| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 引言 | 第8-16页 |
| ·抗菌肽研究现状 | 第8-10页 |
| ·抗菌肽的来源 | 第8页 |
| ·抗菌肽的分类 | 第8-9页 |
| ·临床应用现状 | 第9-10页 |
| ·影响抗菌肽构效关系的重要结构特征 | 第10-11页 |
| ·电荷 | 第10页 |
| ·疏水性和两亲性 | 第10-11页 |
| ·抗菌肽的杀菌作用机制 | 第11-13页 |
| ·吸引（Attraction） | 第11页 |
| ·结合（Attachment） | 第11-12页 |
| ·膜损伤机制 | 第12页 |
| ·胞内损伤机制 | 第12-13页 |
| ·抗菌肽的提取与分离纯化现状 | 第13页 |
| ·立题意义与研究内容 | 第13-16页 |
| 2 实验材料与方法 | 第16-20页 |
| ·实验材料 | 第16页 |
| ·实验原料及主要试剂 | 第16页 |
| ·主要仪器 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-20页 |
| ·抗菌肽肽序分析 | 第16-17页 |
| ·样品制备 | 第17页 |
| ·样品与细菌吸附结合 | 第17页 |
| ·样品与E.coli 孵育前后蝇蛆蛋白粗提物超高效液相色谱对比分析 | 第17页 |
| ·半制备RP-HPLC 分离纯化 | 第17页 |
| ·蛋白浓度及抗菌肽浓度的测定 | 第17页 |
| ·抗菌活性检测 | 第17-18页 |
| ·LC-MS 液质联用分析鉴定抗菌肽氨基酸序列 | 第18页 |
| ·数据处理与统计分析 | 第18-20页 |
| 3. 结果与分析 | 第20-38页 |
| ·不同样品与E.coli 孵育前后的超高效液相色谱（UPLC）对比分析 | 第20-21页 |
| ·蝇蛆蛋白粗提液与E.coli 孵育前后UPLC 图谱对比 | 第20页 |
| ·乳酸菌LP6 固态发酵大豆蛋白提取液与E.coli 孵育前后UPLC 图谱对比 | 第20-21页 |
| ·抗菌活性实验结果 | 第21-26页 |
| ·不同样品与E.coli 孵育前后HPLC 分离各组分抑菌圈实验结果 | 第21-22页 |
| ·不同样品与E.coli 孵育前后HPLC 分离各组分对大肠杆菌抑制活性 | 第22-24页 |
| ·抗菌肽对大肠杆菌活菌数的影响 | 第24-25页 |
| ·不同样品HPLC 分离组分对不同致病菌的抗菌活性 | 第25-26页 |
| ·抗菌肽热稳定性 | 第26-27页 |
| ·抗菌肽耐高温稳定性 | 第26-27页 |
| ·抗菌肽耐冻融稳定性 | 第27页 |
| ·质谱鉴定氨基酸序列 | 第27-33页 |
| ·不同样品与大肠杆菌孵育前后质谱图对比分析结果 | 第27-30页 |
| ·蝇蛆蛋白HPLC 分离各组分序列 | 第30-31页 |
| ·乳酸菌LP6 发酵大豆蛋白HPLC 分离各组分序列 | 第31-32页 |
| ·抗菌肽数据库搜索结果与相似序列 | 第32-33页 |
| ·抗菌肽的抗菌活性与疏水性分析讨论 | 第33-38页 |
| ·抗菌肽结构特征分析 | 第33-37页 |
| ·抗菌肽肽序的平均疏水值统计分析 | 第33-34页 |
| ·抗菌肽的肽序疏水性残基比率统计分析 | 第34页 |
| ·抗菌肽所带正电荷分布情况 | 第34-36页 |
| ·抗菌肽疏水性与带电荷性质之间的相关性分析 | 第36-37页 |
| ·实验分离的抗菌肽的疏水性分析 | 第37-38页 |
| 4 论文主要结论 | 第38-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 附录1：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第40页 |
| 附录2：实验数据补充 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-48页 |
