岭南茶室餐饮模式在湖湘文化社区中的导入设计研究

摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-9页
第一章 绪论	第9-13页
·课题来源	第9页
·研究背景	第9-10页
·研究目的和意义	第10-11页
·研究的方法与框架结构	第11-13页
·研究的方法	第11页
·研究的框架结构	第11-13页
第二章 湖湘城市居民生活方式的调查与研究	第13-28页
·湖湘文化简述	第13-14页
·湖湘文化形成的自然环境	第13页
·自然环境对湖湘文化所产生的影响	第13-14页
·湖湘文化的精神特质	第14页
·湖湘城市居民居住模式的调查与研究	第14-17页
·传统城区街坊式居住模式	第14-15页
·福利制度的居住模式	第15-16页
·市场经济下的居住模式	第16-17页
·湖湘城市居民消费活动出行的调查与研究	第17-19页
·影响湖湘城市居民消费活动出行的因素	第17-18页
·湖湘城市居民消费活动出行的交通方式	第18页
·湖湘城市居民的消费活动出行的比例调查	第18-19页
·湖湘城市消费活动出行的发展趋势	第19页
·湖湘城市居民休闲生活的现状调查及研究	第19-23页
·湖湘城市休闲市场的调查与研究	第19-21页
·针对湖湘城市居民休闲生活的访谈调研	第21-23页
·湖湘城市居民休闲生活的发展趋势	第23页
·湖湘城市居民早餐模式调查与分析	第23-26页
·湖湘城市居民早餐模式调查	第24-25页
·湖湘城市居民的早餐访谈调研	第25-26页
·湖湘城市居民饮食休闲的新需求	第26-28页
·休闲过程情感性的需求	第26-27页
·就近餐饮休闲的需求	第27页
·大众化休闲场所的需求	第27页
·卫生、营养、美味、方便快捷的早餐需求	第27-28页
第三章 岭南茶室餐饮模式在湖湘文化社区中的导入	第28-41页
·岭南茶室餐饮模式综述	第28-34页
·岭南茶室餐饮模式的历史渊源	第28-29页
·岭南茶室餐饮模式的文化价值观	第29-30页
·岭南茶室餐饮模式的的行为活动	第30-31页
·岭南茶室餐饮模式的环境及具体物件	第31-33页
·岭南茶室餐饮模式的发展现状	第33-34页
·岭南茶室餐饮模式在湖湘城市导入的可行性分析	第34-37页
·湖湘城市茶馆的现状调研	第34-37页
·岭南茶室餐饮模式的分析	第37页
·小结	第37页
·岭南茶室餐饮模式没有在湖湘城市形成的原因分析	第37-39页
·人文原因	第37-38页
·经济原因	第38-39页
·气候原因	第39页
·岭南茶室餐饮模式在湖湘城市社区导入的新模式	第39-41页
·选择社区作为其导入的载休	第39-40页
·岭南茶室餐饮模式与湖湘文化相结合的方式进行导入	第40-41页
第四章 "社区茶室"设计分析	第41-54页
·"社区茶室"的概念界定	第41-43页
·何谓社区	第41-42页
·"社区茶室"定义	第42-43页
·"社区茶室"系统模型分析	第43-44页
·"社区茶室"设计的需求原因	第44-45页
·湖湘城市经济发展的需求(外因)	第44-45页
·湖湘城市居民物质精神需求的提高(内因)	第45页
·"社区茶室"运作的保障机制研究	第45-46页
·"社区茶室"环境与设施设计	第46-54页
·"社区茶室"的构成要素	第46-51页
·"社区茶室"的空间构成	第46-49页
·室外环境空间的构建	第46-47页
·室内平面空间布局	第47-48页
·操作动线	第48-49页
·"社区茶室"的功能设施	第49-50页
·"社区茶室"的行为需求	第50-51页
·"社区茶室"的设计原则	第51-54页
·空间优化的设计原则	第51-52页
·整体化的设计原则	第52页
·人性化的设计原则	第52-53页
·多功能一体化的原则	第53-54页
第五章 "社区茶室"设计案例研究	第54-64页
·设计概述	第54-56页
·背景描述	第54-55页
·目标定位	第55页
·针对目标群体的市场调查	第55页
·满足目标群体需求的"社区茶室"概念的提出	第55-56页
·设计实施	第56-63页
·满足目标群体期望的"社区茶室"的概念方案	第56页
·针对虚拟目标群体期望的设计方案	第56-63页
·案例总结	第63-64页
结语	第64-66页
参考文献	第66-68页
致谢	第68-69页
攻读学位期间主要的研究成果	第69页