| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 绪论 | 第9-15页 |
| 一、选题的背景和意义 | 第9-12页 |
| (一) 选题背景 | 第9-10页 |
| (二) 选题的意义 | 第10-12页 |
| 二、国内外研究综述 | 第12-13页 |
| (一) 国内相关研究 | 第12页 |
| (二) 国外研究现状 | 第12-13页 |
| 三、研究方法和创新点 | 第13-15页 |
| (一) 研究方法 | 第13-14页 |
| (二) 创新点与不足 | 第14-15页 |
| 第一章 食品安全问题的伦理概述 | 第15-25页 |
| 一、食品安全的概述 | 第15-16页 |
| (一) 食品安全的定义 | 第15页 |
| (二) 食品安全是对食品概念的限定 | 第15-16页 |
| (三) 食品安全问题与道德的联系 | 第16页 |
| 二、食品安全伦理来源 | 第16-21页 |
| (一) 西方道德思想 | 第16-18页 |
| (二) 中国道德思想 | 第18-21页 |
| 三、食品安全伦理意义 | 第21-25页 |
| (一) 食品安全是“人”生命存续的根本 | 第21-22页 |
| (二) 食品安全是构建和谐社会的保障 | 第22-25页 |
| 第二章 食品安全问题现状及责任主体 | 第25-34页 |
| 一、近十年中国食品安全事件概览 | 第25-27页 |
| (一) 2004年—2015年全国食品安全热点事件 | 第25-26页 |
| (二) 个案分2005年海鲜产品含“孔雀石绿” | 第26-27页 |
| 二、当前我国食品安全问题的表现 | 第27-32页 |
| (一) 食品添加剂的安全问题 | 第27-30页 |
| (二) 科学技术在食品中的不当运用 | 第30-31页 |
| (三) 伪劣食品和有毒食品 | 第31-32页 |
| 三、当前食品安全伦理问题的责任主体 | 第32-34页 |
| (一) 食品生产者和销售者的伦理责任 | 第32页 |
| (二) 食品行业管理者的伦理责任 | 第32页 |
| (三) 消费者的伦理责任 | 第32-34页 |
| 第三章 食品安全问题的伦理思考途径 | 第34-39页 |
| 一、食品安全问题成因分析 | 第34-36页 |
| (一) 经济利益驱使与市场道德失范 | 第34-35页 |
| (二) 政府监管失灵与标准建设滞后 | 第35页 |
| (三) 立法不足与消费者缺乏食品安全意识 | 第35-36页 |
| 二、健康与食品辩证的伦理关系 | 第36-37页 |
| (一) “人”的生命健康权的伦理体现 | 第36页 |
| (二) 人与食品安全的的辩证伦理关系 | 第36-37页 |
| 三、食品安全的伦理评价 | 第37-39页 |
| (一) 传统食品与现代化食品的现实困境 | 第37页 |
| (二) 如何实现“人”良性可持续发展 | 第37-38页 |
| (三) 现代“人”究竟需要什么样的食品 | 第38-39页 |
| 第四章 我国食品安全问题伦理约束 | 第39-46页 |
| 一、加强食品安全问题的伦理约束 | 第39-41页 |
| (一) 利益与道义 | 第39-40页 |
| (二) 正义与不伤害原则 | 第40-41页 |
| (三) 人权是食品伦理的价值依据 | 第41页 |
| 二、完善食品安全问题的伦理约束 | 第41-43页 |
| (一) 他律和自律 | 第41-42页 |
| (二) 严格食品市场准入制度 | 第42页 |
| (三) 加强政府监督管理 | 第42页 |
| (四) 建立完备的食品安全法律法规 | 第42-43页 |
| 三、规范食品安全问题的伦理约束 | 第43-44页 |
| (一) 竞争与义务 | 第43页 |
| (二) 加强食品企业文化建设 | 第43-44页 |
| 四、营造食品安全问题的伦理约束 | 第44-46页 |
| (一) 应当与应该 | 第44页 |
| (二) 发挥媒体的监督作用 | 第44页 |
| (三) 加强宣传教育,提高消费者食品安全意识 | 第44-46页 |
| 结语 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 附录 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52页 |