羧甲基壳聚糖的降解及其抑菌性能的研究

摘要	第1-5页
Abstract	第5-11页
第一章 文献综述	第11-21页
·壳聚糖及其衍生物的性质	第11-12页
·甲壳素	第11页
·壳聚糖	第11-12页
·羧甲基壳聚糖	第12页
·壳聚糖及其衍生物降解制备方法	第12-17页
·化学降解	第12-14页
·酸降解	第12-13页
·氧化降解	第13-14页
·酶降解	第14-15页
·物理降解	第15-16页
·超声波降解	第15页
·γ射线辐照技术	第15-16页
·微波场降解	第16页
·联合降解法	第16-17页
·羧甲基壳聚糖的应用	第17-18页
·壳聚糖及其衍生物抑菌性能的研究	第18-19页
·分子量对抑菌性能的影响	第18-19页
·浓度对抑菌活性的影响	第19页
·pH值对抑菌性能的影响	第19页
·本课题的目的、意义和主要内容	第19-21页
·本课题的目的和意义	第19-20页
·研究内容	第20-21页
第二章 羧甲基壳聚糖的降解	第21-32页
·试验材料	第21页
·试验原料	第21页
·主要仪器	第21页
·主要试剂	第21页
·试验方法	第21-24页
·羧甲基壳聚糖的降解反应	第21-22页
·试验条件	第22页
·羧甲基壳聚糖降解物粉末的制备	第22-23页
·粘度的测试及粘均分子量的求取	第23-24页
·粘度的测试原理	第23页
·粘度的测试方法	第23页
·粘均分子量的求取	第23-24页
·试验结果	第24-29页
·羧甲基壳聚糖的降解反应	第24页
·羧甲基壳聚糖降解物粉末的制备	第24-25页
·氧化剂添加量、温度及时间对降解的影响	第25-29页
·氧化剂添加量对羧甲基壳聚糖降解的影响	第25-26页
·温度对羧甲基壳聚糖降解的影响	第26-28页
·时间对羧甲基壳聚糖降解的影响	第28-29页
·讨论	第29-32页
·氧化法降解羧甲基壳聚糖的机理	第29页
·影响降解产物的沉降、洗脱以及固体粉末制备的因素	第29-30页
·氧化剂用量对羧甲基壳聚糖降解的影响	第30页
·温度对羧甲基壳聚糖降解的影响	第30-31页
·时间对羧甲基壳聚糖降解的影响	第31-32页
第三章 羧甲基壳聚糖的抑菌作用研究	第32-46页
·试验材料	第32-33页
·试验原料	第32页
·主要仪器	第32页
·主要药品	第32页
·供试菌株	第32-33页
·试验方法	第33-36页
·菌株的活化	第33-34页
·制备平板	第34页
·菌悬液的制备	第34页
·抑菌活性的测定	第34页
·最低抑菌浓度的测定	第34-35页
·不同条件对羧甲基壳聚糖抑菌活性的影响	第35-36页
·羧甲基壳聚糖溶液pH值对抑菌作用的影响	第35页
·羧甲基壳聚糖分子量对抑菌作用的影响	第35-36页
·羧甲基壳聚糖浓度对抑菌性能的影响	第36页
·试验结果	第36-44页
·羧甲基壳聚糖的抑菌活性	第36-37页
·最低抑菌浓度的测定	第37-38页
·不同条件对羧甲基壳聚糖抑菌活性的影响	第38-44页
·羧甲基壳聚糖溶液pH值对抑菌作用的影响	第38-41页
·羧甲基壳聚糖分子量对抑菌作用的影响	第41-42页
·羧甲基壳聚糖浓度对抑菌性能的影响	第42-44页
·讨论	第44-46页
·羧甲基壳聚糖对细菌的抑菌作用	第44页
·羧甲基壳聚糖对真菌的抑菌作用	第44-46页
第四章 羧甲基壳聚糖的应用研究	第46-51页
·试验部分	第46页
·试验原料	第46页
·主要仪器	第46页
·主要药品	第46页
·试验方法	第46-47页
·吸湿性能测定	第46-47页
·保湿性能测定	第47页
·复合果蔬汁抑菌应用试验	第47页
·试验结果	第47-49页
·不同分子量羧甲基壳聚糖的吸湿性和保湿性	第47-49页
·复合果蔬汁抑菌应用试验	第49页
·讨论	第49-51页
第五章 结论	第51-52页
·羧甲基壳聚糖的降解	第51页
·羧甲基壳聚糖的抑菌作用研究	第51页
·羧甲基壳聚糖的应用研究	第51-52页
参考文献	第52-55页
致谢	第55-56页
附录	第56页