| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 1 前言 | 第10-12页 |
| 2 文献综述 | 第12-30页 |
| ·异麦芽酮糖 | 第12-13页 |
| ·血糖指数（GI） | 第13-18页 |
| ·GI 的概念 | 第13页 |
| ·GI 的测定 | 第13-14页 |
| ·影响 GI 测定的因素 | 第14-18页 |
| ·GI 的意义 | 第18页 |
| ·异麦芽酮糖的 GI | 第18-19页 |
| ·口服异麦芽酮糖的血糖和胰岛素反应 | 第18-19页 |
| ·异麦芽酮糖的 GI | 第19页 |
| ·GI 与运动员营养 | 第19-23页 |
| ·GI 与运动前营养 | 第20-22页 |
| ·GI 与运动中营养 | 第22页 |
| ·GI 与运动后营养 | 第22-23页 |
| ·GI 与运动饮料 | 第23-27页 |
| ·运动饮料 | 第23-25页 |
| ·运动饮料的 GI | 第25-27页 |
| ·异麦芽酮糖与运动饮料 | 第27-28页 |
| ·总结 | 第28页 |
| ·问题的提出 | 第28-30页 |
| 3 研究方法 | 第30-34页 |
| ·实验原料 | 第30页 |
| ·实验仪器 | 第30-31页 |
| ·YSI-1500 血糖仪 | 第30页 |
| ·罗氏卓越型血糖仪 | 第30页 |
| ·两种血糖仪的性能比较 | 第30-31页 |
| ·受试对象 | 第31页 |
| ·GI 测定方法 | 第31-32页 |
| ·血糖应答 IAUC | 第31-32页 |
| ·计算 GI 值 | 第32页 |
| ·试验设计 | 第32页 |
| ·统计方法 | 第32-34页 |
| 4 结果 | 第34-52页 |
| ·不同血糖仪对异麦芽酮糖饮料 GI 测定的差异 | 第34-45页 |
| ·不同血糖仪测定的血糖值 | 第34-35页 |
| ·不同血糖仪测定的血糖 IAUC 和异麦芽酮糖的 GI 值 | 第35-45页 |
| ·不同 CHO 含量和体积的异麦芽酮糖饮料的 GI 值 | 第45-52页 |
| ·YSI 血糖仪测试结果 | 第45-48页 |
| ·罗氏血糖仪测试结果 | 第48-51页 |
| ·不同糖量和体积（浓度）条件下 YSI 和罗氏血糖仪测定的异麦芽酮糖 GI 值 | 第51-52页 |
| 5 讨论与分析 | 第52-56页 |
| 6 结论 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
