| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第8-11页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第8-9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9-11页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第11-14页 |
| 1.2.1 国外相关研究 | 第11-12页 |
| 1.2.2 国内相关研究 | 第12-13页 |
| 1.2.3 现有现状述评 | 第13-14页 |
| 1.3 本文的研究框架 | 第14-16页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第14页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第14页 |
| 1.3.3 研究内容 | 第14-16页 |
| 第二章 相关概念与理论概述 | 第16-26页 |
| 2.1 风险认知的概念与相关理论 | 第16-22页 |
| 2.1.1 风险认知的内涵 | 第16-17页 |
| 2.1.2 心理学取向的风险认知理论 | 第17-20页 |
| 2.1.3 社会学取向的风险认知文化理论 | 第20-22页 |
| 2.2 风险沟通的概念与相关理论 | 第22-24页 |
| 2.2.1 风险沟通的概念 | 第22页 |
| 2.2.2 风险沟通相关理论 | 第22-24页 |
| 2.3 风险认知与风险沟通的关系 | 第24-26页 |
| 第三章 社会认知视角下居民食品安全风险认知影响因素模型构建 | 第26-36页 |
| 3.1 食品安全风险认知 | 第26-27页 |
| 3.2 社会认知视角下的食品安全风险认知影响因素 | 第27-34页 |
| 3.2.1 食品安全风险认知主体因素 | 第27-29页 |
| 3.2.2 食品安全风险认知客体因素 | 第29-30页 |
| 3.2.3 食品安全风险认知情境因素 | 第30-34页 |
| 3.3 居民食品安全风险认知影响因素理论模型 | 第34-36页 |
| 第四章 中国城乡居民食品安全风险认知影响因素实证研究 | 第36-47页 |
| 4.1 数据来源 | 第36页 |
| 4.2 变量测量 | 第36-39页 |
| 4.3 数据分析 | 第39-45页 |
| 4.3.1 中国城乡居民食品安全风险认知状况分析 | 第39-41页 |
| 4.3.2 有序Logistic回归模型分析 | 第41-42页 |
| 4.3.3 中国城乡居民食品安全风险认知影响因素分析 | 第42-45页 |
| 4.4 风险认知对风险沟通策略制定的价值 | 第45-47页 |
| 第五章 基于风险认知的居民食品安全风险沟通策略 | 第47-56页 |
| 5.1 食品安全风险沟通的目标 | 第47-51页 |
| 5.1.1 消除风险认知中的污名效应 | 第47-48页 |
| 5.1.2 提升公众食品安全知识素养 | 第48-49页 |
| 5.1.3 正确看待公众认知和专家认知的差异 | 第49-51页 |
| 5.2 食品安全风险沟通的路径 | 第51-52页 |
| 5.3 食品安全风险沟通策略 | 第52-56页 |
| 5.3.1 针对目标群体的差异化沟通策略 | 第52-54页 |
| 5.3.2 基于多利益主体的风险沟通与决策 | 第54-56页 |
| 第六章 结论与展望 | 第56-59页 |
| 6.1 结论 | 第56页 |
| 6.2 研究不足与展望 | 第56-59页 |
| 6.2.1 研究局限性 | 第56页 |
| 6.2.2 未来研究方向 | 第56-59页 |
| 参考文献 | 第59-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
