| 中文摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-16页 |
| ·研究背景及问题提出 | 第10-12页 |
| ·研究背景 | 第10页 |
| ·问题的提出 | 第10-12页 |
| ·研究目的和意义 | 第12页 |
| ·研究路径和方法 | 第12-14页 |
| ·研究路径 | 第12-13页 |
| ·研究方法 | 第13-14页 |
| ·研究内容及创新 | 第14-16页 |
| 第2章 文献综述 | 第16-24页 |
| ·项目管理相关理论研究 | 第16-20页 |
| ·项目及项目管理 | 第16-17页 |
| ·项目生命周期理论 | 第17-19页 |
| ·流程管理相关理论 | 第19-20页 |
| ·ERP及ERP项目相关理论研究 | 第20-24页 |
| ·ERP及ERP项目概述 | 第20-22页 |
| ·ERP项目成功实施关键要素概述 | 第22-24页 |
| 第3章 餐饮企业ERP项目实施管控模型的构建 | 第24-34页 |
| ·餐饮企业ERP项目特点与整体架构 | 第24-26页 |
| ·餐饮企业ERP项目的特点 | 第24-25页 |
| ·餐饮企业ERP系统的整体架构 | 第25-26页 |
| ·餐饮企业ERP项目实施过程管控要素分析 | 第26-31页 |
| ·餐饮企业ERP项目的生命周期及利益相关方 | 第26-29页 |
| ·餐饮企业ERP项目实施过程管控要素分析 | 第29-31页 |
| ·餐饮企业ERP项目实施过程管控模型 | 第31-32页 |
| ·餐饮企业ERP项目实施过程管控模型与其他行业比较分析 | 第32-34页 |
| 第4章 餐饮企业ERP项目实施过程管控 | 第34-54页 |
| ·项目实施流程体系的构建 | 第34-37页 |
| ·餐饮企业ERP项目实施管理流程分析 | 第34-35页 |
| ·餐饮企业ERP项目实施管理流程体系的构成 | 第35-37页 |
| ·项目组织的建立 | 第37-43页 |
| ·项目组织结构的选择及构建 | 第37-40页 |
| ·项目团队的责任落实 | 第40-42页 |
| ·项目团队的绩效管理 | 第42-43页 |
| ·项目实施过程控制 | 第43-54页 |
| ·项目进度控制 | 第43-46页 |
| ·项目质量管理 | 第46-48页 |
| ·项目成本控制 | 第48-49页 |
| ·项目风险管理 | 第49-54页 |
| 第5章 案例分析 | 第54-67页 |
| ·四季明湖酒店ERP项目概况 | 第54-56页 |
| ·项百背景 | 第54页 |
| ·项目目标及实施范围 | 第54-56页 |
| ·四季明湖酒店ERP项目实施方案 | 第56-66页 |
| ·项目实施流程 | 第56-57页 |
| ·项目组织及团队 | 第57-61页 |
| ·项目过程控制 | 第61-66页 |
| ·四季明湖酒店ERP项目实施效果 | 第66-67页 |
| 第六章 结论与展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第73页 |