| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-20页 |
| ·脂肪酶固定化技术 | 第8-13页 |
| ·脂肪酶简介 | 第8页 |
| ·固定化定义及特点 | 第8-9页 |
| ·固定化方法 | 第9-11页 |
| ·脂肪酶固定化的研究现状 | 第11-13页 |
| ·固定化脂肪酶在非水介质中的应用 | 第13-15页 |
| ·非水介质 | 第13页 |
| ·固定化脂肪酶的应用 | 第13-15页 |
| ·蔗糖-6-乙酸酯概述 | 第15-17页 |
| ·蔗糖-6-乙酸酯的特性与应用 | 第15-16页 |
| ·化学法合成蔗糖-6-乙酸酯 | 第16-17页 |
| ·酶法合成蔗糖-6-乙酸酯 | 第17页 |
| ·论文的研究意义与目的 | 第17-18页 |
| ·论文的研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第20-28页 |
| ·实验材料 | 第20-21页 |
| ·脂肪酶 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20-21页 |
| ·主要仪器 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| ·树脂预处理 | 第21页 |
| ·吸附法固定脂肪酶Lipozyme TL 100 L | 第21-22页 |
| ·交联Lipozyme TL 100 L 聚集体的制备 | 第22页 |
| ·转酯酶活力及反应初速度的测定 | 第22页 |
| ·非水相转酯反应生产蔗糖-6-乙酸酯 | 第22页 |
| ·三氯蔗糖的制备 | 第22-23页 |
| ·三氯蔗糖的分离纯化 | 第23页 |
| ·分析方法 | 第23-28页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第23页 |
| ·圆二色谱检测 | 第23页 |
| ·产物蔗糖-6-乙酸酯的分析 | 第23-25页 |
| ·产物三氯蔗糖的分析与鉴定 | 第25-28页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第28-48页 |
| ·吸附法固定化Lipozyme TL 100 L | 第28-33页 |
| ·固定化树脂的筛选 | 第28页 |
| ·吸附温度对HZ-802 吸附固定酶的影响 | 第28-29页 |
| ·吸附pH 对吸附固定酶的影响 | 第29页 |
| ·单位树脂蛋白吸附量的影响 | 第29-30页 |
| ·固定化酶相对水含量的影响 | 第30-31页 |
| ·有机溶剂前处理酶液的影响 | 第31-32页 |
| ·圆二色谱检测脂肪酶液 | 第32页 |
| ·HZ-802 吸附时间曲线 | 第32-33页 |
| ·交联Lipozyme TL 100 L 聚集体的制备 | 第33-39页 |
| ·聚集条件确定 | 第33-34页 |
| ·交联条件确定 | 第34-35页 |
| ·添加剂对CLEAs 制备的影响 | 第35-36页 |
| ·SEM 观察原酶与CLEAs 结构 | 第36页 |
| ·CLEAs 酶用量对转酯反应的影响 | 第36-37页 |
| ·酰基供体与蔗糖摩尔比对转酯反应的影响 | 第37-38页 |
| ·底物浓度对转酯反应的影响 | 第38-39页 |
| ·固定化脂肪酶的酶学性质及合成蔗糖-6-乙酸酯动力学研究 | 第39-43页 |
| ·不同温度对转酯反应的影响 | 第39-40页 |
| ·不同底物浓度对转酯反应初速度的影响 | 第40-41页 |
| ·固定化酶在有机溶剂中的稳定性 | 第41-42页 |
| ·CLEAs 的贮存稳定性 | 第42页 |
| ·固定化酶的操作稳定性 | 第42-43页 |
| ·含离子液体体系中脂肪酶催化转酯反应的尝试 | 第43-45页 |
| ·不同混合介质对转酯反应的影响 | 第43-44页 |
| ·不同底物浓度下ILs-DMSO 介质中的转酯反应 | 第44页 |
| ·Lipozyme TLIM 的回收使用 | 第44-45页 |
| ·三氯蔗糖的制备 | 第45-48页 |
| ·三氯蔗糖的合成 | 第45-46页 |
| ·三氯蔗糖的分离纯化 | 第46页 |
| ·三氯蔗糖的结构鉴定 | 第46-48页 |
| 结论与展望 | 第48-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第57页 |
