| 摘要 | 第3-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 缩略语表 | 第18-20页 |
| 1 引言 | 第20-29页 |
| 1.1 酸马奶研究现状 | 第20-23页 |
| 1.1.1 酸马奶的历史 | 第20页 |
| 1.1.2 酸马奶的制作 | 第20-21页 |
| 1.1.3 酸马奶的医疗作用 | 第21-22页 |
| 1.1.4 酸马奶中的酵母菌 | 第22-23页 |
| 1.2 酵母菌研究概述 | 第23-26页 |
| 1.2.1 酵母菌简介 | 第23页 |
| 1.2.2 酵母菌抑菌作用及机理研究 | 第23-24页 |
| 1.2.3 酵母菌的应用 | 第24-26页 |
| 1.3 微生物代谢物概述 | 第26-28页 |
| 1.3.1 微生物代谢物 | 第26页 |
| 1.3.2 酸马奶源酵母菌代谢物 | 第26-28页 |
| 1.4 致病性大肠杆菌的危害性 | 第28页 |
| 1.5 课题研究的目的和意义 | 第28页 |
| 1.6 主要研究内容和技术路线 | 第28-29页 |
| 2 酸马奶源产抑菌物质酵母菌的分离筛选和鉴定 | 第29-37页 |
| 2.1 试验材料 | 第29-30页 |
| 2.1.1 样品采集 | 第29页 |
| 2.1.2 菌株 | 第29页 |
| 2.1.3 培养基 | 第29-30页 |
| 2.1.4 化学试剂 | 第30页 |
| 2.1.5 仪器设备 | 第30页 |
| 2.2 试验方法 | 第30-34页 |
| 2.2.1 酵母菌的分离纯化 | 第30-31页 |
| 2.2.2 酵母菌的形态学与生化鉴定 | 第31-32页 |
| 2.2.3 产抑菌物质酵母菌的筛选 | 第32-33页 |
| 2.2.4 酵母菌26S rDNA序列测定及同源性分析 | 第33页 |
| 2.2.5 酵母菌的保存 | 第33-34页 |
| 2.3 结果与分析 | 第34-36页 |
| 2.3.1 酵母菌分离株的菌落形态与细胞形态特征 | 第34页 |
| 2.3.2 酵母菌分离株的生化鉴定结果 | 第34-35页 |
| 2.3.3 产抑菌物质酵母菌的筛选结果 | 第35-36页 |
| 2.3.4 酵母菌26S rDNA序列测定及同源性分析结果 | 第36页 |
| 2.4 讨论 | 第36-37页 |
| 2.4.1 酵母菌分离株的生化鉴定 | 第36页 |
| 2.4.2 产抑菌物质酵母菌的筛选 | 第36-37页 |
| 2.4.3 酵母菌26S rDNA序列测定及同源性分析 | 第37页 |
| 2.5 结论 | 第37页 |
| 3 酸马奶源酵母菌代谢物的粗提及其抑菌组分测定 | 第37-51页 |
| 3.1 酵母菌代谢物的粗提 | 第37-45页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第37-38页 |
| 3.1.1.1 菌株 | 第37页 |
| 3.1.1.2 培养基 | 第37页 |
| 3.1.1.3 化学试剂 | 第37页 |
| 3.1.1.4 仪器设备 | 第37-38页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第38-39页 |
| 3.1.2.1 酵母菌代谢物的粗提 | 第38页 |
| 3.1.2.2 酵母菌代谢物的理化特性测定 | 第38页 |
| 3.1.2.3 统计分析 | 第38-39页 |
| 3.1.3 结果与分析 | 第39-44页 |
| 3.1.3.1 酵母菌代谢物的粗提结果 | 第39-40页 |
| 3.1.3.2 酵母菌代谢物的理化特性 | 第40-44页 |
| 3.1.4 讨论 | 第44-45页 |
| 3.1.5 结论 | 第45页 |
| 3.2 酵母菌代谢物的抑菌组分测定 | 第45-51页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第45页 |
| 3.2.1.1 试验样品 | 第45页 |
| 3.2.1.2 化学试剂 | 第45页 |
| 3.2.1.3 仪器设备 | 第45页 |
| 3.2.2 试验方法 | 第45-46页 |
| 3.2.2.1 酵母菌代谢物中有机酸的测定 | 第45-46页 |
| 3.2.2.2 酵母菌代谢物中毒素蛋白的测定 | 第46页 |
| 3.2.3 结果与分析 | 第46-50页 |
