贮藏图片 | 第45-51页 |
| 全文总结 | 第51页 |
| 参考文献 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
