| 摘要 | 第12-17页 |
| Abstract | 第17-23页 |
| 第一章 文献综述 | 第24-45页 |
| 1. 金柑的研究进展 | 第25-30页 |
| 1.1 金柑的主要品种和地区分布 | 第25-26页 |
| 1.2 金柑的主要营养成分 | 第26-28页 |
| 1.3 金柑的药理作用 | 第28-29页 |
| 1.4 金柑活性成分的研究现状 | 第29-30页 |
| 2. 金柑多糖的研究进展 | 第30-31页 |
| 2.1 金柑多糖的提取 | 第30-31页 |
| 2.2 金柑多糖的纯化 | 第31页 |
| 2.3 金柑多糖的生物活性 | 第31页 |
| 3. 制备方法对多糖结构及生物活性的影响 | 第31-33页 |
| 3.1 超声波辅助提取法对多糖结构及生物活性的影响 | 第32页 |
| 3.2 微波辅助提取法对多糖结构及生物活性的影响 | 第32页 |
| 3.3 超高压提取法对多糖结构及生物活性的影响 | 第32-33页 |
| 4. 多糖的理化性质 | 第33-34页 |
| 4.1 流变学特性 | 第33页 |
| 4.2 酸碱稳定性和热稳定性 | 第33页 |
| 4.3 多糖的化学性质 | 第33-34页 |
| 5. 多糖的分级纯化和纯度鉴定 | 第34-35页 |
| 5.1 膜分离技术 | 第34页 |
| 5.2 色谱分离法 | 第34-35页 |
| 5.3 多糖的纯度鉴定 | 第35页 |
| 6. 多糖的结构表征 | 第35-40页 |
| 6.1 单糖组成 | 第36页 |
| 6.2 相对分子量的测定 | 第36-37页 |
| 6.3 部分酸水解法 | 第37-38页 |
| 6.4 高碘酸氧化和Smith降解法 | 第38页 |
| 6.5 甲基化分析法 | 第38页 |
| 6.6 紫外-可见分光光度法与红外光谱法 | 第38-39页 |
| 6.7 气相色谱法与质谱技术 | 第39页 |
| 6.8 核磁共振法 | 第39-40页 |
| 7. 多糖的降血脂作用 | 第40-41页 |
| 7.1 多糖对胰脂肪酶的抑制作用 | 第40-41页 |
| 7.2 多糖胆酸盐结合的研究 | 第41页 |
| 7.3 多糖抗氧化活性的研究 | 第41页 |
| 8. 多糖的构效关系 | 第41-43页 |
| 8.1 多糖一级结构与生物活性的关系 | 第42页 |
| 8.2 多糖高级结构与生物活性的关系 | 第42页 |
| 8.3 多糖理化性质与生物活性的关系 | 第42-43页 |
| 9. 立项背景及意义 | 第43页 |
| 10. 本课题研究的主要内容 | 第43-45页 |
| 第二章 不同制备方法对金柑多糖结构特性的影响 | 第45-63页 |
| 1. 材料与仪器 | 第45-46页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第45页 |
| 1.2 主要仪器 | 第45-46页 |
| 2. 试验方法 | 第46-49页 |
| 2.1 样品前处理 | 第46页 |
| 2.2 水提法、超声波辅助和微波辅助提取金柑多糖 | 第46-47页 |
| 2.3 超声微波协同提取金柑多糖 | 第47-48页 |
| 2.4 傅里叶红外光谱扫描 | 第48页 |
| 2.5 核磁共振扫描 | 第48页 |
| 2.6 SEC-MALLS-RI体系检测 | 第48-49页 |
| 2.7 数据处理 | 第49页 |
| 3. 结果与分析 | 第49-61页 |
| 3.1 超声微波协同提取金柑多糖工艺的研究 | 第49-57页 |
| 3.2 不同制备方法对金柑多糖得率的影响 | 第57页 |
| 3.3 金柑多糖WFP、UFP、MFP和UMFP的FT-IR光谱分析 | 第57-58页 |
| 3.4 金柑多糖WFP、UFP、MFP和UMFP的NMR分析 | 第58-60页 |
| 3.5 金柑多糖WFP、UFP、MFP和UMFP分子特征参数 | 第60-61页 |
| 3.6 金柑多糖WFP、UFP、MFP和UMFP的分子量分布 | 第61页 |
| 4. 本章小结 | 第61-63页 |
| 第三章 金柑多糖流变学特性的研究 | 第63-78页 |
| 1. 材料与设备 | 第63-64页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第63页 |
