| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 绪论 | 第9-10页 |
| 第1章 食品安全保障相关概念的厘定 | 第10-17页 |
| 1.1 食品 | 第10页 |
| 1.2 食品安全 | 第10-13页 |
| 1.2.1 食品安全的定义 | 第10-11页 |
| 1.2.2 食品安全的特征 | 第11-12页 |
| 1.2.3 食品安全的影响因素 | 第12-13页 |
| 1.3 食品安全保障 | 第13页 |
| 1.4 食品安全保障主体 | 第13-17页 |
| 1.4.1 政府监管是食品安全保障的主导力 | 第13-14页 |
| 1.4.2 企业自律是食品安全保障的基础 | 第14-15页 |
| 1.4.3 社会监督是食品安全保障的助推剂 | 第15-17页 |
| 第2章 我国食品安全保障制度的现状 | 第17-25页 |
| 2.1 我国食品安全保障制度的现状 | 第17-19页 |
| 2.1.1 食品安全保障制度构成 | 第17页 |
| 2.1.2 食品安全政府监管制度 | 第17-18页 |
| 2.1.3 食品安全标准制度 | 第18页 |
| 2.1.4 食品安全法律责任制度 | 第18-19页 |
| 2.1.5 食品安全社会监督制度 | 第19页 |
| 2.2 我国食品安全保障制度中存在的问题 | 第19-25页 |
| 2.2.1 政府监管制度存在缺漏 | 第20-22页 |
| 2.2.2 企业自我管理制度有待健全 | 第22-23页 |
| 2.2.3 社会监督制度有待完善 | 第23-25页 |
| 第3章 国外食品安全保障制度的借鉴与启示 | 第25-36页 |
| 3.1 国外食品安全保障制度的考察 | 第25-33页 |
| 3.1.1 欧盟食品安全保障制度的考察 | 第25-27页 |
| 3.1.2 美国食品安全保障制度的考察 | 第27-29页 |
| 3.1.3 日本食品安全保障制度的考察 | 第29-33页 |
| 3.2 国外食品安全保障制度的总结与启示 | 第33-36页 |
| 3.2.1 整合并优化食品安全监管体系 | 第33页 |
| 3.2.2 确立高水平的食品安全标准 | 第33-34页 |
| 3.2.3 明确政府食品安全责任 | 第34页 |
| 3.2.4 积极促进企业采用现代化食品安全管理手段 | 第34页 |
| 3.2.5 积极寻求与社会力量合作 | 第34-36页 |
| 第4章 完善我国食品安全保障制度的构想 | 第36-44页 |
| 4.1 进一步整合政府监管机构体系 | 第36-37页 |
| 4.2 完善食品安全标准制度 | 第37-38页 |
| 4.2.1 建立科学的食品安全标准制定制度 | 第37页 |
| 4.2.2 建立严格的食品安全标准执行制度 | 第37-38页 |
| 4.3 完善食品安全政府信息供给制度 | 第38-40页 |
| 4.3.1 建立食品安全信息追溯制度 | 第38-39页 |
| 4.3.2 完善食品安全信息公布制度 | 第39页 |
| 4.3.3 完善食品安全信息供给责任追究制度 | 第39-40页 |
| 4.4 建立食品企业自我管理制度 | 第40-41页 |
| 4.4.1 培育食品企业社会责任意识 | 第40页 |
| 4.4.2 鼓励并引导企业建立现代化食品安全管理制度 | 第40-41页 |
| 4.4.3 建立食品企业信用信誉制度 | 第41页 |
| 4.5 完善食品安全社会监督制度 | 第41-44页 |
| 4.5.1 强化消费者的监督作用 | 第41-42页 |
| 4.5.2 充分发挥行业协会的监督作用 | 第42-43页 |
| 4.5.3 加强新闻媒体的舆论监督力度 | 第43-44页 |
| 结语 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 在学期间的科研成果 | 第49页 |