侧耳野生菌株驯化及液固两相轻简化栽培技术研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 前言 | 第12-19页 |
| 1 侧耳属食用菌研究进展 | 第12-13页 |
| 1.1 野生菌株驯化 | 第12-13页 |
| 1.2 肺形侧耳 | 第13页 |
| 1.3 糙皮侧耳 | 第13页 |
| 2 代料栽培 | 第13-15页 |
| 3 液体菌种 | 第15-17页 |
| 3.1 液体菌种发展史 | 第15页 |
| 3.2 液体菌种的国内外研究情况 | 第15-17页 |
| 3.3 液体菌种的优点 | 第17页 |
| 3.3.1 菌种生产周期短 | 第17页 |
| 3.3.2 发菌速度快 | 第17页 |
| 3.3.3 接种方便 | 第17页 |
| 4 发酵料栽培 | 第17页 |
| 5 食用菌的营养价值 | 第17-18页 |
| 6 选题的目的与意义 | 第18-19页 |
| 第二章 侧耳野生菌株驯化 | 第19-27页 |
| 1 材料与方法 | 第19-21页 |
| 1.1 供试菌株 | 第19页 |
| 1.2 培养基 | 第19页 |
| 1.3 试验方法 | 第19-20页 |
| 1.3.1 野生菌株的培养 | 第19页 |
| 1.3.2 菌株的鉴定 | 第19页 |
| 1.3.3 最佳碳源筛选 | 第19页 |
| 1.3.4 最佳氮源筛选 | 第19页 |
| 1.3.5 最佳碳氮比筛选 | 第19-20页 |
| 1.3.6 最适培养温度筛选 | 第20页 |
| 1.3.7 最佳pH筛选 | 第20页 |
| 1.4 栽培驯化 | 第20-21页 |
| 1.4.1 野生菌株栽培配方 | 第20页 |
| 1.4.2 子实体农艺性状及产量 | 第20-21页 |
| 2 结果与分析 | 第21-26页 |
| 2.1 构建的系统发育树 | 第21-22页 |
| 2.2 碳源对侧耳菌丝生长的影响 | 第22页 |
| 2.3 氮源对侧耳菌丝生长的影响 | 第22-23页 |
| 2.4 碳氮比对侧耳菌丝生长的影响 | 第23-24页 |
| 2.5 温度对侧耳菌丝生长的影响 | 第24页 |
| 2.6 pH对侧耳菌丝体生长的影响 | 第24-25页 |
| 2.7 野生侧耳农艺性状分析 | 第25-26页 |
| 3 小结 | 第26页 |
| 4 讨论 | 第26-27页 |
| 第三章 肺形侧耳液体发酵培养基的优化 | 第27-47页 |
| 1 材料与方法 | 第27-31页 |
| 1.1 试验材料 | 第27-28页 |
| 1.1.1 供试菌株 | 第27页 |
| 1.1.2 培养基 | 第27页 |
| 1.1.3 主要仪器设备 | 第27-28页 |
| 1.2 试验方法 | 第28页 |
| 1.2.1 菌种活化 | 第28页 |
| 1.2.2 液体种子培养 | 第28页 |
| 1.2.3 试验测定方法 | 第28页 |
| 1.3 液体发酵培养基的优化 | 第28-30页 |
| 1.3.1 碳源筛选试验 | 第28页 |
| 1.3.2 氮源筛选试验 | 第28-29页 |
| 1.3.3 培养基最佳碳氮比的筛选 | 第29页 |
| 1.3.4 无机盐对肺形侧耳液体发酵的影响 | 第29页 |
| 1.3.5 VB_1对液体发酵的影响 | 第29页 |
| 1.3.6 正交试验优化培养基配方 | 第29-30页 |
| 1.4 发酵条件的优化 | 第30-31页 |
| 1.4.1 不同的培养温度对发酵的影响 | 第30页 |
| 1.4.2 不同的接种量对发酵的影响 | 第30页 |
| 1.4.3 不同的装液量对发酵的影响 | 第30页 |
| 1.4.4 不同的转速对发酵的影响 | 第30页 |
| 1.4.5 不同的初始pH值对发酵的影响 | 第30-31页 |
| 1.5 发酵终点的确定 | 第31页 |
| 1.5.1 单位体积菌球数测定 | 第31页 |
| 1.5.2 单位体积菌体生物量干重的测定 | 第31页 |
| 1.5.3 还原糖的测定 | 第31页 |
