摘要 | 第12-14页 |
ABSTRACT | 第14-16页 |
1 绪论 | 第17-41页 |
1.1 研究的背景与意义 | 第17-19页 |
1.1.1 研究的背景 | 第17页 |
1.1.2 研究意义 | 第17-19页 |
1.2 国内外的研究现状与存在的问题 | 第19-34页 |
1.2.1 理论相关研究 | 第19-21页 |
1.2.2 国内外相关研究内容综述 | 第21-31页 |
1.2.3 相关方法论述:关于技术效率的研究 | 第31-32页 |
1.2.4 关于研究现状的评述 | 第32-34页 |
1.3 研究目标和内容 | 第34-40页 |
1.3.1 研究目的 | 第34页 |
1.3.2 研究内容 | 第34-36页 |
1.3.3 拟解决的关键问题: | 第36-37页 |
1.3.4 技术路线图 | 第37-38页 |
1.3.5 研究方法和数据 | 第38-40页 |
1.4 研究的特色与创新说明 | 第40-41页 |
2 流通效率的理论框架 | 第41-46页 |
2.1 流通效率的概念界定及其研究回顾 | 第41-44页 |
2.1.1 效率 | 第41页 |
2.1.2 流通 | 第41-42页 |
2.1.3 流通效率的界定 | 第42页 |
2.1.4 流通效率的测量 | 第42-44页 |
2.2 流通效率分析框架构建 | 第44-45页 |
2.3 本章小结 | 第45-46页 |
3 我国生鲜农产品流通模式的演进 | 第46-56页 |
3.1 我国生鲜农产品在不同流通模式终端的多阶段演进历程 | 第46-48页 |
3.1.1 国营商业公司和供销合作社 | 第46-47页 |
3.1.2 农贸市场 | 第47页 |
3.1.3 普通超市和大卖场 | 第47页 |
3.1.4 生鲜超市 | 第47-48页 |
3.2 生鲜农产品流通模式在演进过程中新旧模式优劣式比较分析 | 第48-50页 |
3.2.1 生产方面的影响 | 第48-49页 |
3.2.2 在生鲜农产品流通效率方面 | 第49页 |
3.2.3 在终端应对食品安全控制力度方面 | 第49-50页 |
3.3 生鲜农产品新流通模式的产生相关问题分析 | 第50-51页 |
3.3.1 出现农业小规模生产与生鲜超市的矛盾 | 第50页 |
3.3.2 生鲜农产品大型配送节点的建立将威胁到批发市场的生存 | 第50-51页 |
3.3.3 提高生鲜农产品流通效率的同时减少了相关群体的就业 | 第51页 |
3.4 影响生鲜农产品流通模式演进的相关制约因素 | 第51-52页 |
3.4.1 传统体系的制约 | 第51-52页 |
3.4.2 生产方式与规模的制约 | 第52页 |
3.4.3 第一产业的投入不足的制约 | 第52页 |
3.5 影响生鲜农产品流通模式演进的相关动力因素 | 第52-55页 |
3.5.1 在生产领域方面 | 第52-53页 |
3.5.2 在需求领域方面 | 第53-54页 |
3.5.3 在流通领域方面 | 第54页 |
3.5.4 在零售终端领域方面 | 第54-55页 |
3.6 本章小结 | 第55-56页 |
4 香蕉收购环节的流通效率分析 | 第56-77页 |
4.1 香蕉产业现状 | 第56-58页 |
4.1.1 我国香蕉产业的发展概况 | 第56页 |
4.1.2 香蕉产业的发展趋势 | 第56-57页 |
4.1.3 漳州天宝香蕉产业发展概况 | 第57-58页 |
4.2 在收购环节中不同流通模式的流通效率分析 | 第58-64页 |
4.2.1 农户自发型流通模式的交易效率分析 | 第59-61页 |
4.2.2 合作社为载体流通模式的交易效率分析 | 第61-63页 |
4.2.3 以合同为导向纵向流通模式的交易效率分析 | 第63-64页 |
4.2.4 收购环节中各流通模式的流通效率比较分析 | 第64页 |
4.3 在收购环节中的质量分级对香蕉流通效率的影响研究 | 第64-72页 |
4.3.1 香蕉流通中质量分级存在的问题 | 第66-67页 |
4.3.2 香蕉收购环节中采用质量分级后对流通效率的影响 | 第67-70页 |
4.3.3 质量分级提升香蕉流通效率的相关措施 | 第70-72页 |
4.4 在收购环节中影响香蕉流通效率的技术因素分析 | 第72-75页 |
4.4.1 收购环节中的香蕉采收技术分析 | 第72-74页 |
4.4.2 收购环节中的香蕉包装技术分析 | 第74-75页 |
4.5 本章小结 | 第75-77页 |
5 香蕉批发环节的流通效率分析 | 第77-98页 |
5.1 我国批发市场概况 | 第77-80页 |
5.1.1 我国农产品批发市场产生的背景 | 第77页 |
5.1.2 农产品批发市场定义、功能与分类 | 第77-78页 |
5.1.3 我国农产品批发市场的发展现状分析 | 第78-79页 |
5.1.4 农产品批发市场存在的问题——以福建省为例 | 第79-80页 |
5.2 批发市场中的价格形成 | 第80-83页 |
