一株用于麦芽糖生物纯化的微生物菌株筛选
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-18页 |
| ·麦芽糖 | 第8-12页 |
| ·麦芽糖的结构 | 第8-9页 |
| ·麦芽糖的分类 | 第9-10页 |
| ·麦芽糖的优良性质及应用 | 第10-12页 |
| ·甜度低、口味纯 | 第10页 |
| ·不易结晶 | 第10页 |
| ·耐高温、耐酸、透明度高 | 第10页 |
| ·保水性强、吸湿性低 | 第10-11页 |
| ·防龋齿 | 第11页 |
| ·代谢不需胰岛素、代谢速度慢 | 第11页 |
| ·其他应用 | 第11-12页 |
| ·麦芽糖的生产工艺 | 第12-15页 |
| ·单酶法 | 第13页 |
| ·双酶法 | 第13-14页 |
| ·多酶协同法 | 第14页 |
| ·麦芽糖的分离纯化 | 第14-15页 |
| ·麦芽糖的生产现状 | 第15-17页 |
| ·本论文的研究方向及创新之处 | 第17-18页 |
| 第二章 材料与方法 | 第18-28页 |
| ·实验材料 | 第18-20页 |
| ·培养基的制备 | 第18-19页 |
| ·主要试剂的配制 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-28页 |
| ·菌株筛选及纯化 | 第20页 |
| ·菌株筛选 | 第20页 |
| ·纯化 | 第20页 |
| ·菌株的鉴定 | 第20-26页 |
| ·生理生化实验 | 第20-25页 |
| ·16SrDNA鉴定 | 第25-26页 |
| ·酶学性质研究 | 第26-28页 |
| ·酶位置的确定 | 第26页 |
| ·酶的底物特异性初研究 | 第26-27页 |
| ·酶的底物特异性进一步研究 | 第27页 |
| ·最适酶反应温度 | 第27页 |
| ·最适pH | 第27-28页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第28-40页 |
| ·菌株的筛选 | 第28-29页 |
| ·菌株鉴定 | 第29-33页 |
| ·生理生化实验 | 第29-32页 |
| ·细菌的形态观察 | 第29-31页 |
| ·生理生化特征测定 | 第31-32页 |
| ·16SrDNA鉴定结果 | 第32-33页 |
| ·酶学性质的研究 | 第33-40页 |
| ·酶位置的确定 | 第33-34页 |
| ·酶的底物特异性 | 第34-38页 |
| ·麦芽四糖以上寡糖的粗分离 | 第34页 |
| ·底物特异性初研究 | 第34-35页 |
| ·底物特异性进一步研究 | 第35-38页 |
| ·最适酶反应温度 | 第38-39页 |
| ·最适pH | 第39-40页 |
| 第四章 结论与展望 | 第40-42页 |
| ·实验结论 | 第40页 |
| ·展望 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