| 1.5.4 总糖的测定 | 第31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-45页 |
| 2.1 液体培养基的筛选 | 第31-39页 |
| 2.1.1 碳源筛选试验 | 第31-33页 |
| 2.1.1.1 不同碳源对发酵的影响 | 第31-32页 |
| 2.1.1.2 不同碳源组合对发酵的影响 | 第32-33页 |
| 2.1.2 氮源筛选试验 | 第33-34页 |
| 2.1.2.1 不同氮源对发酵的影响 | 第33-34页 |
| 2.1.2.2 不同氮源组合对发酵的影响 | 第34页 |
| 2.1.3 不同碳氮比对发酵的影响 | 第34-35页 |
| 2.1.4 无机盐对肺形侧耳液体发酵的影响 | 第35-37页 |
| 2.1.4.1 磷酸二氢钾对发酵的影响 | 第36页 |
| 2.1.4.2 硫酸镁对发酵的影响 | 第36-37页 |
| 2.1.5 VB_1对发酵的影响 | 第37-38页 |
| 2.1.6 液体发酵正交试验结果 | 第38-39页 |
| 2.2 液体发酵培养条件的优化 | 第39-42页 |
| 2.2.1 发酵温度对液体发酵的影响 | 第39页 |
| 2.2.2 接种量对液体发酵的影响 | 第39-40页 |
| 2.2.3 装液量对液体发酵的影响 | 第40-41页 |
| 2.2.4 摇瓶转速对液体发酵的影响 | 第41页 |
| 2.2.5 培养基初始pH值对液体发酵的影响 | 第41-42页 |
| 2.3 验证试验 | 第42页 |
| 2.4 液体发酵终点的确定 | 第42-45页 |
| 2.4.1 单位体积菌球数的监测 | 第42-43页 |
| 2.4.2 生物量干重的测定 | 第43页 |
| 2.4.3 还原糖的测定 | 第43-44页 |
| 2.4.4 总糖的测定 | 第44-45页 |
| 3 小结 | 第45页 |
| 4 讨论 | 第45-47页 |
| 第四章 肺形侧耳液固两相栽培工艺 | 第47-57页 |
| 1 材料与方法 | 第47-49页 |
| 1.1 供试菌株 | 第47页 |
| 1.2 栽培料配方 | 第47页 |
| 1.3 营养成分测定 | 第47页 |
| 1.4 试验方法 | 第47-49页 |
| 1.4.1 原料的处理 | 第47-48页 |
| 1.4.2 菌丝培养 | 第48页 |
| 1.4.3 出菇管理及采收 | 第48页 |
| 1.4.4 观察测定的项目 | 第48页 |
| 1.4.5 几种营养成分的测定 | 第48-49页 |
| 1.4.5.1 水分的测定 | 第48页 |
| 1.4.5.2 灰分的测定 | 第48页 |
| 1.4.5.3 粗多糖的测定 | 第48页 |
| 1.4.5.4 粗蛋白的测定 | 第48-49页 |
| 1.4.5.5 粗脂肪的测定 | 第49页 |
| 1.4.5.6 粗纤维的测定 | 第49页 |
| 1.4.6 数据的处理 | 第49页 |
| 2 结果分析 | 第49-55页 |
| 2.1 肺形侧耳子实体形态特征 | 第49-51页 |
| 2.2 肺形侧耳的生物学效率 | 第51-53页 |
| 2.3 主要营养成分的比较 | 第53-55页 |
| 2.3.1 水分的测定 | 第53-54页 |
| 2.3.2 灰分的测定 | 第54页 |
| 2.3.3 4种营养成分的测定 | 第54-55页 |
| 3 小结 | 第55页 |
| 4 讨论 | 第55-57页 |
| 第五章 全文结论与讨论 | 第57-60页 |
| 1 结论 | 第57-58页 |
| 1.1 侧耳野生菌株驯化 | 第57页 |
| 1.2 肺形侧耳液体发酵培养基的优化 | 第57页 |
| 1.3 肺形侧耳的栽培 | 第57-58页 |
| 1.4 肺形侧耳的几种营养成分测定 | 第58页 |
| 2 讨论 | 第58-60页 |
| 2.1 液体发酵培养基配方的优化 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 附录A | 第66-74页 |
| 附录B | 第74页 |