5.2.1 农产品批发市场中农产品价格形成机制 | 第80-81页 |
5.2.2 卖方交易利益最大化与卖方价格的形成 | 第81-82页 |
5.2.3 买方交易利益最大化与产品定价 | 第82-83页 |
5.2.4 买卖双方交易利益的实现与价格形成 | 第83页 |
5.3 影响农产品批发市场交易效率的决定因素分析 | 第83-86页 |
5.3.1 搜寻和信息成本 | 第84页 |
5.3.2 谈判和决策成本 | 第84-85页 |
5.3.3 监督与执行成本 | 第85-86页 |
5.4 基于DEA的漳州水果批发市场与物流配送中心模式效率评价 | 第86-93页 |
5.4.1 漳州批发市场与物流配送中心介绍 | 第86-87页 |
5.4.2 评价模型的建立 | 第87-89页 |
5.4.3 评价指标的设置与数据来源 | 第89-90页 |
5.4.4 评价模型与计算结果 | 第90-91页 |
5.4.5 分析与讨论 | 第91-93页 |
5.5 批发环节中影响香蕉流通效率的技术因素分析 | 第93-97页 |
5.5.1 批发环节中香蕉加工技术分析 | 第93-94页 |
5.5.2 批发环节中香蕉运输技术分析 | 第94-97页 |
5.6 本章小结 | 第97-98页 |
6 香蕉零售环节的流通效率分析 | 第98-129页 |
6.1 香蕉零售终端概况 | 第98-99页 |
6.1.1 农贸市场 | 第98页 |
6.1.2 流动摊点 | 第98-99页 |
6.1.3 超市 | 第99页 |
6.1.4 水果店 | 第99页 |
6.2 零售环节的农产品价格形成机制的对比分析——以农贸市场和超市为例 | 第99-106页 |
6.2.1 零售渠道价格形成的相应理论分析 | 第99-102页 |
6.2.2 超市及农贸市场农产品价格形成及特征 | 第102-105页 |
6.2.3 超市与农贸市场农产品价格差异的成因 | 第105-106页 |
6.3 消费者对香蕉零售终端选择的分析 | 第106-116页 |
6.3.1 样本及数据说明 | 第107页 |
6.3.2 统计分析 | 第107-110页 |
6.3.3 消费者购买香蕉的行为特征分析 | 第110-116页 |
6.4 消费者对零售终端的满意度分析 | 第116-125页 |
6.4.1 消费者满意度模糊综合评判的数学模型 | 第116-117页 |
6.4.2 模糊综合评判 | 第117页 |
6.4.3 消费者满意度的模糊综合评判 | 第117-123页 |
6.4.4 零售终端的满意度比较 | 第123-125页 |
6.5 销售环节中影响香蕉流通效率的技术问题分析 | 第125-128页 |
6.5.1 销售环节中香蕉的贮藏保鲜技术分析 | 第125-127页 |
6.5.2 销售环节中延长香蕉货架期的技术分析 | 第127-128页 |
6.6 本章小结 | 第128-129页 |
7 不同模式下的香蕉流通成本和效率的比较——以漳州市为例 | 第129-160页 |
7.1 调研方案的设计 | 第129-132页 |
7.1.1 研究方法和研究对象 | 第129页 |
7.1.2 调研设计 | 第129-130页 |
7.1.3 样本分布 | 第130-132页 |
7.1.4 变量测量 | 第132页 |
7.2 不同流通模式的流通成本实际案例分析 | 第132-144页 |
7.2.1 “农户+收购商+批发商+零售商+消费者”模式的流通成本分析 | 第132-136页 |
7.2.2 “农户+第三方物流+超市+消费者”模式的流通成本分析 | 第136-139页 |
7.2.3 “农户+收购商+批发商+水果店+消费者”模式的流通成本分析 | 第139-141页 |
7.2.4 “农户+蕉农自销型流动摊点+消费者”模式的流通成本分析 | 第141-144页 |
7.3 不同流通模式下香蕉流通成本和效率的比较 | 第144-149页 |
7.3.1 流通成本 | 第144-146页 |
7.3.2 流通费用率 | 第146-148页 |
7.3.3 不同流通模式下农户得分比与各流通主体的获利比较 | 第148-149页 |
7.4 基于DEA的漳州香蕉各流通模式的效率比较分析 | 第149-158页 |
7.4.1 漳州香蕉流通的各类流通模式的介绍 | 第149-150页 |
7.4.2 模型选择 | 第150页 |
7.4.3 指标构建 | 第150-151页 |
7.4.4 评价模型与计算结果 | 第151-157页 |
7.4.5 分析与讨论 | 第157-158页 |
7.5 本章小结 | 第158-160页 |
8 研究结论与政策建议 | 第160-168页 |
8.1 研究结论 | 第160-164页 |
8.2 政策建议 | 第164-166页 |
8.3 主要不足及有待进一步研究的问题 | 第166-168页 |
参考文献 | 第168-183页 |
Matlab源代码 | 第183-184页 |
在读期间以第一作者身份发表论文 | 第184-185页 |
致谢 | 第185-187页 |