| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 略缩语 | 第6-9页 |
| 第1章 前言 | 第9-24页 |
| 1.1 赭曲霉毒素A | 第9-12页 |
| 1.1.1 赭曲霉毒素A的理化性质 | 第9-10页 |
| 1.1.2 赭曲霉毒素A的毒性及限量标准 | 第10页 |
| 1.1.3 赭曲霉毒素A的检测方法 | 第10-12页 |
| 1.2 电化学传感器 | 第12-16页 |
| 1.2.1 电化学传感器基本原理 | 第12-13页 |
| 1.2.2 电化学免疫传感器原理及分类 | 第13-15页 |
| 1.2.3 交流阻抗技术的免疫传感器 | 第15-16页 |
| 1.3 纳米材料在免疫传感器中的应用 | 第16-20页 |
| 1.3.1 石墨烯（Graphene，GR） | 第16-17页 |
| 1.3.2 纳米金颗粒 | 第17-18页 |
| 1.3.3 壳聚糖 | 第18-19页 |
| 1.3.4 环糊精 | 第19-20页 |
| 1.4 驼源性纳米抗体 | 第20-22页 |
| 1.4.1 骆驼重链抗体及VHH区的结构特点 | 第20-21页 |
| 1.4.2 VHH的理化性质 | 第21-22页 |
| 1.4.3 VHH的应用 | 第22页 |
| 1.5 本论文研究目的、意义和主要内容 | 第22-24页 |
| 1.5.1 研究目的及意义 | 第22-23页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第2章 基于石墨烯/纳米金复合材料构建免疫阻抗传感器检测食品中赭曲霉毒素A | 第24-38页 |
| 2.1 前言 | 第24页 |
| 2.2 实验部分 | 第24-28页 |
| 2.2.1 实验试剂与仪器 | 第24-25页 |
| 2.2.2 氧化石墨烯的制备 | 第25-26页 |
| 2.2.3 电沉积制备复合材料 | 第26-27页 |
| 2.2.4 电沉积石墨烯/纳米金条件优化 | 第27页 |
| 2.2.5 免疫阻抗传感器标准曲线的建立 | 第27-28页 |
| 2.2.6 实际样品加标回收试验 | 第28页 |
| 2.2.7 免疫阻抗传感器的特异性 | 第28页 |
| 2.2.8 啤酒样品中OTA含量的测定结果 | 第28页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第28-37页 |
| 2.3.1 氧化石墨烯的表征 | 第28-30页 |
| 2.3.2 电沉积石墨烯和纳米金 | 第30-33页 |
| 2.3.3 电沉积条件的优化 | 第33-35页 |
| 2.3.4 免疫传感器标准曲线的建立 | 第35-36页 |
| 2.3.5 加标回收试验 | 第36页 |
| 2.3.6 免疫传感器的特异性 | 第36-37页 |
| 2.3.7 啤酒样品中OTA含量的检测结果 | 第37页 |
| 2.4 小结 | 第37-38页 |
| 第3章 抗赭曲霉毒素A纳米抗体免疫阻抗传感器的制备及其应用研究 | 第38-52页 |
| 3.1 前言 | 第38页 |
| 3.2 实验部分 | 第38-43页 |
| 3.2.1 实验试剂与仪器 | 第38-39页 |
| 3.2.2 抗OTA纳米抗体的表达与纯化 | 第39-40页 |
| 3.2.3 纳米抗体效价的测定 | 第40-41页 |
| 3.2.4 免疫传感器的构建 | 第41页 |
| 3.2.5 修饰电极条件的优化 | 第41-42页 |
| 3.2.6 修饰电极的电化学表征 | 第42-43页 |
| 3.2.7 加标回收实验 | 第43页 |
| 3.2.8 市售啤酒中OTA含量的测定 | 第43页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第43-51页 |
| 3.3.1 纳米抗体的诱导表达、纯化及鉴定 | 第43-44页 |
| 3.3.2 免疫阻抗传感器的电化学表征 | 第44-45页 |
| 3.3.3 修饰电极条件的优化 | 第45-48页 |
| 3.3.4 免疫阻抗传感器标准曲线的建立 | 第48-49页 |
| 3.3.5 免疫阻抗传感器的特异性 | 第49-50页 |
| 3.3.6 加标回收实验 | 第50页 |
| 3.3.7 啤酒样品中OTA含量的测结果 | 第50-51页 |
| 3.4 小结 | 第51-52页 |
| 第4章 结论与展望 | 第52-53页 |
| 4.1 结论 | 第52页 |
| 4.2 展望 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |