| 摘要 | 第1-5页 |
| abstract | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-24页 |
| ·核桃油的研究概况 | 第10-12页 |
| ·核桃油的理化性质 | 第10页 |
| ·核桃油的营养成分 | 第10页 |
| ·核桃油的生理功能 | 第10-12页 |
| ·紫苏油的研究概况 | 第12-15页 |
| ·紫苏油的理化性质及脂肪酸组成 | 第12-13页 |
| ·紫苏油的生理功能 | 第13-15页 |
| ·ɑ-亚麻酸的研究概况 | 第15-19页 |
| ·ɑ-亚麻酸的理化性质 | 第15-16页 |
| ·亚麻酸的来源 | 第16页 |
| ·亚麻酸的药理作用 | 第16-19页 |
| ·亚油酸的研究概况 | 第19-21页 |
| ·亚油酸的理化性质 | 第19页 |
| ·亚油酸的来源与代谢 | 第19-20页 |
| ·亚麻酸的药理作用 | 第20-21页 |
| ·学习记忆的神经生理机制概述 | 第21-22页 |
| ·多不饱和脂肪酸与脑功能的关系 | 第22-23页 |
| ·研究意义和研究内容 | 第23-24页 |
| 第2章 实验材料与方法 | 第24-32页 |
| ·材料与方法 | 第24-25页 |
| ·实验动物 | 第24页 |
| ·实验试剂 | 第24页 |
| ·实验仪器 | 第24-25页 |
| ·方法 | 第25-31页 |
| ·1 动物分组与喂养 | 第25页 |
| ·2 Morris 水迷宫实验 | 第25-26页 |
| ·3 总蛋白、AChE、NOS、SOD、MDA 的测定 | 第26-31页 |
| ·统计学方法 | 第31-32页 |
| 第３章 实验结果 | 第32-39页 |
| ·水迷宫实验结果 | 第32-34页 |
| ·生化指标测定结果 | 第34-39页 |
| 第４章 讨论 | 第39-42页 |
| ·核桃油、紫苏油具有增强大鼠空间学习记忆的能力 | 第39-40页 |
| ·单纯补充Α -亚麻酸、亚油酸不能提高断奶幼鼠的空间学习记忆能力 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第51页 |