| 3.2.4 讨论 | 第50-51页 |
| 3.2.5 结论 | 第51页 |
| 4 酸马奶源酵母菌代谢物的体外抑菌作用和抑菌谱 | 第51-68页 |
| 4.1 酵母菌代谢物的体外抑菌作用 | 第51-64页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第51页 |
| 4.1.1.1 菌株 | 第51页 |
| 4.1.1.2 试验样品 | 第51页 |
| 4.1.1.3 化学试剂 | 第51页 |
| 4.1.1.4 仪器设备 | 第51页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第51-53页 |
| 4.1.2.1 酵母菌代谢物对E.coli O_8的MIC和MBC的测定 | 第51页 |
| 4.1.2.2 酵母菌代谢物对E.coli O_8生长曲线的影响 | 第51-52页 |
| 4.1.2.3 酵母菌代谢物对E.coli O_8细胞表面疏水性和细胞膜渗透性的影响 | 第52-53页 |
| 4.1.2.4 酵母菌代谢物对E.coli O_8电导率的影响 | 第53页 |
| 4.1.2.5 酵母菌代谢物对E.coli O_8细胞壁的影响 | 第53页 |
| 4.1.2.6 酵母菌代谢物对E.coli O_8 DNA和RNA大分子物质的影响 | 第53页 |
| 4.1.2.7 统计分析 | 第53页 |
| 4.1.3 结果与分析 | 第53-62页 |
| 4.1.3.1 酵母菌代谢物对E.coli O_8的MIC和MBC | 第53-54页 |
| 4.1.3.2 酵母菌代谢物对E.coli O_8生长曲线的影响 | 第54-55页 |
| 4.1.3.3 酵母菌代谢物对E.coli O_8细胞表面疏水性和细胞膜渗透性的影响 | 第55-59页 |
| 4.1.3.4 酵母菌代谢物对E.coli O_8电导率的影响 | 第59-60页 |
| 4.1.3.5 酵母菌代谢物对E.coli O_8细胞壁的影响 | 第60-61页 |
| 4.1.3.6 酵母菌代谢物对E.coli O_8 DNA和RNA大分子物质的影响 | 第61-62页 |
| 4.1.4 讨论 | 第62-64页 |
| 4.1.4.1 酵母菌代谢物对E.coli O_8的MIC和MBC | 第62-63页 |
| 4.1.4.2 酵母菌代谢物对E.coli O_8生长曲线的影响 | 第63页 |
| 4.1.4.3 酵母菌代谢物对E.coli O_8细胞表面疏水性和细胞膜渗透性的影响 | 第63页 |
| 4.1.4.4 酵母菌代谢物对E.coli O_8电导率的影响 | 第63-64页 |
| 4.1.4.5 酵母菌代谢物对E.coli O_8细胞壁的影响 | 第64页 |
| 4.1.4.6 酵母菌代谢物对E.coli O_8 DNA和RNA大分子物质的影响 | 第64页 |
| 4.1.5 结论 | 第64页 |
| 4.2 酵母菌代谢物的抑菌谱 | 第64-68页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第64-65页 |
| 4.2.1.1 菌株 | 第64页 |
| 4.2.1.2 试验样品 | 第64页 |
| 4.2.1.3 培养基 | 第64-65页 |
| 4.2.1.4 仪器设备 | 第65页 |
| 4.2.2 试验方法 | 第65-66页 |
| 4.2.2.1 酵母菌代谢物对6种病原菌的抑菌谱的测定 | 第65页 |
| 4.2.2.2 酵母菌代谢物对6种病原菌的MIC和MBC | 第65页 |
| 4.2.2.3 统计分析 | 第65-66页 |
| 4.2.3 结果与分析 | 第66-67页 |
| 4.2.3.1 酵母菌代谢物对6种病原菌的抑菌谱 | 第66-67页 |
| 4.2.3.2 酵母菌代谢物对6种病原菌的MIC和MBC | 第67页 |
| 4.2.4 讨论 | 第67-68页 |
| 4.2.5 结论 | 第68页 |
| 5 酸马奶源酵母菌代谢物的体内抑菌作用 | 第68-107页 |
| 5.1 E.coli O_8对小鼠的致病规律 | 第68-77页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第68页 |
| 5.1.1.1 菌株 | 第68页 |
| 5.1.1.2 试验样品 | 第68页 |
| 5.1.1.3 试验动物 | 第68页 |
