高校食堂顾客满意度研究--以南昌高校食堂为例
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-15页 |
| ·选题背景和研究意义 | 第9-10页 |
| ·选题背景 | 第9-10页 |
| ·研究意义 | 第10页 |
| ·研究目的和方法 | 第10-11页 |
| ·研究目的 | 第10-11页 |
| ·研究方法 | 第11页 |
| ·研究内容和论文框架 | 第11-12页 |
| ·研究内容 | 第11页 |
| ·论文框架 | 第11-12页 |
| ·论文技术路线 | 第12-14页 |
| ·研究的创新和不足 | 第14-15页 |
| ·论文的创新点 | 第14页 |
| ·论文的不足之处 | 第14-15页 |
| 2 相关概念与文献综述 | 第15-27页 |
| ·相关概念 | 第15页 |
| ·高校食堂 | 第15页 |
| ·顾客 | 第15页 |
| ·顾客满意 | 第15页 |
| ·顾客满意度 | 第15页 |
| ·顾客满意度相关理论 | 第15-27页 |
| ·关于消费者的顾客满意度的研究 | 第16-23页 |
| ·餐饮业顾客满意度研究综述 | 第23-24页 |
| ·高校食堂研究综述 | 第24-26页 |
| ·小结与启示 | 第26-27页 |
| 3 构建模型和设计评价指标体系 | 第27-33页 |
| ·构建模型 | 第27-29页 |
| ·研究假设 | 第27页 |
| ·构建模型 | 第27-28页 |
| ·满意因素具体范畴 | 第28-29页 |
| ·设计评价指标体系 | 第29-31页 |
| ·评价指标体系设计原则 | 第29-30页 |
| ·构建评价指标体系 | 第30-31页 |
| ·问卷设计与数据处理 | 第31-33页 |
| ·问卷设计 | 第31-32页 |
| ·问卷的收集与数据处理 | 第32-33页 |
| 4 实证研究 | 第33-54页 |
| ·模型的信度和效度 | 第33-37页 |
| ·信度分析 | 第33-34页 |
| ·效度分析 | 第34-37页 |
| ·描述性统计和单因素方差分析 | 第37-42页 |
| ·描述性统计分析 | 第37-39页 |
| ·单因素方差分析 | 第39-42页 |
| ·测评高校食堂顾客满意度和回归分析 | 第42-50页 |
| ·因子分析理论 | 第42-43页 |
| ·食堂各要素满意程度感知因子分析 | 第43-45页 |
| ·根据因子分析方法确定测评指标的权重 | 第45-46页 |
| ·各因子顾客满意度的计算 | 第46-48页 |
| ·回归分析 | 第48-49页 |
| ·顾客整体满意度的计算 | 第49-50页 |
| ·重要性—满意度四分图分析 | 第50-54页 |
| ·重要性—满意度四分图理论模型 | 第50-51页 |
| ·各要素重要性—满意度四分图分析 | 第51-54页 |
| 5 结论与建议 | 第54-58页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| ·确立高校食堂顾客满意度测评指标体系 | 第54页 |
| ·南昌高校大学生在食堂消费的总体情况 | 第54页 |
| ·南昌高校大学生对食堂的满意度情况 | 第54-55页 |
| ·建议 | 第55-58页 |
| ·建立严格的餐饮经营准入制度 | 第55页 |
| ·加强饮食管理，落实规章制度 | 第55-56页 |
| ·抓好饭菜和服务质量，控制饭菜价格 | 第56页 |
| ·引进特色经营，丰富饮食品种 | 第56页 |
| ·确保饮食安全，杜绝食物中毒 | 第56-57页 |
| ·给予必要的政策支持 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 附录 | 第61-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
