| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-25页 |
| ·纳米结构脂质载体的概述 | 第14-15页 |
| ·纳米结构脂质载体的结构特征 | 第15-16页 |
| ·纳米结构脂质载体的制备 | 第16-18页 |
| ·高压均质法 | 第17页 |
| ·超声法 | 第17页 |
| ·微射流法 | 第17-18页 |
| ·微乳液法 | 第18页 |
| ·溶剂乳化-蒸发或-扩散 | 第18页 |
| ·纳米结构脂质载体的表征 | 第18-20页 |
| ·粒径分析 | 第18-19页 |
| ·形貌分析 | 第19页 |
| ·晶型结构 | 第19-20页 |
| ·纳米结构脂质载体在功能油脂中的研究现状 | 第20-23页 |
| ·藻油DHA | 第20-21页 |
| ·植物甾醇及植物甾醇酯 | 第21-23页 |
| ·降低胆固醇的作用 | 第22页 |
| ·抗炎作用 | 第22页 |
| ·抗氧化作用 | 第22-23页 |
| ·纳米结构脂质载体在国内外的研究现状 | 第23页 |
| ·课题的研究目的和意义 | 第23-24页 |
| ·课题研究的内容 | 第24-25页 |
| 第二章 微射流均质法制备纳米结构脂质载体 | 第25-32页 |
| ·仪器与试剂 | 第25页 |
| ·实验仪器 | 第25页 |
| ·实验材料与试剂 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-31页 |
| ·微射流均质压力对纳米结构脂质载体的粒径和PI的影响 | 第26-27页 |
| ·均质循环次数对纳米结构脂质载体的粒径和PI的影响 | 第27页 |
| ·低压预处理对纳米结构脂质载体的粒径和PI的影响 | 第27-28页 |
| ·总脂质浓度对纳米结构脂质载体的影响 | 第28-29页 |
| ·表面活性剂浓度对纳米结构脂质载体的影响 | 第29-31页 |
| ·结论 | 第31-32页 |
| 第三章 以藻油为基质的纳米结构脂质载体的制备和表征 | 第32-44页 |
| ·仪器与试剂 | 第32-33页 |
| ·实验仪器 | 第32-33页 |
| ·实验材料与试剂 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-35页 |
| ·GC分析脂肪酸组成 | 第33页 |
| ·以藻油为基质的纳米结构脂质载体的制备 | 第33-34页 |
| ·纳米结构脂质载体的粒径分析 | 第34页 |
| ·纳米结构脂质载体的形貌观察 | 第34页 |
| ·纳米结构脂质载体的包封率和载量的测量 | 第34页 |
| ·纳米结构脂质载体的热力学分析 | 第34-35页 |
| ·纳米结构脂质载体储藏稳定性研究 | 第35页 |
| ·游离DHA和纳米结构脂质载体的DPPH清除率 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-43页 |
| ·纳米结构脂质载体的粒径测量及PI值 | 第35-36页 |
| ·纳米结构脂质载体的形态观察 | 第36-38页 |
| ·纳米结构脂质载体的包封率及载量的测量 | 第38-39页 |
| ·纳米结构脂质载体的热力学分析 | 第39-41页 |
| ·纳米结构脂质载体的储藏稳定性分析 | 第41-42页 |
| ·纳米结构脂质载体的DPPH清除率的测量 | 第42-43页 |
| ·结论 | 第43-44页 |
| 第四章 不同固体脂质制备的植物甾醇酯-纳米结构脂质载体 | 第44-57页 |
| ·仪器与试剂 | 第44-45页 |
| ·实验仪器 | 第44-45页 |
| ·实验材料与试剂 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·甾醇酯的检测条件 | 第45页 |
| ·甾醇酯-纳米结构脂质载体的制备 | 第45-46页 |
| ·甾醇酯-纳米结构脂质载体的粒径分析 | 第46页 |
| ·甾醇酯-纳米结构脂质载体的包封率和载量测量 | 第46页 |
| ·甾醇酯-纳米结构脂质载体的热力学分析 | 第46页 |
| ·甾醇酯-纳米结构脂质载体的XRD分析 | 第46-47页 |
| ·甾醇酯-纳米结构脂质载体的缓释性能分析 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-55页 |
| ·甾醇酯标准曲线的计算 | 第47页 |
| ·固体脂质热力学性质研究 | 第47-48页 |
| ·不同储藏温度下甾醇酯-纳米结构脂质载体的粒径分析 | 第48-50页 |
| ·不同储藏温度下甾醇酯-纳米结构脂质载体的包封率和载量 | 第50页 |
| ·不同储藏温度下甾醇酯-纳米结构脂质载体的热力学性质研究 | 第50-52页 |
| ·甾醇酯-纳米结构脂质载体的XRD分析 | 第52-54页 |
| ·甾醇酯-纳米结构脂质载体的缓释性能评价 | 第54-55页 |
| ·固体脂质碳链长度与纳米结构脂质载体表征特性间的相关性分析 | 第55页 |
| ·结论 | 第55-57页 |
| 第五章 全文结论 | 第57-59页 |
| ·纳米结构脂质载体制备条件优化 | 第57页 |
| ·以藻油为基质的纳米结构脂质载体的制备及表征 | 第57-58页 |
| ·不同固体脂质制备的甾醇酯-纳米结构脂质载体 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简历 | 第65页 |
| 硕士在读期间发表的科研论文 | 第65页 |