| 5.1.1.4 化学试剂 | 第68页 |
| 5.1.1.5 仪器设备 | 第68页 |
| 5.1.2 试验方法 | 第68-69页 |
| 5.1.2.1 菌悬液制备 | 第68页 |
| 5.1.2.2 小鼠试验 | 第68-69页 |
| 5.1.2.3 切片观察 | 第69页 |
| 5.1.2.4 统计分析 | 第69页 |
| 5.1.3 结果与分析 | 第69-76页 |
| 5.1.3.1 50% MLD E.coli O_8的确定 | 第69页 |
| 5.1.3.2 E.coli O_8小鼠模型的制备及小肠组织病理变化 | 第69-76页 |
| 5.1.4 讨论 | 第76页 |
| 5.1.5 结论 | 第76-77页 |
| 5.2 防治小鼠感染E.coli O_8酸马奶源酵母菌代谢物最优剂量的筛选 | 第77-81页 |
| 5.2.1 试验材料 | 第77页 |
| 5.2.1.1 菌株 | 第77页 |
| 5.2.1.2 试验样品 | 第77页 |
| 5.2.1.3 试验动物 | 第77页 |
| 5.2.1.4 化学试剂 | 第77页 |
| 5.2.1.5 仪器设备 | 第77页 |
| 5.2.2 试验方法 | 第77-78页 |
| 5.2.3 结果与分析 | 第78-80页 |
| 5.2.4 讨论 | 第80-81页 |
| 5.2.5 结论 | 第81页 |
| 5.3 酸马奶源酵母菌代谢物防治小鼠感染E.coli O_8的效果 | 第81-107页 |
| 5.3.1 试验材料 | 第81-83页 |
| 5.3.1.1 菌株 | 第81页 |
| 5.3.1.2 试验样品 | 第81页 |
| 5.3.1.3 试验动物及试验方案 | 第81-82页 |
| 5.3.1.4 化学试剂 | 第82页 |
| 5.3.1.5 仪器设备 | 第82-83页 |
| 5.3.2 试验方法 | 第83-84页 |
| 5.3.2.1 外周血淋巴细胞及其亚群的测定 | 第83页 |
| 5.3.2.2 细胞因子和酶的测定 | 第83页 |
| 5.3.2.3 脏器指数的测定 | 第83页 |
| 5.3.2.4 NK细胞活性的测定 | 第83页 |
| 5.3.2.5 盲肠微生物的测定 | 第83-84页 |
| 5.3.2.6 巨噬细胞吞噬功能的测定 | 第84页 |
| 5.3.2.7 存活率的测定 | 第84页 |
| 5.3.2.8 统计分析 | 第84页 |
| 5.3.3 结果与分析 | 第84-101页 |
| 5.3.3.1 酵母菌代谢物对小鼠外周血淋巴细胞及其亚群的影响 | 第84-86页 |
| 5.3.3.2 酵母菌代谢物对小鼠细胞因子和酶的影响 | 第86-96页 |
| 5.3.3.3 酵母菌代谢物对小鼠脏器指数的影响 | 第96-97页 |
| 5.3.3.4 酵母菌代谢物对小鼠NK细胞活性的影响 | 第97-98页 |
| 5.3.3.5 酵母菌代谢物对小鼠盲肠微生物的影响 | 第98-99页 |
| 5.3.3.6 酵母菌代谢物对小鼠巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第99-100页 |
| 5.3.3.7 酵母菌代谢物对小鼠存活率的影响 | 第100-101页 |
| 5.3.4 讨论 | 第101-107页 |
| 5.3.4.1 酵母菌代谢物对小鼠外周血淋巴细胞及其亚群的影响 | 第101-102页 |
| 5.3.4.2 酵母菌代谢物对小鼠细胞因子和酶的影响 | 第102-105页 |
| 5.3.4.3 酵母菌代谢物对小鼠脏器指数的影响 | 第105页 |
| 5.3.4.4 酵母菌代谢物对小鼠NK细胞活性的影响 | 第105-106页 |
| 5.3.4.5 酵母菌代谢物对小鼠盲肠微生物的影响 | 第106页 |
| 5.3.4.6 酵母菌代谢物对小鼠巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第106页 |
| 5.3.4.7 酵母菌代谢物对小鼠存活率的影响 | 第106-107页 |
| 5.3.5 结论 | 第107页 |
| 6 总体讨论 | 第107-109页 |
| 7 总体结论 | 第109-110页 |
| 8 创新点 | 第110-111页 |
| 致谢 | 第111-112页 |
| 参考文献 | 第112-122页 |
| 附图 | 第122-124页 |
| 作者简介 | 第124页 |
