| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 主要符号表 | 第11-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-25页 |
| 1.1 转基因作物发展现状 | 第13-17页 |
| 1.1.1 全球转基因作物种植情况 | 第13-16页 |
| 1.1.2 美国是全球转基因作物的领先生产者 | 第16页 |
| 1.1.3 我国转基因作物的发展态势 | 第16页 |
| 1.1.4 转基因作物的批准情况 | 第16-17页 |
| 1.1.5 转基因作物的经济效益 | 第17页 |
| 1.1.6 转基因作物与粮食安全 | 第17页 |
| 1.2 转基因水稻发展现状 | 第17-18页 |
| 1.2.1 具抗性的转基因水稻 | 第17-18页 |
| 1.2.2 营养型转基因水稻 | 第18页 |
| 1.2.3 具有药用价值的转基因水稻 | 第18页 |
| 1.3 转基因食品发展概况 | 第18页 |
| 1.4 转基因食品的安全问题 | 第18-20页 |
| 1.4.1 转基因食品的安全性隐患 | 第19页 |
| 1.4.2 转基因食品食用安全性评价的必要性 | 第19-20页 |
| 1.5 转基因食品的食用安全性评价原则 | 第20-21页 |
| 1.5.1 科学原则 | 第20页 |
| 1.5.2 熟悉原则 | 第20页 |
| 1.5.3 预防原则 | 第20页 |
| 1.5.4 个案分析原则 | 第20页 |
| 1.5.5 逐步原则 | 第20-21页 |
| 1.5.6 实质等同性原则 | 第21页 |
| 1.6 转基因食品食用安全评价内容 | 第21-23页 |
| 1.6.1 转基因食品的营养学评价 | 第21-22页 |
| 1.6.2 转基因食品的抗营养因子评价 | 第22页 |
| 1.6.3 转基因食品的非预期效应 | 第22页 |
| 1.6.4 转基因食品的毒理学评价 | 第22-23页 |
| 1.6.5 转基因食品的过敏性评价 | 第23页 |
| 1.7 转基因水稻食用安全性评价 | 第23-24页 |
| 1.8 本课题研究意义 | 第24-25页 |
| 第2章 富含 β-胡萝卜素水稻毒理学评价 | 第25-40页 |
| 引言 | 第25页 |
| 2.1 材料与方法 | 第25-28页 |
| 2.1.1 实验主要仪器 | 第25-26页 |
| 2.1.2 实验水稻 | 第26页 |
| 2.1.3 实验大鼠 | 第26页 |
| 2.1.4 饲料与分组 | 第26页 |
| 2.1.5 大鼠饲养与管理 | 第26-27页 |
| 2.1.6 采血与血样分析 | 第27-28页 |
| 2.1.7 大鼠解剖与病理学检测 | 第28页 |
| 2.2 结果与分析 | 第28-38页 |
| 2.2.1 统计学分析 | 第28页 |
| 2.2.2 富含 β-胡萝卜素水稻对大鼠体重和摄食量的影响 | 第28-29页 |
| 2.2.3 解剖学分析 | 第29-31页 |
| 2.2.4 血液学指标 | 第31-32页 |
| 2.2.5 血清化学指标 | 第32-33页 |
| 2.2.6 病理学分析 | 第33-38页 |
| 2.3 讨论 | 第38-40页 |
| 第3章 富含β -胡萝卜素水稻基因水平转移评价 | 第40-51页 |
| 引言 | 第40页 |
| 3.1 材料与方法 | 第40-44页 |
| 3.1.1 实验大鼠 | 第40页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第40-41页 |
| 3.1.3 主要试剂 | 第41页 |
| 3.1.4 大鼠肠、咬肌组织DNA的提取 | 第41-42页 |
| 3.1.5 大鼠肠道细菌的培养 | 第42-43页 |
| 3.1.6 大鼠肠道细菌基因组DNA的提取 | 第43页 |
| 3.1.7 PCR反应 | 第43-44页 |
| 3.2 结果与分析 | 第44-49页 |
| 3.2.1 大鼠组织外源基因检测 | 第44-46页 |
| 3.2.2 大鼠肠道细菌外源基因检测 | 第46-49页 |
| 3.3 讨论 | 第49-51页 |
| 第4章 全文结论 | 第51-52页 |
| 4.1 毒理性实验分析 | 第51页 |
| 4.2 基因水平转移实验分析 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 附录 | 第56-59页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |