| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-13页 |
| 第一章 导论 | 第13-27页 |
| ·研究背景与意义 | 第13-16页 |
| ·研究框架与主要内容 | 第16-18页 |
| ·研究方法 | 第18页 |
| ·主要概念界定 | 第18-25页 |
| ·食品与农产品 | 第18-19页 |
| ·有机农业 | 第19-20页 |
| ·有机食品 | 第20-21页 |
| ·无公害食品、绿色食品与有机食品 | 第21-24页 |
| ·有机认证、有机认可与有机标志 | 第24-25页 |
| ·研究困难与主要不足 | 第25-27页 |
| 第二章 研究理论基础与文献简要回顾 | 第27-39页 |
| ·消费者行为涵义与理论的演变 | 第27-28页 |
| ·消费者行为涵义 | 第27-28页 |
| ·消费者行为理论演变 | 第28页 |
| ·消费者行为研究的理论模式 | 第28-31页 |
| ·理论模式分类归纳 | 第28-29页 |
| ·综合理论模式 | 第29-31页 |
| ·消费者行为理论研究新进展 | 第31-33页 |
| ·发展现状与态势 | 第31-32页 |
| ·计划行为理论 | 第32-33页 |
| ·有机食品消费行为相关研究进展 | 第33-37页 |
| ·有关特性的消费者认知与评价 | 第33-35页 |
| ·购买意愿与行为及其影响因素 | 第35-37页 |
| ·简要述评 | 第37-39页 |
| 第三章 基于消费者行为的有机食品市场理论分析 | 第39-51页 |
| ·完全竞争假设下有机食品市场表现 | 第39-42页 |
| ·市场供求与均衡价格形成机制 | 第39-40页 |
| ·有机食品的供求曲线 | 第40页 |
| ·有机食品价格波动机制分析 | 第40-42页 |
| ·有机食品消费与市场失灵分析 | 第42-50页 |
| ·外部性问题 | 第42-45页 |
| ·公共品问题 | 第45-48页 |
| ·信息不对称问题 | 第48-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 有机食品消费者行为模型与调查基本情况 | 第51-61页 |
| ·有机食品消费者行为模型 | 第51-52页 |
| ·调查方案与样本特征描述 | 第52-55页 |
| ·调查方案 | 第52-54页 |
| ·样本特征描述 | 第54-55页 |
| ·消费者对食品安全与环境问题的认识 | 第55-56页 |
| ·食品安全与政府监管效果的评价 | 第55-56页 |
| ·环保与健康意识 | 第56页 |
| ·消费者行为过程总体描述 | 第56-60页 |
| ·购前行为——认知与认知途径 | 第57-58页 |
| ·购中行为——渠道与营销评价 | 第58-59页 |
| ·购买后行为——满意度与再购买意愿 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第五章 消费者有机食品认知、购买动因与效用评价 | 第61-68页 |
| ·消费者对有机食品特性的认知 | 第61页 |
| ·购买与拒购动因 | 第61-63页 |
| ·选购原因 | 第61-62页 |
| ·拒购原因 | 第62-63页 |
| ·效用评价研究 | 第63-66页 |
| ·联合分析 | 第63页 |
| ·问卷设计 | 第63-64页 |
| ·数据处理与结果 | 第64-66页 |
| ·本章小结 | 第66-68页 |
| 第六章 消费者有机食品购买意愿与主要影响因素 | 第68-77页 |
| ·价格溢出、支付与购买意愿 | 第68-70页 |
| ·市场价格与价格溢出 | 第68页 |
| ·支付意愿 | 第68-70页 |
| ·基于PP 与 WTP 比较的购买意愿 | 第70页 |
| ·购买意愿影响因素分析 | 第70-74页 |
| ·Logit 模型 | 第71页 |
| ·变量设定与研究假设 | 第71-73页 |
| ·模型运行结果与讨论 | 第73-74页 |
| ·购买金额影响因素分析 | 第74-76页 |
| ·实证模型与变量设定 | 第74-75页 |
| ·模型运行结果与讨论 | 第75-76页 |
| ·本章小结 | 第76-77页 |
| 第七章 国内外有机认证概况与消费者评价研究 | 第77-91页 |
| ·国际有机认证概况 | 第77-80页 |
| ·国际主要认证法规 | 第77-79页 |
| ·国外认证机构情况 | 第79-80页 |
| ·中国有机认证概况 | 第80-84页 |
| ·认证认可体系 | 第80-82页 |
| ·主要认证机构 | 第82-84页 |
| ·认证法规与标准 | 第84页 |
| ·中国消费者对认证现状的评价 | 第84-86页 |
| ·消费者对有机认证的态度 | 第85页 |
| ·消费者对有机认证的信任倾向 | 第85-86页 |
| ·影响消费者认证态度的因素 | 第86-90页 |
| ·实证模型 | 第87页 |
| ·变量设定 | 第87-88页 |
| ·结果与分析 | 第88-90页 |
| ·本章小结 | 第90-91页 |
| 第八章 国内外有机食品演化发展的相关考察 | 第91-109页 |
| ·国际有机食品发展历程与现状 | 第91-97页 |
| ·发展历程 | 第91-92页 |
| ·生产状况 | 第92-94页 |
| ·销售市场状况 | 第94-97页 |
| ·中国有机食品发展历程与现状 | 第97-103页 |
| ·发展历程 | 第97-98页 |
| ·生产状况 | 第98-101页 |
| ·销售市场状况 | 第101-103页 |
| ·基于欧盟经验的中国市场容量研究 | 第103-106页 |
| ·变量设定与数据来源 | 第103-104页 |
| ·模型构建与检验 | 第104-106页 |
| ·对中国市场规模的估计与预测 | 第106页 |
| ·国内外发展比较与基本结论 | 第106-109页 |
| 第九章 主要结论、政策涵义与未来展望 | 第109-114页 |
| ·主要结论 | 第109-110页 |
| ·政策涵义 | 第110-113页 |
| ·企业层面 | 第110-112页 |
| ·政府层面 | 第112-113页 |
| ·研究展望 | 第113-114页 |
| 论文创新点 | 第114-115页 |
| 致谢 | 第115-116页 |
| 参考文献 | 第116-126页 |
| 附录1:访谈调研提纲 | 第126-127页 |
| 附录2:消费者有机食品购买意愿调查问卷 | 第127-131页 |
| 附录3:消费者有机食品认知状况调查问卷 | 第131-133页 |
| 附录4:1991～2005 年中国粮食产量及其主要影响因素分析 | 第133-137页 |
| 附录5:作者在攻读博士学位期间发表的主要论文 | 第137页 |