石榴籽油的提取工艺及微囊化研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 综述 | 第12-27页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·油脂的提取方法 | 第12-16页 |
| ·压榨法 | 第12-13页 |
| ·浸出法 | 第13页 |
| ·水代法 | 第13页 |
| ·水酶法 | 第13页 |
| ·超声提取 | 第13-14页 |
| ·微波提取技术 | 第14页 |
| ·超临界流体萃取技术 | 第14-15页 |
| ·加压溶剂提取 | 第15-16页 |
| ·高温作用 | 第15页 |
| ·高压作用 | 第15-16页 |
| ·石榴籽的研究现状 | 第16-19页 |
| ·石榴籽的活性成分 | 第16-18页 |
| ·石榴籽油-脂肪酸 | 第16页 |
| ·多酚类 | 第16-17页 |
| ·黄酮类 | 第17页 |
| ·蛋白质 | 第17页 |
| ·糖类 | 第17页 |
| ·甾类化合物 | 第17-18页 |
| ·微量元素 | 第18页 |
| ·石榴籽及油脂的药理作用 | 第18-19页 |
| ·抗氧化作用 | 第18页 |
| ·雌激素样作用 | 第18页 |
| ·抗癌作用 | 第18页 |
| ·降血糖作用 | 第18-19页 |
| ·调血脂作用 | 第19页 |
| ·抗痢疾性腹泻 | 第19页 |
| ·表皮修复 | 第19页 |
| ·抗氧化活性研究 | 第19-22页 |
| ·抗氧化剂的作用机理 | 第19-20页 |
| ·清除自由基 | 第20页 |
| ·螯合金属离子 | 第20页 |
| ·清除氧的作用 | 第20页 |
| ·与自由基有关的酶发生作用 | 第20页 |
| ·天然抗氧化物质的研究 | 第20-21页 |
| ·抗氧化剂抗氧化能力检测方法 | 第21-22页 |
| ·体外实验体系 | 第21页 |
| ·体内实验体系 | 第21-22页 |
| ·微囊技术概述 | 第22-25页 |
| ·微胶囊技术的概念及发展 | 第22页 |
| ·微胶囊的功能 | 第22页 |
| ·微囊壁材 | 第22-23页 |
| ·壁材辛烯基琥珀酸淀粉酯 | 第23-25页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯的分子结构及性质 | 第23-24页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯作为微胶囊壁材的应用 | 第24-25页 |
| ·研究目的与意义 | 第25-27页 |
| 第二章 加压提取石榴籽油的研究 | 第27-41页 |
| ·材料、试剂、仪器 | 第27页 |
| ·方法与结果 | 第27-40页 |
| ·石榴籽油提取流程 | 第27-28页 |
| ·单因素试验考察 | 第28-31页 |
| ·溶剂选择 | 第28-29页 |
| ·提取温度的影响 | 第29页 |
| ·提取时间的影响 | 第29-30页 |
| ·提取压力的影响 | 第30-31页 |
| ·提取料液比的影响 | 第31页 |
| ·星点设计-效应面法优化提取工艺参数 | 第31-38页 |
| ·星点设计安排 | 第32-33页 |
| ·星点设计实验结果 | 第33页 |
| ·星点设计模型拟合 | 第33-36页 |
| ·效应面优化和预测 | 第36-38页 |
| ·优化工艺验证 | 第38页 |
| ·常压浸提法与加压浸提法的对比 | 第38-40页 |
| ·小结与讨论 | 第40-41页 |
| 第三章 石榴籽油的理化性质及抗氧化活性研究 | 第41-51页 |
| ·材料、试剂及仪器设备 | 第41页 |
| ·方法与结果 | 第41-50页 |
| ·石榴籽油性状描述 | 第41-42页 |
| ·石榴籽油理化性质测定 | 第42页 |
| ·薄层色谱法定性分析石榴籽油 | 第42-44页 |
| ·制备薄层板 | 第42页 |
| ·点样 | 第42页 |
| ·展开 | 第42页 |
| ·显色 | 第42-43页 |
| ·展开结果 | 第43-44页 |
| ·石榴籽油的GC 特征 | 第44-47页 |
| ·甲酯化 | 第44页 |
| ·色谱条件选择 | 第44-46页 |
| ·石榴籽油的气相色谱-质谱分析 | 第46-47页 |
| ·石榴籽油抗氧化活性研究 | 第47-50页 |
| ·DPPH 自由基清除率的测定 | 第47-48页 |
| ·小鼠肝脏匀浆脂质过氧化的抑制作用 | 第48-50页 |
| ·小结与讨论 | 第50-51页 |
| 第四章 石榴籽油喷雾干燥微胶囊化研究 | 第51-67页 |
| ·材料、试剂与仪器设备 | 第51-52页 |
| ·方法与结果 | 第52-66页 |
| ·石榴籽油微胶囊制备 | 第52页 |
| ·石榴籽油微胶囊包封率的测定 | 第52页 |
| ·微胶囊总油含量测定 | 第52页 |
| ·微胶囊表面油含量测定 | 第52页 |
| ·计算包封率 | 第52页 |
| ·单因素考察载油量和固形物含量对包封率的影响 | 第52-54页 |
| ·固形物含量对包封率的影响 | 第52-53页 |
| ·载油量对包封率的影响 | 第53-54页 |
| ·星点设计-效应面法优化石榴籽油微胶囊制备参数 | 第54-64页 |
| ·星点设计安排 | 第54-55页 |
| ·星点设计实验结果 | 第55-56页 |
| ·模型拟合 | 第56-59页 |
| ·效应面优化和预测 | 第59-64页 |
| ·优化工艺验证 | 第64页 |
| ·石榴籽油微胶囊的显微观察及感官评定 | 第64-66页 |
| ·小结与讨论 | 第66-67页 |
| 第五章 石榴籽油微胶囊的稳定性考察 | 第67-72页 |
| ·材料、试剂与仪器设备 | 第67页 |
| ·方法与结果 | 第67-71页 |
| ·高温试验 | 第67-68页 |
| ·高湿度试验 | 第68-69页 |
| ·强光照射试验 | 第69-71页 |
| ·小结与讨论 | 第71-72页 |
| 结论 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第78-79页 |
