| 第一章 绪论 | 第1-13页 |
| 1．1 前言 | 第6页 |
| 1．2 HACCP体系的研究概况 | 第6-8页 |
| 1．3 乳制品的HACCP体系 | 第8-10页 |
| 1．4 乳品企业实施HACCP体系实践意义 | 第10-11页 |
| 1．5 目前乳品企业实施HACCP应重视的问题 | 第11页 |
| 1．6 本课题研究目的和意义 | 第11-13页 |
| 第二章 伊利奶粉厂HACCP体系的建立与实施 | 第13-30页 |
| 2．1 企业简介 | 第13-14页 |
| 2．2 奶粉HACCP体系的建立 | 第14-30页 |
| 第三章 奶粉生产中HACCP体系的运行与应用效果 | 第30-34页 |
| 3．1 HACCP与传统管理的应用比较 | 第30-32页 |
| 3．2 企业实施HACCP体系的应用效果 | 第32-34页 |
| 第四章 结论与建议 | 第34-36页 |
| 4．1 结论 | 第34页 |
| 4．2 建议 | 第34-36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 个人简介 | 第39页 |