| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-28页 |
| 1.0 前言 | 第14页 |
| 1.1 壳聚糖 | 第14-17页 |
| 1.1.1 壳聚糖的来源 | 第14-15页 |
| 1.1.2 壳聚糖的物理性质 | 第15-16页 |
| 1.1.3 壳聚糖的化学性质 | 第16-17页 |
| 1.2 壳寡糖 | 第17-19页 |
| 1.2.1 壳寡糖理化性质 | 第17页 |
| 1.2.2 壳寡糖的应用 | 第17-19页 |
| 1.2.2.1 壳寡糖在农业方面的应用 | 第17-18页 |
| 1.2.2.2 壳寡糖在医学方面的应用 | 第18页 |
| 1.2.2.3 壳寡糖在化妆品方面的应用 | 第18-19页 |
| 1.2.2.4 壳寡糖在食品方面的应用 | 第19页 |
| 1.3 壳聚糖国内外研究现状 | 第19页 |
| 1.4 壳寡糖的制备方法 | 第19-26页 |
| 1.4.1 物理降解法制备壳寡糖 | 第20页 |
| 1.4.2 化学降解法制备壳寡糖 | 第20-21页 |
| 1.4.2.1 酸法降解 | 第20页 |
| 1.4.2.2 氧化法降解 | 第20-21页 |
| 1.4.3 生物酶法制备壳寡糖 | 第21-25页 |
| 1.4.3.1 专一性酶降解壳聚糖 | 第21-22页 |
| 1.4.3.2 非专一性酶制备壳寡糖 | 第22-25页 |
| 1.4.3.2.1 纤维素酶 | 第23页 |
| 1.4.3.2.2 木瓜蛋白酶 | 第23页 |
| 1.4.3.2.3 胃蛋白酶 | 第23-24页 |
| 1.4.3.2.4 中性蛋白酶 | 第24页 |
| 1.4.3.2.5 酸性蛋白酶 | 第24页 |
| 1.4.3.2.6 胰蛋白酶 | 第24页 |
| 1.4.3.2.7 α-淀粉酶 | 第24页 |
| 1.4.3.2.8 β-葡聚糖酶 | 第24-25页 |
| 1.4.3.2.9 果胶酶 | 第25页 |
| 1.4.3.2.10 脂肪酶 | 第25页 |
| 1.4.4 联合降解法制备壳寡糖 | 第25-26页 |
| 1.4.5 壳寡糖的各种制备方法的比较 | 第26页 |
| 1.5 本课题的目的意义 | 第26-28页 |
| 第二章 壳聚糖过氧化氢预处理工艺 | 第28-37页 |
| 2.0 引言 | 第28页 |
| 2.1 实验材料和方法 | 第28-31页 |
| 2.1.1 材料与设备 | 第28-29页 |
| 2.1.1.1 实验材料 | 第28-29页 |
| 2.1.1.2 实验设备 | 第29页 |
| 2.1.2 实验内容 | 第29-30页 |
| 2.1.2.1 脱乙酰度(游离氨基含量)测定 | 第29页 |
| 2.1.2.2 壳聚糖粘均分子量的测定 | 第29页 |
| 2.1.2.3 壳聚糖完全降解实验 | 第29-30页 |
| 2.1.2.4 氨基葡萄糖标定费林试剂 | 第30页 |
| 2.1.2.5 壳聚糖预处理实验 | 第30页 |
| 2.1.2.6 壳聚糖溶液中的过氧化氢的去除实验 | 第30页 |
| 2.1.3 实验方法 | 第30-31页 |
| 2.1.3.1 壳寡糖的平均分子量的计算 | 第30-31页 |
| 2.1.3.2 壳寡糖薄层层析法检测 | 第31页 |
| 2.2 实验结果与讨论 | 第31-36页 |
| 2.2.1 壳聚糖预处理实验 | 第31-34页 |
| 2.2.1.1 反应温度的考察 | 第31-32页 |
| 2.2.1.2 过氧化氢用量的考察 | 第32页 |
| 2.2.1.3 反应时间的考察 | 第32-33页 |
| 2.2.1.4 壳聚糖浓度的考察 | 第33页 |
| 2.2.1.5 正交实验优化实验条件 | 第33-34页 |
| 2.2.2 壳聚糖水溶液中过氧化氢的去除 | 第34-35页 |
| 2.2.2.1 热分解法 | 第34-35页 |
| 2.2.2.2 氧化还原法 | 第35页 |
| 2.2.2.3 低温旋转蒸发去除过氧化氢 | 第35页 |
| 2.2.2.4 醇沉分离壳聚糖 | 第35页 |
| 2.2.3 壳聚糖薄层色谱检测结果 | 第35-36页 |
| 2.3 实验结论 | 第36-37页 |
| 第三章 壳寡糖酶法制备工艺研究 | 第37-56页 |
| 3.0 引言 | 第37页 |
| 3.1 实验材料和方法 | 第37-40页 |
| 3.1.1 材料与设备 | 第37-38页 |
| 3.1.1.1 实验材料 | 第37-38页 |
| 3.1.1.2 实验设备 | 第38页 |
| 3.1.2 实验内容 | 第38-39页 |
| 3.1.2.1 α-淀粉酶活力的测定 | 第38-39页 |
| 3.1.2.2 壳聚糖的酶解 | 第39页 |
| 3.1.2.3 酶解工艺的优化 | 第39页 |
| 3.1.2.4 壳寡糖平均聚合度的控制 | 第39页 |
