| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-27页 |
| ·鱼粉替代的背景及意义 | 第16-17页 |
| ·替代蛋白源研究概况 | 第17页 |
| ·替代蛋白源营养价值及不利因素的解决办法 | 第17-19页 |
| ·替代蛋白源营养价值 | 第17-18页 |
| ·替代蛋白源中不利因素的解决办法 | 第18-19页 |
| ·鲈鱼的营养需求的研究进展 | 第19-26页 |
| ·试验技术路线 | 第26-27页 |
| 第二章 混合动物蛋白直接替代或补充氨基酸后替代鱼粉对花鲈生长及体成分的影响 | 第27-35页 |
| ·前言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·试验饲料 | 第27-29页 |
| ·试验用鱼及饲养管理 | 第29-30页 |
| ·取样及检测 | 第30页 |
| ·数据统计与分析 | 第30页 |
| ·结果 | 第30-32页 |
| ·不同实验料对花鲈生长指标的影响 | 第30页 |
| ·不同实验饲料对花鲈体组成成分的影响 | 第30-32页 |
| ·讨论 | 第32-34页 |
| ·结论 | 第34-35页 |
| 第三章 蛋白质水平和混合动物蛋白替代鱼粉对花鲈生长性能和体成分的影响 | 第35-44页 |
| ·前言 | 第35页 |
| ·材料与方法 | 第35-36页 |
| ·试验饲料 | 第35-36页 |
| ·试验动物及饲养管理 | 第36页 |
| ·样品采集与分析 | 第36页 |
| ·数据统计与分析 | 第36页 |
| ·结果 | 第36-41页 |
| ·不同饲料对花鲈生长性能的影响 | 第36-38页 |
| ·不同饲料对花鲈体成分的影响 | 第38-41页 |
| ·讨论 | 第41-43页 |
| ·结论 | 第43-44页 |
| 第四章 鱼粉质量及混合动物蛋白替代鱼粉对花鲈生长性能及肉品质的影响 | 第44-58页 |
| ·前言 | 第44页 |
| ·材料与方法 | 第44-49页 |
| ·试验饲料 | 第44-46页 |
| ·试验鱼选择及饲养管理 | 第46页 |
| ·生长实验 | 第46-47页 |
| ·肉质评定实验 | 第47-49页 |
| ·结果 | 第49-54页 |
| ·不同实验料对花鲈生长性能指标的影响 | 第49页 |
| ·不同实验料对花鲈全鱼、肌肉营养成份的影响 | 第49-52页 |
| ·花鲈肌肉pH 值在24h 内的变化 | 第52-54页 |
| ·花鲈肌肉的质构分析(TPA) | 第54页 |
| ·花鲈肌肉的感官评价 | 第54页 |
| ·讨论 | 第54-57页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| 第五章 发酵豆粕替代鱼粉对花鲈生长、肉质及氮磷排泄的影响 | 第58-73页 |
| ·前言 | 第58页 |
| ·材料与方法 | 第58-63页 |
| ·试验饲料 | 第58-60页 |
| ·试验用鱼及饲养管理 | 第60-61页 |
| ·生长实验 | 第61页 |
| ·肉质评定实验 | 第61-62页 |
| ·数据统计与分析 | 第62-63页 |
| ·结果 | 第63-66页 |
| ·不同实验料对花鲈生长性能指标的影响 | 第63-64页 |
| ·不同实验料对花鲈全鱼、肌肉营养成份的影响 | 第64页 |
| ·花鲈肌肉pH 值在24h 内的变化 | 第64-65页 |
| ·花鲈肌肉的质构(TPA)分析 | 第65页 |
| ·花鲈肌肉NIR 分析 | 第65页 |
| ·消化率及氮、磷排泄 | 第65-66页 |
| ·讨论 | 第66-68页 |
| ·生长性能及饲料利用率 | 第66-67页 |
| ·肉品质 | 第67-68页 |
| ·消化率及氮、磷排泄 | 第68页 |
| ·结论 | 第68-73页 |
| 第六章 全文结论 | 第73-74页 |
| ·主要结论 | 第73页 |
| ·本研究的创新之处 | 第73页 |
| ·尚需深入研究的问题 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 作者简历 | 第88页 |
