| 缩略词表 | 第1-5页 |
| 背景 | 第5-7页 |
| 第一部分 我国食品污染物限量标准与 CAC标准的比较研究 | 第7-18页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 材料与方法 | 第9页 |
| 结果与讨论 | 第9-14页 |
| 结论 | 第14页 |
| 参考文献 | 第14-18页 |
| 第二部分 运用危险性分析暴露量评估原则评价我国食品中铅、镉限量标准 | 第18-60页 |
| 摘要 | 第18-19页 |
| 前言 | 第19-20页 |
| 材料与方法 | 第20-23页 |
| 结果 | 第23-43页 |
| 讨论 | 第43-58页 |
| 结论 | 第58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| 综述 食品安全科学中的危险性分析 | 第60-69页 |
| 致谢 | 第69页 |