| 1.2 主要仪器 | 第63-64页 |
| 2. 试验方法 | 第64-66页 |
| 2.1 多糖的制备 | 第64页 |
| 2.2 静态流变学特性的测定 | 第64-65页 |
| 2.3 动态流变学特性的测定 | 第65-66页 |
| 2.4 数据统计分析 | 第66页 |
| 3. 结果与分析 | 第66-77页 |
| 3.1 金柑多糖静态流变学特性的研究 | 第66-71页 |
| 3.2 金柑多糖动态流变学特性的研究 | 第71-77页 |
| 4. 本章小结 | 第77-78页 |
| 第四章 金柑多糖热稳定性及微观结构的研究 | 第78-90页 |
| 1. 材料与设备 | 第78页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第78页 |
| 1.2 主要仪器 | 第78页 |
| 2. 试验方法 | 第78-80页 |
| 2.1 差式量热扫描仪分析 | 第78-79页 |
| 2.2 动态热机械分析仪分析 | 第79页 |
| 2.3 多角度激光光散射仪体系检测 | 第79-80页 |
| 2.4 环境扫描电镜观察 | 第80页 |
| 2.5 激光共聚焦扫描显微镜观察 | 第80页 |
| 2.6 数据统计分析 | 第80页 |
| 3. 结果与分析 | 第80-89页 |
| 3.1 金柑多糖的差式量热扫描仪热分析 | 第80-82页 |
| 3.2 金柑多糖的热动态力学性能分析 | 第82-84页 |
| 3.3 金柑多糖相对分子质量分析 | 第84-85页 |
| 3.4 金柑多糖粉末微观构象的研究 | 第85-87页 |
| 3.5 金柑多糖溶液微观构象的研究 | 第87-89页 |
| 4. 本章小结 | 第89-90页 |
| 第五章 金柑多糖分子结构特性的研究 | 第90-103页 |
| 1. 材料与设备 | 第90-91页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第90页 |
| 1.2 主要仪器 | 第90-91页 |
| 2. 试验方法 | 第91-92页 |
| 2.1 凝胶色谱分离 | 第91页 |
| 2.2 SEC-MALLS-RI体系检测 | 第91-92页 |
| 2.3 数据统计分析 | 第92页 |
| 3. 结果与分析 | 第92-101页 |
| 3.1 金柑多糖分子结构特征参数分析 | 第92-95页 |
| 3.2 金柑多糖分子量分布的研究 | 第95-99页 |
| 3.3 金柑多糖分子均方根旋转半径分布 | 第99-101页 |
| 3.4 金柑多糖溶液链构象的研究 | 第101页 |
| 4. 本章小结 | 第101-103页 |
| 第六章 金柑多糖分级纯化的研究 | 第103-114页 |
| 1. 材料与设备 | 第103-104页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第103页 |
| 1.2 主要仪器 | 第103-104页 |
| 2. 试验方法 | 第104-105页 |
| 2.1 DEAE Sepharose CL-6B琼脂糖凝胶柱分级 | 第104页 |
| 2.2 分级多糖的Sephadex G-100葡聚糖凝胶柱分级 | 第104-105页 |
| 2.3 多糖各组分的纯度鉴定 | 第105页 |
| 3. 结果与分析 | 第105-113页 |
| 3.1 金柑多糖的线性洗脱 | 第105-107页 |
| 3.2 金柑多糖的梯度洗脱 | 第107-110页 |
| 3.3 金柑多糖各组分HPLC法纯度鉴定 | 第110-112页 |
| 3.4 金柑多糖各组分紫外-可见光谱扫描分析 | 第112-113页 |
| 4. 本章小结 | 第113-114页 |
| 第七章 金柑多糖各组分结构表征的研究 | 第114-142页 |
| 1. 材料与设备 | 第114-115页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第114页 |
| 1.2 主要仪器 | 第114-115页 |
| 2. 试验方法 | 第115-116页 |
| 2.1 红外光谱分析 | 第115页 |
| 2.2 SEC-MALLS-RI分析 | 第115页 |
| 2.3 核磁共振分析 | 第115-116页 |
| 3. 结果与分析 | 第116-140页 |
