广西六堡茶新产品创制研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 英文缩略表 | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| ·课题提出的背景及研究意义 | 第10-12页 |
| ·广西六堡茶概况 | 第10-11页 |
| ·六堡茶加工工艺演变 | 第11页 |
| ·课题研究的目的意义 | 第11-12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-15页 |
| ·本课题主要研究内容与研究思路 | 第15-16页 |
| ·研究内容 | 第15-16页 |
| ·研究思路 | 第16页 |
| 第二章 适制名优六堡茶品种研究 | 第16-18页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·试验方法 | 第16-17页 |
| ·结果与分析 | 第17页 |
| ·三个品种鲜叶固样品质分析 | 第17页 |
| ·小结 | 第17-18页 |
| 第三章 六堡茶加工工艺技术参数研究 | 第18-22页 |
| ·萎凋参数研究 | 第18-20页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·加工设备与机具 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-19页 |
| ·试验结果 | 第19-20页 |
| ·鲜叶不同萎凋处理对六堡茶感官品质的影响 | 第19页 |
| ·鲜叶不同萎凋处理对六堡茶生化成分的影响 | 第19-20页 |
| ·小结 | 第20页 |
| ·渥堆参数研究 | 第20-22页 |
| ·试验的材料 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-21页 |
| ·试验结果与分析 | 第21-22页 |
| ·不同遍堆时间对六堡茶感官品质的影响 | 第21页 |
| ·不同遏堆处理对六堡茶主要生化成分的影响 | 第21-22页 |
| ·小结 | 第22页 |
| 第四章 六堡茶加工新工艺研究 | 第22-24页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23页 |
| ·结果与分析 | 第23-24页 |
| ·不同六堡茶加工工艺对六堡茶感官品质的影响 | 第23页 |
| ·不同六堡茶加工工艺对六堡茶生化成分的影响 | 第23-24页 |
| ·小结 | 第24页 |
| 第五章 全文结论 | 第24-25页 |
| 参考文献 | 第25-27页 |
| 致谢 | 第27-28页 |
| 作者简历 | 第28页 |
