| 引言 | 第1-8页 |
| 一、味、味觉及味觉词的界定 | 第8-15页 |
| (一) 味、味觉及味觉的生理机制 | 第8-9页 |
| (二) 人类对味觉的认识 | 第9-11页 |
| (三) 味觉词是语言与味觉之间连接的纽带、桥梁(从理论上探讨味觉词的形成过程) | 第11-14页 |
| (四) 味觉词的界定 | 第14-15页 |
| 二、汉语味觉词概貌 | 第15-28页 |
| (一) 汉语味觉词的类型 | 第15-16页 |
| (二) 汉语基本味觉词“托物呈味”的文化理据 | 第16-23页 |
| (三) 汉语中“辛(辣)”、“鲜”、“涩”等普通味觉词表味的文化理据 | 第23-26页 |
| (四) 汉语抽象味觉词的最高境界——“和”与“美” | 第26-28页 |
| 三、汉语味觉词与汉民族文化的深层联系 | 第28-40页 |
| (一) 文化的镜象:汉语味觉词联想意义对汉民族文化的“折射” | 第28-31页 |
| (二) “一沙一世界”:汉语味觉词对汉民族思维方式的反映 | 第31-36页 |
| (三) 汉语味觉词“美”映现了味觉与汉民族原初审美取向的完美结合 | 第36-40页 |
| 结语 | 第40-42页 |
| 注释 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 致 谢 | 第47-48页 |