| 3.1 金柑多糖各组分红外光谱分析 | 第116-119页 |
| 3.2 金柑多糖各组分分子结构特性参数分析 | 第119-122页 |
| 3.3 金柑多糖各组分分子量分布 | 第122-124页 |
| 3.4 金柑多糖各组分分子半径分布 | 第124-126页 |
| 3.5 金柑多糖各组分溶液链构象 | 第126-128页 |
| 3.6 金柑多糖各组分~1H NMR分析 | 第128-130页 |
| 3.7 金柑多糖各组分~(13)C NMR分析 | 第130-132页 |
| 3.8 金柑多糖各组分COSY、NOESY和TOCSY NMR分析 | 第132-136页 |
| 3.9 金柑多糖各组分HSQC NMR分析 | 第136-138页 |
| 3.10 金柑多糖各组分HMBC NMR分析 | 第138-140页 |
| 4. 本章小结 | 第140-142页 |
| 第八章 金柑多糖各组分体外降血脂及其构效关系的研究 | 第142-160页 |
| 1. 材料与设备 | 第142-143页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第142-143页 |
| 1.2 主要仪器 | 第143页 |
| 2. 试验方法 | 第143-146页 |
| 2.1 胰脂肪酶活性抑制的测定 | 第143-144页 |
| 2.2 体外胆酸盐结合能力的测定 | 第144-145页 |
| 2.3 体外抗氧化活性的测定 | 第145-146页 |
| 2.4 数据统计分析 | 第146页 |
| 3. 结果与分析 | 第146-159页 |
| 3.1 金柑多糖对胰脂肪酶抑制作用的研究 | 第146-149页 |
| 3.2 金柑多糖体外结合胆酸盐能力的研究 | 第149-154页 |
| 3.3 金柑多糖体外抗氧化活性的研究 | 第154-159页 |
| 4. 本章小结 | 第159-160页 |
| 第九章 金柑多糖对高血脂症大鼠降血脂机理的研究 | 第160-182页 |
| 1. 材料与设备 | 第160-161页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第160-161页 |
| 1.2 主要仪器 | 第161页 |
| 2. 试验方法 | 第161-165页 |
| 2.1 饲料配方 | 第161页 |
| 2.2 动物分组和给药方法 | 第161-162页 |
| 2.3 大鼠组织匀浆的制备 | 第162页 |
| 2.4 大鼠血脂指标的测定 | 第162-163页 |
| 2.5 大鼠抗氧化指标的测定 | 第163-164页 |
| 2.6 体重和脏器指数的测定 | 第164页 |
| 2.7 肝脏组织病理学观察 | 第164-165页 |
| 2.8 血管病理学观察 | 第165页 |
| 2.9 数据统计分析 | 第165页 |
| 3. 结果与分析 | 第165-180页 |
| 3.1 高脂血症大鼠模型的建造 | 第165-166页 |
| 3.2 金柑多糖对高血脂症大鼠TG的影响 | 第166页 |
| 3.3 金柑多糖对高血脂症大鼠TC的影响 | 第166-167页 |
| 3.4 金柑多糖对高血脂症大鼠HDL-C的影响 | 第167-168页 |
| 3.5 金柑多糖对高血脂症大鼠LDL-C的影响 | 第168页 |
| 3.6 金柑多糖对高血脂症大鼠NEFA的影响 | 第168-169页 |
| 3.7 金柑多糖对高血脂症大鼠LIPA的影响 | 第169-170页 |
| 3.8 金柑多糖对高血脂症大鼠抗氧化指标的影响 | 第170-176页 |
| 3.9 金柑多糖对高血脂症大鼠体重的影响 | 第176页 |
| 3.10 金柑多糖对高血脂症大鼠脏器指数的影响 | 第176-177页 |
| 3.11 高血脂症大鼠肝脏组织病理学观察 | 第177-179页 |
| 3.12 高血脂症大鼠血管病理学观察 | 第179-180页 |
| 4. 本章小结 | 第180-182页 |
| 结论与展望 | 第182-188页 |
| 1. 主要结论 | 第182-187页 |
| 2. 主要创新点 | 第187页 |
| 3. 研究展望 | 第187-188页 |
| 参考文献 | 第188-208页 |
| 攻读博士学位期间发表论文 | 第208-210页 |
| 致谢 | 第210-211页 |