| 3.1.2.5 壳寡糖的醇沉分离 | 第39页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第39-40页 |
| 3.1.3.1 壳寡糖平均分子量的测定 | 第39页 |
| 3.1.3.2 壳寡糖的薄板色谱法检测 | 第39-40页 |
| 3.1.3.3 壳寡糖的红外检测 | 第40页 |
| 3.1.3.4 ESI-MS检测壳寡糖分子量分布 | 第40页 |
| 3.2 实验结果与讨论 | 第40-54页 |
| 3.2.1 非专一性酶种类的筛选 | 第40-41页 |
| 3.2.2 α-淀粉酶降解壳聚糖实验 | 第41-44页 |
| 3.2.2.1 温度对α-淀粉酶作用壳聚糖的影响 | 第41页 |
| 3.2.2.3 pH对α-淀粉酶作用壳聚糖的影响 | 第41-42页 |
| 3.2.2.4 酶量对α-淀粉酶作用壳聚糖的影响 | 第42页 |
| 3.2.2.5 液固比对α-淀粉酶作用壳聚糖的影响 | 第42-43页 |
| 3.2.2.6 时间对α-淀粉酶作用壳聚糖的影响 | 第43页 |
| 3.2.2.7 脱乙酰度对α-淀粉酶作用壳聚糖的影响 | 第43-44页 |
| 3.2.3 α-淀粉酶酶解壳聚糖工艺的RSM优化 | 第44-47页 |
| 3.2.3.1 Plackett-Burman实验 | 第44页 |
| 3.2.3.2 响应面分析法优化酶解条件 | 第44-47页 |
| 3.2.3.2.1 RSM实验设计 | 第45-46页 |
| 3.2.3.2.2 二次回归模型拟合及方差分析 | 第46-47页 |
| 3.2.3.2.3 响应面分析及最优水平确定 | 第47页 |
| 3.2.4 壳寡糖平均聚合度的调控 | 第47-49页 |
| 3.2.5 壳聚糖降解液醇沉实验 | 第49-51页 |
| 3.2.5.1 醇水比的影响 | 第49-50页 |
| 3.2.5.2 醇沉时间的影响 | 第50页 |
| 3.2.5.3 醇沉pH的影响 | 第50-51页 |
| 3.2.5.4 醇沉温度的影响 | 第51页 |
| 3.2.6 壳寡糖薄层色谱分析结果 | 第51-52页 |
| 3.2.7 壳聚糖的红外谱图检测结果 | 第52-53页 |
| 3.2.8 壳聚糖酶解液的ESI-MS分析结果 | 第53-54页 |
| 3.3 实验结论 | 第54-56页 |
| 第四章 壳寡糖过氧化氢氧化制备工艺 | 第56-68页 |
| 4.0 引言 | 第56页 |
| 4.1 实验材料和方法 | 第56-58页 |
| 4.1.1 材料与设备 | 第56-57页 |
| 4.1.1.1 实验材料 | 第56-57页 |
| 4.1.1.2 实验设备 | 第57页 |
| 4.1.2 实验内容 | 第57页 |
| 4.1.2.1 壳寡糖氧化法制备实验 | 第57页 |
| 4.1.2.2 壳寡糖的醇沉分离 | 第57页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第57-58页 |
| 4.1.3.1 壳寡糖的平均分子量的计算 | 第57页 |
| 4.1.3.2 壳寡糖薄层层析法检测 | 第57-58页 |
| 4.1.3.3 ESI-MS检测壳寡糖分子量分布 | 第58页 |
| 4.2 实验结果与讨论 | 第58-67页 |
| 4.2.1 壳聚糖过氧化氢氧化实验 | 第58-62页 |
| 4.2.1.1 反应介质的选择 | 第58页 |
| 4.2.1.2 醋酸浓度的考察 | 第58-59页 |
| 4.2.1.3 反应温度的考察 | 第59页 |
| 4.2.1.4 过氧化氢用量的考察 | 第59-60页 |
| 4.2.1.5 摇床转速的考察 | 第60页 |
| 4.2.1.6 反应时间的考察 | 第60-61页 |
| 4.2.1.7 壳聚糖脱乙酰度的考察 | 第61页 |
| 4.2.1.8 底物浓度的考察 | 第61-62页 |
| 4.2.1.9 正交实验优化实验条件 | 第62页 |
| 4.2.2 醇沉条件实验 | 第62-66页 |
| 4.2.2.1 乙醇浓度的影响 | 第62-63页 |
| 4.2.2.2 醇沉时间的影响 | 第63页 |
| 4.2.2.3 降解液浓度的影响 | 第63-64页 |
| 4.2.2.4 降解液pH值的影响 | 第64页 |
| 4.2.2.5 离心条件的影响 | 第64-65页 |
| 4.2.2.6 醇沉条件的正交实验 | 第65-66页 |
| 4.2.3 壳寡糖薄层色谱检测 | 第66页 |
| 4.2.4 ESI-MS分析结果 | 第66-67页 |
| 4.3 实验结论 | 第67-68页 |
| 第五章 结论与展望 | 第68-70页 |
| 5.1 实验结论 | 第68-69页 |
| 5.2 研究展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第78页 |
