| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-23页 |
| ·CLA 的结构和生物学功能 | 第10-11页 |
| ·CLA 的来源与合成 | 第11-12页 |
| ·CLA 天然来源 | 第11页 |
| ·CLA 化学合成 | 第11页 |
| ·CLA 生物合成 | 第11-12页 |
| ·亚油酸异构酶的研究概况 | 第12-14页 |
| ·亚油酸异构酶的分离纯化 | 第12页 |
| ·亚油酸异构酶的性质 | 第12-14页 |
| ·亚油酸异构酶分子生物学研究 | 第14-19页 |
| ·油酸异构酶基因的克隆与序列分析 | 第14-17页 |
| ·亚油酸异构酶表达系统 | 第17-19页 |
| ·亚油酸异构酶催化机理 | 第19页 |
| ·亚油酸异构酶在有机相中的反应研究 | 第19-22页 |
| ·在非水相中的研究 | 第19-20页 |
| ·非水相酶催化过程中的影响因素 | 第20-22页 |
| ·亚油酸异构酶的有机相反应 | 第22页 |
| ·本课题研究的目的及意义 | 第22页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第22-23页 |
| 第二章 CLA 检测方法的建立及亚油酸异构酶的初步研究 | 第23-35页 |
| ·材料与方法 | 第23-28页 |
| ·菌种 | 第23页 |
| ·培养基 | 第23-24页 |
| ·主要仪器设备 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24-25页 |
| ·培养方法 | 第25-26页 |
| ·生长曲线的测定 | 第26页 |
| ·生长过程中菌液pH 值的测定 | 第26页 |
| ·CLA 紫外吸收标准曲线的测定 | 第26页 |
| ·脂肪酸的提取 | 第26页 |
| ·脂肪酸的甲酯化 | 第26-27页 |
| ·CLA 的检测 | 第27页 |
| ·不同来源的酶液催化 | 第27页 |
| ·亚油酸异构酶酶活力的测定 | 第27-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-34页 |
| ·费氏丙酸杆菌费氏亚种生长曲线 | 第28页 |
| ·费氏丙酸杆菌费氏亚种生长过程中菌液pH 值变化 | 第28-29页 |
| ·CLA 紫外吸收标准曲线 | 第29-30页 |
| ·GC 法对CLA 的测定 | 第30-31页 |
| ·UV 法和GC 法对CLA 测定平行性分析 | 第31-32页 |
| ·不同来源的酶液的酶活 | 第32页 |
| ·氧气对酶活力的影响 | 第32-33页 |
| ·抗氧化剂对酶活力的影响 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 费氏丙酸杆菌费氏亚种转化亚油酸生成CLA 的发酵优化 | 第35-47页 |
| ·材料与方法 | 第35-37页 |
| ·菌种 | 第35页 |
| ·培养基 | 第35页 |
| ·主要仪器设备 | 第35页 |
| ·主要试剂 | 第35-36页 |
| ·培养方法 | 第36页 |
| ·发酵条件的优化 | 第36页 |
| ·脂肪酸的提取 | 第36-37页 |
| ·脂肪酸的甲酯化 | 第37页 |
| ·脂肪酸的检测 | 第37页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-45页 |
| ·诱导条件的初步探讨 | 第37-38页 |
| ·碳源对CLA 产量的影响 | 第38-39页 |
| ·氮源对CLA 产量的影响 | 第39页 |
| ·接种量对CLA 产量的影响 | 第39-40页 |
| ·培养基初始pH 对CLA 产量的影响 | 第40-41页 |
| ·LA 添加量对CLA 产量的影响 | 第41页 |
| ·费氏丙酸杆菌费氏亚种转化亚油酸生成CLA 发酵优化 | 第41-45页 |
| ·本章小结 | 第45-47页 |
| 第四章 全细胞有机相酶反应生成CLA | 第47-61页 |
| ·材料与方法 | 第47-50页 |
| ·菌种 | 第47页 |
| ·培养基 | 第47页 |
| ·主要仪器设备 | 第47-48页 |
| ·主要试剂 | 第48页 |
| ·培养方法 | 第48页 |
| ·亚油酸异构酶细胞悬浮液的制备 | 第48页 |
| ·亚油酸异构酶细胞干粉的制备 | 第48页 |
| ·细胞干粉转化亚油酸生成CLA 的测定 | 第48-49页 |
| ·细胞干粉催化反应的单因素实验 | 第49页 |
| ·细胞干粉催化反应影响因素的正交实验 | 第49页 |
| ·亚油酸异构酶细胞固定化的制备 | 第49-50页 |
| ·固定化载体的选择 | 第50页 |
| ·脂肪酸的甲酯化 | 第50页 |
| ·脂肪酸的检测 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-59页 |
| ·细胞干粉催化亚油酸生成CLA 气相分析 | 第50-52页 |
| ·有机溶剂对催化反应的影响 | 第52页 |
| ·体系含水量对催化反应的影响 | 第52-53页 |
| ·温度对催化反应的影响 | 第53-54页 |
| ·底物加量对催化反应的影响 | 第54-55页 |
| ·摇床转速对催化反应的影响 | 第55页 |
| ·细胞干粉转化亚油酸生成CLA 条件的优化 | 第55-57页 |
| ·有机相中酶的重复利用 | 第57-58页 |
| ·固定化载体的选择 | 第58页 |
| ·固定化细胞重复利用 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-61页 |
| 第五章 全文结论与展望 | 第61-63页 |
| ·结论 | 第61-62页 |
| ·创新点 | 第62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 作者简介 | 第70页 |
