| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第13-19页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第13-16页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第13-15页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第15-16页 |
| 1.2 研究内容与结构 | 第16-17页 |
| 1.2.1 研究内容 | 第16页 |
| 1.2.2 论文结构 | 第16-17页 |
| 1.3 研究方法与流程 | 第17-19页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第17-18页 |
| 1.3.2 研究流程 | 第18-19页 |
| 第2章 理论基础与文献综述 | 第19-30页 |
| 2.1 感官营销 | 第19-20页 |
| 2.1.1 感官营销概念 | 第19-20页 |
| 2.1.2 感官营销组成 | 第20页 |
| 2.2 视觉营销 | 第20-21页 |
| 2.2.1 视觉营销概念 | 第20-21页 |
| 2.2.2 视觉与认知 | 第21页 |
| 2.3 选择多样性 | 第21-26页 |
| 2.3.1 影响消费者多样性寻求行为的因素 | 第21-22页 |
| 2.3.2 选择负荷理论 | 第22-24页 |
| 2.3.3 选择集的规模大小 | 第24-25页 |
| 2.3.4 多样性的研究角度 | 第25-26页 |
| 2.4 分类标签 | 第26-28页 |
| 2.4.1 饱足感理论 | 第26-27页 |
| 2.4.2 标签作用 | 第27-28页 |
| 2.5 消费者预期消费效用 | 第28-30页 |
| 第3章 自助餐菜品多样性对于消费者满意度的影响研究(实验一) | 第30-37页 |
| 3.1 实验目的 | 第30-31页 |
| 3.2 实验假设 | 第31页 |
| 3.3 实验前测 | 第31页 |
| 3.4 被试选取 | 第31-32页 |
| 3.5 实验素材 | 第32页 |
| 3.6 变量测量 | 第32-33页 |
| 3.7 实验过程 | 第33页 |
| 3.8 数据分析与结果 | 第33-36页 |
| 3.8.1 分析软件 | 第33页 |
| 3.8.2 操纵检验 | 第33-34页 |
| 3.8.3 满意度量表信度检验 | 第34页 |
| 3.8.4 模型检验 | 第34-36页 |
| 3.9 讨论 | 第36-37页 |
| 第4章 在有/无菜名标签的情况下探究多样性对满意度的影响研究(实验二) | 第37-45页 |
| 4.1 实验目的 | 第37页 |
| 4.2 实验假设 | 第37-38页 |
| 4.3 被试 | 第38-39页 |
| 4.4 实验素材 | 第39页 |
| 4.5 实验变量 | 第39-40页 |
| 4.6 实验过程 | 第40页 |
| 4.7 数据分析与结果 | 第40-43页 |
| 4.7.1 分析软件 | 第40页 |
| 4.7.2 操纵检验 | 第40-41页 |
| 4.7.3 模型检验 | 第41-43页 |
| 4.8 讨论 | 第43-45页 |
| 第5章 消费者预期消费效用在多样性影响满意度过程中的作用(实验三) | 第45-55页 |
| 5.1 实验目的 | 第45页 |
| 5.2 实验假设 | 第45-46页 |
| 5.3 实验被试 | 第46-47页 |
| 5.4 实验素材 | 第47页 |
| 5.5 实验变量 | 第47-48页 |
| 5.6 实验过程 | 第48-49页 |
| 5.7 实验数据分析 | 第49-53页 |
| 5.7.1 分析软件 | 第49页 |
| 5.7.2 操纵检验 | 第49-50页 |
| 5.7.3 消费者预期消费效用量表信度检验 | 第50-51页 |
| 5.7.4 模型检验 | 第51-53页 |
| 5.8 讨论 | 第53-55页 |
| 结论 | 第55-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 附录A 攻读硕士学位期间所发表的学术论文 | 第68-69页 |
| 附录B 因变量量表英文原文 | 第69-70页 |
| 附录C 实验一问卷星图片 | 第70-74页 |
| 附录D 实验二问卷星图片 | 第74-82页 |
| 附录E 实验三问卷星图片 | 第82-94页 |
| 附录F 实验刺激取材现场图片 | 第94页 |
