| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 主要符号表 | 第10-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-18页 |
| 1.1 食物过敏及其发病机制 | 第11页 |
| 1.2 食物过敏及相关免疫细胞 | 第11-13页 |
| 1.2.1 肥大细胞 | 第12页 |
| 1.2.2 嗜碱性粒细胞 | 第12页 |
| 1.2.3 CD4+CD25+ 调节性T细胞 | 第12页 |
| 1.2.4 Th1细胞与Th2细胞 | 第12-13页 |
| 1.3 抗食物过敏的评价模型 | 第13-14页 |
| 1.3.1 细胞模型 | 第13页 |
| 1.3.2 动物模型 | 第13-14页 |
| 1.4 抗食物过敏的天然活性物质 | 第14-16页 |
| 1.4.1 植物及微生物来源的抗过敏活性组分 | 第14-15页 |
| 1.4.2 海洋藻类来源的抗过敏活性组分 | 第15-16页 |
| 1.5 本研究的目的和意义 | 第16-18页 |
| 第2章 材料与方法 | 第18-30页 |
| 2.1 材料 | 第18-20页 |
| 2.1.1 原料 | 第18页 |
| 2.1.2 主要仪器设备 | 第18-19页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.4 实验所用溶液及配制方法 | 第20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-30页 |
| 2.2.1 拟穴青蟹原肌球蛋白的纯化和鉴定 | 第20-21页 |
| 2.2.2 ESO的制备与分析 | 第21-23页 |
| 2.2.3 RBL-2H3细胞模型评价ESO的抗食物过敏活性 | 第23-24页 |
| 2.2.4 小鼠骨髓来源肥大细胞模型评价ESO的抗食物过敏活性 | 第24-25页 |
| 2.2.5 Balb/c小鼠食物过敏模型评价ESO的抗食物过敏活性 | 第25-29页 |
| 2.2.6 统计分析 | 第29-30页 |
| 第3章 结果与分析 | 第30-54页 |
| 3.1 拟穴青蟹TM的纯化与鉴定 | 第30页 |
| 3.2 ESO的制备及分析 | 第30-35页 |
| 3.2.1 ESO的制备 | 第30-31页 |
| 3.2.2 ESO的总糖含量 | 第31-32页 |
| 3.2.3 ESO的蛋白含量 | 第32页 |
| 3.2.4 ESO的硫酸根含量 | 第32-33页 |
| 3.2.5 ESO的组成 | 第33-34页 |
| 3.2.6 ESO的分子量测定 | 第34页 |
| 3.2.7 ESO的红外光谱分析 | 第34-35页 |
| 3.3 RBL-2H3细胞模型评价ESO的抗食物过敏活性 | 第35-39页 |
| 3.3.1 ESO对RBL-2H3细胞活力的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.2 ESO对RBL-2H3细胞脱颗粒的影响 | 第36页 |
| 3.3.3 ESO对RBL-2H3细胞组胺释放的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.4 ESO对RBL-2H3胞内活性氧的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.5 ESO对RBL-2H3细胞IL-4 分泌的影响 | 第38页 |
| 3.3.6 ESO对RBL-2H3细胞TNF-α 分泌的影响 | 第38-39页 |
| 3.4 ESO对BMMCS受体及凋亡的影响 | 第39-42页 |
| 3.4.1 ESO对BMMCs受体FcεRI的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.2 ESO对BMMCs凋亡的影响 | 第40-42页 |
| 3.5 小鼠食物过敏实验模型评价ESO的抗食物过敏活性 | 第42-54页 |
| 3.5.1 ESO对小鼠食物过敏反应感官评分及直肠温度的影响 | 第42-43页 |
| 3.5.2 ESO对小鼠血清组胺及mMCP-1 的影响 | 第43-44页 |
| 3.5.3 ESO对小鼠血清IgE、IgG1和IgG2a水平的影响 | 第44-45页 |
| 3.5.4 ESO对小鼠脾脏淋巴细胞的影响 | 第45-47页 |
| 3.5.5 ESO对肠系膜淋巴结细胞的影响 | 第47-50页 |
| 3.5.6 ESO对小鼠脾脏和肠系膜来源Treg细胞的影响 | 第50-54页 |
| 第4章 讨论 | 第54-58页 |
| 4.1 ESO的制备及分析 | 第54-55页 |
| 4.2 ESO对肥大细胞功能的抑制 | 第55页 |
| 4.3 ESO缓解小鼠食物过敏应答 | 第55-56页 |
| 4.4 ESO对小鼠Th1/Th2失衡的调节 | 第56页 |
| 4.5 ESO对小鼠Treg细胞的影响 | 第56-58页 |
| 第5章 结论与展望 | 第58-59页 |
| 5.1 结论 | 第58页 |
| 5.2 展望 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第68页 |
