“沙县小吃”产业转型升级策略研究
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第11-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第12页 |
| 1.2 研究文献综述 | 第12-15页 |
| 1.3 研究方法与思路 | 第15-17页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第15-16页 |
| 1.3.2 研究思路 | 第16-17页 |
| 2 基础概念界定与理论基础 | 第17-25页 |
| 2.1 概念界定 | 第17-18页 |
| 2.1.1 产业 | 第17页 |
| 2.1.2 产业转型升级 | 第17-18页 |
| 2.1.3 沙县小吃 | 第18页 |
| 2.2 产业转型升级动因与路径 | 第18-19页 |
| 2.3 理论基础 | 第19-25页 |
| 2.3.1 政府角色理论 | 第19-20页 |
| 2.3.2 市场营销理论 | 第20-21页 |
| 2.3.3 产业生命周期理论 | 第21-22页 |
| 2.3.4 产品创新理论 | 第22-23页 |
| 2.3.5 五力分析模型 | 第23-25页 |
| 3 “沙县小吃”产业转型升级分析 | 第25-32页 |
| 3.1 “沙县小吃”产业发展状况 | 第25页 |
| 3.2 “沙县小吃”产业发展调查 | 第25-30页 |
| 3.2.1 问卷设计 | 第25-26页 |
| 3.2.2 调查实施 | 第26-27页 |
| 3.2.3 统计分析 | 第27-30页 |
| 3.3 “沙县小吃”产业转型升级必要性分析 | 第30-32页 |
| 3.3.1 迎合消费者要求提升的需要 | 第30-31页 |
| 3.3.2 产业发展壮大的要求 | 第31页 |
| 3.3.3 扶贫就业的需要 | 第31-32页 |
| 4 “沙县小吃”产业转型升级路径 | 第32-43页 |
| 4.1 推进产品供给侧改革 | 第32-34页 |
| 4.2 提升服务质量 | 第34-35页 |
| 4.3 政府给予充分支持 | 第35-37页 |
| 4.4 注重品牌建设 | 第37-40页 |
| 4.5 积极推进连锁经营 | 第40-43页 |
| 5 结论与展望 | 第43-46页 |
| 5.1 结论 | 第43-44页 |
| 5.2 展望 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 附录 “沙县小吃”顾客满意调查问卷 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
