| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 甜瓜的种质资源研究进展 | 第9-11页 |
| 1.2 果实质构评价研究进展 | 第11-13页 |
| 1.2.1 果实质构评价方法 | 第11-12页 |
| 1.2.2 果实质构相关形成机制的研究进展 | 第12页 |
| 1.2.3 甜瓜果实质构在成熟过程中的变化 | 第12-13页 |
| 1.3 果实质构相关酶及酶基因的研究进展 | 第13-16页 |
| 1.4 本研究的目的与意义 | 第16-18页 |
| 第二章 不同类型甜瓜果实的理化性状 | 第18-29页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-21页 |
| 2.1.1 植物材料 | 第18-19页 |
| 2.1.2 试验仪器设备 | 第19页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第19-21页 |
| 2.1.3.1 甜瓜材料的采收 | 第19-20页 |
| 2.1.3.2 呼吸速率与乙烯释放速率的测定 | 第20页 |
| 2.1.3.3 其它果实理化性状的测定 | 第20-21页 |
| 2.1.3.4 其它果肉材料的留取 | 第21页 |
| 2.1.3.5 统计分析 | 第21页 |
| 2.2 结果与分析 | 第21-27页 |
| 2.2.1 甜瓜果实的生物学及生理性状 | 第21-23页 |
| 2.2.2 呼吸速率与乙烯释放速率 | 第23-26页 |
| 2.2.3 pH 与可溶性固形物含量 | 第26-27页 |
| 2.3 讨论 | 第27-29页 |
| 第三章 甜瓜种质资源的果实质构性状 | 第29-42页 |
| 3.1 试验材料与方法 | 第29-32页 |
| 3.1.1 试验材料与仪器设备 | 第29页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第29-32页 |
| 3.1.3 统计分析 | 第32页 |
| 3.2 结果与分析 | 第32-40页 |
| 3.2.1 甜瓜果肉的 TPA 检测 | 第32-36页 |
| 3.2.2 甜瓜果肉的穿刺测试 | 第36-38页 |
| 3.2.3 成熟期的果实质构参数 | 第38-39页 |
| 3.2.4 主成分分析 | 第39-40页 |
| 3.3 讨论 | 第40-42页 |
| 3.3.1 不同类型甜瓜果实的质构特性差异 | 第40-41页 |
| 3.3.2 TPA 和穿刺测试评价不同质构特性 | 第41-42页 |
| 第四章 细胞壁修饰酶基因的表达分析 | 第42-61页 |
| 4.1 试验材料与方法 | 第43-50页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第43-44页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第44-50页 |
| 4.2 结果与分析 | 第50-58页 |
| 4.2.1 细胞壁修饰酶的比活力测定 | 第50-55页 |
| 4.2.2 果肉总 RNA 质量检测 | 第55-56页 |
| 4.2.3 荧光定量 PCR | 第56-58页 |
| 4.3 讨论 | 第58-61页 |
| 4.3.1 细胞壁修饰相关酶的比活力在果实成熟过程中的变化 | 第58-59页 |
| 4.3.2 细胞壁修饰相关酶基因在果实成熟过程中的变化 | 第59-61页 |
| 第五章 甜瓜果实组织结构的变化 | 第61-66页 |
| 5.1 试验材料与仪器设备 | 第61-62页 |
| 5.1.1 植物材料 | 第61页 |
| 5.1.2 药品及配制 | 第61-62页 |
| 5.1.3 仪器设备 | 第62页 |
| 5.2 试验方法 | 第62-63页 |
| 5.3 结果与分析 | 第63-65页 |
| 5.4 讨论 | 第65-66页 |
| 5.4.1 甜瓜果肉组织石蜡切片要点讨论 | 第65页 |
| 5.4.2 甜瓜果肉细胞大小和构成与 TPA 和穿刺所得果肉硬度之间紧密相关 | 第65-66页 |
| 第六章 果实质构与其它理化性状间的相关性分析 | 第66-73页 |
| 6.1 果实质构参数与其它性状参数之间的相关性 | 第66-68页 |
| 6.2 甜瓜果实性状主成分分析 | 第68-71页 |
| 6.3 总结 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-81页 |
| 缩略词表 | 第81-82页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83页 |
