玛吉阿米连锁餐饮经营管理优化研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 1 绪论 | 第7-11页 |
| 1.1 研究背景与研究意义 | 第7-8页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第7-8页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第8页 |
| 1.2 主要内容 | 第8-9页 |
| 1.3 研究方法与技术路线 | 第9-11页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第9页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第9-11页 |
| 2 相关理论基础 | 第11-20页 |
| 2.1 相关概念 | 第11-14页 |
| 2.1.1 餐饮业 | 第11-12页 |
| 2.1.2 连锁经营 | 第12-14页 |
| 2.2 相关理论 | 第14-20页 |
| 2.2.1 战略管理理论 | 第14-18页 |
| 2.2.2 市场细分理论 | 第18页 |
| 2.2.3 品牌理论 | 第18-19页 |
| 2.2.4 客户忠诚度理论 | 第19-20页 |
| 3 国内外餐饮连锁业现状分析 | 第20-27页 |
| 3.1 国外餐饮连锁业发展与现状研究 | 第20-21页 |
| 3.2 国内餐饮连锁业发展与现状研究 | 第21-25页 |
| 3.2.1 中国连锁餐饮业的背景与起源 | 第21页 |
| 3.2.2 中国连锁餐饮业的发展阶段 | 第21-22页 |
| 3.2.3 中国连锁餐饮发展现状 | 第22-25页 |
| 3.3 中外餐饮业连锁经营比较分析 | 第25-27页 |
| 4 玛吉阿米藏式餐饮连锁经营管理现状 | 第27-38页 |
| 4.1 玛吉阿米藏式连锁餐厅简介 | 第27页 |
| 4.2 玛吉阿米餐饮连锁竞争环境分析 | 第27-29页 |
| 4.2.1 现存同业者的竞争力 | 第27-28页 |
| 4.2.2 潜在进入者的威胁 | 第28页 |
| 4.2.3 替代品的威胁 | 第28页 |
| 4.2.4 对供应商的议价能力 | 第28页 |
| 4.2.5 对顾客的议价能力 | 第28-29页 |
| 4.3 玛吉阿米餐饮连锁SWOT分析 | 第29-34页 |
| 4.3.1 优势 | 第29-32页 |
| 4.3.2 劣势 | 第32页 |
| 4.3.3 机会 | 第32-33页 |
| 4.3.4 风险 | 第33-34页 |
| 4.4 玛吉阿米内部存在问题分析 | 第34-38页 |
| 4.4.1 战略层面 | 第34页 |
| 4.4.2 人力资源层面 | 第34-35页 |
| 4.4.3 宣传推广层面 | 第35-36页 |
| 4.4.4 连锁模式层面 | 第36页 |
| 4.4.5 融资渠道层面 | 第36-37页 |
| 4.4.6 成本控制层面 | 第37-38页 |
| 5 “玛吉阿米”藏式餐饮连锁经营的管理优化策略 | 第38-46页 |
| 5.1 愿景定位优化 | 第38页 |
| 5.2 人力资源管理优化 | 第38-39页 |
| 5.2.1 职业经理人制度 | 第38-39页 |
| 5.2.2 人才储备与培养制度 | 第39页 |
| 5.2.3 绩效与奖惩制度 | 第39页 |
| 5.3 宣传推广优化 | 第39-42页 |
| 5.3.1 品牌及推广优化 | 第39-41页 |
| 5.3.2 定价模式优化 | 第41-42页 |
| 5.4 连锁模式优化 | 第42-43页 |
| 5.4.1 整体优化 | 第42页 |
| 5.4.2 采购链条优化 | 第42页 |
| 5.4.3 产品标准化优化 | 第42-43页 |
| 5.4.4 服务标准化优化 | 第43页 |
| 5.4.5 视觉形象标准化优化 | 第43页 |
| 5.5 融资渠道优化 | 第43-46页 |
| 6 总结和展望 | 第46-47页 |
| 附件 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 致谢 | 第50页 |
