| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 引言 | 第9-12页 |
| ·选题的背景和意义 | 第9-10页 |
| ·研究对象和研究内容 | 第10页 |
| ·研究对象 | 第10页 |
| ·研究内容 | 第10页 |
| ·主要研究方法 | 第10-12页 |
| 2 经济型饭店综述 | 第12-28页 |
| ·相关概念的界定 | 第12-13页 |
| ·饭店、旅游饭店和星级饭店 | 第12页 |
| ·经济型饭店 | 第12-13页 |
| ·经济型饭店发展的理论基础 | 第13-20页 |
| ·规模经济理论 | 第13-15页 |
| ·消费者行为理论 | 第15-16页 |
| ·需求弹性理论 | 第16-17页 |
| ·品牌运营的相关理论 | 第17-18页 |
| ·集团经营战略理论 | 第18-20页 |
| ·经济型饭店发展的历史及现状 | 第20-25页 |
| ·国外经济型饭店发展的历史及现状 | 第20-22页 |
| ·国内经济型饭店的起源及发展现状 | 第22-25页 |
| ·国内外经济型饭店发展的相关研究 | 第25-28页 |
| ·国外研究状况 | 第25-26页 |
| ·国内研究状况 | 第26-28页 |
| 3 湖南省饭店业发展现状 | 第28-40页 |
| ·湖南省旅游业的现状及特点 | 第28-32页 |
| ·湖南省概况 | 第28-29页 |
| ·湖南省旅游发展现状 | 第29-32页 |
| ·湖南省饭店业的发展现状及存在问题 | 第32-40页 |
| ·湖南省饭店业的发展历程 | 第32-38页 |
| ·湖南省饭店业存在的问题 | 第38-40页 |
| 4 湖南省经济型饭店发展的SWOT分析 | 第40-50页 |
| ·优势(Strengths) | 第40-45页 |
| ·饭店结构调整带来的发展空间 | 第40-43页 |
| ·经济型饭店自身优势对投资者的吸引力 | 第43-45页 |
| ·劣势(Weaknesses) | 第45-46页 |
| ·市场认知不足及饭店业盲目追"高"的副作用 | 第45页 |
| ·行业管理缺位的影响 | 第45-46页 |
| ·专业人才缺乏的制约 | 第46页 |
| ·机会(Opportunities) | 第46-48页 |
| ·地区经济的快速增长 | 第46-47页 |
| ·国家区域发展战略的实施 | 第47-48页 |
| ·国有饭店体制的改革 | 第48页 |
| ·威胁(Threats) | 第48-50页 |
| ·国内外经济型饭店品牌的进入 | 第48页 |
| ·中低档星级饭店的价格威胁 | 第48-49页 |
| ·地方保护主义对其连锁发展的阻碍 | 第49-50页 |
| 5 湖南省经济型饭店的发展对策 | 第50-63页 |
| ·建立合力机制，支持经济型饭店发展 | 第50-51页 |
| ·政策适度倾斜为经济型饭店发展提供保障 | 第50-51页 |
| ·加快体制改革，引导中低档国有饭店向经济型饭店发展 | 第51页 |
| ·加强行业管理，规范经济型饭店的发展 | 第51-55页 |
| ·制定经济型饭店评价标准 | 第52-54页 |
| ·充分发挥饭店协会的作用 | 第54-55页 |
| ·打造品牌，推动经济型饭店的发展 | 第55-57页 |
| ·本土品牌的培育和推广策略 | 第55-56页 |
| ·品牌延伸策略 | 第56-57页 |
| ·坚持集团化经营，加快经济型饭店发展 | 第57-63页 |
| ·饭店集团以连锁经营为主 | 第57-61页 |
| ·单体饭店实行战略联盟或特许经营 | 第61-63页 |
| 结论 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 附录 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72页 |