饭店核心竞争力评价指标体系的构建与运用
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 导论 | 第8-11页 |
| ·问题的提出 | 第8页 |
| ·论文的研究方法和技术路线 | 第8-11页 |
| ·研究方法 | 第8-9页 |
| ·技术路线 | 第9-11页 |
| 2 饭店核心竞争力评价综述 | 第11-20页 |
| ·相关概念界定 | 第11-13页 |
| ·饭店 | 第11-12页 |
| ·饭店核心竞争力 | 第12-13页 |
| ·指标与指标体系 | 第13页 |
| ·核心竞争力相关理论 | 第13-18页 |
| ·企业战略理论 | 第13-16页 |
| ·核心竞争力理论 | 第16-18页 |
| ·国内外饭店核心竞争力评价研究现状 | 第18-20页 |
| ·国外研究现状 | 第18-19页 |
| ·国内研究现状 | 第19-20页 |
| 3 构建饭店核心竞争力评价指标体系的意义 | 第20-34页 |
| ·我国饭店业发展现状 | 第20-24页 |
| ·我国饭店业取得的成绩 | 第20-22页 |
| ·我国饭店业存在的问题 | 第22-23页 |
| ·我国饭店业面临的挑战 | 第23-24页 |
| ·饭店核心竞争力的国际比较 | 第24-31页 |
| ·国际著名饭店集团的发展优势 | 第24-25页 |
| ·国内饭店业的核心竞争力现状 | 第25-31页 |
| ·构建饭店核心竞争力评价指标体系的意义 | 第31-34页 |
| ·有利于饭店构建企业战略 | 第31-32页 |
| ·有利于饭店发展核心业务 | 第32页 |
| ·有利于饭店集团化发展 | 第32-34页 |
| 4 饭店核心竞争力评价指标体系的构建 | 第34-48页 |
| ·指标体系的建立 | 第34-41页 |
| ·指标体系建立的原则 | 第34-35页 |
| ·选取评价指标的依据 | 第35-37页 |
| ·指标选取的方法 | 第37-41页 |
| ·指标权重的确定 | 第41-45页 |
| ·统计结果的加权计算 | 第41-43页 |
| ·层次分析法确定指标权重 | 第43-45页 |
| ·模糊评价法的运用 | 第45-48页 |
| ·进行饭店核心竞争力模糊评价的依据 | 第45页 |
| ·饭店核心竞争力模糊评价的具体方法 | 第45-48页 |
| 5 实证研究 | 第48-57页 |
| ·长沙富丽华大酒店的核心竞争力评价 | 第48-55页 |
| ·富丽华大酒店概况 | 第48页 |
| ·富丽华大酒店竞争力评价分析结果 | 第48-51页 |
| ·富丽华大酒店核心竞争力提高的对策 | 第51-55页 |
| ·对模糊评价法的补充说明 | 第55-57页 |
| 6 结论 | 第57-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 附录A 饭店核心竞争力评价指标体系的专家问卷 | 第64-66页 |
| 附录B 攻读学位期间的主要学术成果 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
