| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| 1.1 糖化酶的结构及催化机理 | 第11-13页 |
| 1.2 黑曲霉菌体形态的研究 | 第13-15页 |
| 1.3 高产糖化酶的黑曲霉育种研究 | 第15-16页 |
| 1.4 产糖化酶的黑曲霉发酵工艺研究 | 第16-17页 |
| 1.5 黑曲霉和糖化酶的研究现状及进展 | 第17-18页 |
| 1.6 黑曲霉及糖化酶的应用 | 第18-20页 |
| 1.7 本论文的主要研究内容及意义 | 第20-21页 |
| 第二章 材料和方法 | 第21-25页 |
| 2.1 菌株 | 第21页 |
| 2.2 主要实验试剂 | 第21页 |
| 2.3 主要实验仪器 | 第21页 |
| 2.4 培养基和培养条件 | 第21-22页 |
| 2.5 糖化酶高产菌种的选育 | 第22-23页 |
| 2.5.1 菌丝液制备 | 第22页 |
| 2.5.2 黑曲霉菌丝的镜检 | 第22页 |
| 2.5.3 酶活曲线的绘制 | 第22页 |
| 2.5.4 生长曲线的绘制 | 第22-23页 |
| 2.5.5 紫外线诱变 | 第23页 |
| 2.5.6 筛选方法 | 第23页 |
| 2.5.7 遗传稳定性 | 第23页 |
| 2.6 菌种发酵优化 | 第23-24页 |
| 2.6.1 不同碳源和氮源对产酶的影响 | 第23页 |
| 2.6.2 营养条件的优化 | 第23-24页 |
| 2.6.3 接种量、起始pH值和装液量对发酵产酶能力的影响 | 第24页 |
| 2.7 酶活力测定 | 第24页 |
| 2.8 发酵检测验证 | 第24-25页 |
| 第三章 结果与分析 | 第25-35页 |
| 3.1 工业菌株的活化 | 第25页 |
| 3.2 黑曲霉的菌丝形态 | 第25-26页 |
| 3.3 黑曲霉菌株的酶活力及生长曲线 | 第26页 |
| 3.4 高产菌株的选育 | 第26-28页 |
| 3.4.1 紫外诱变 | 第26-27页 |
| 3.4.2 遗传稳定性 | 第27-28页 |
| 3.5 发酵培养基优化 | 第28-31页 |
| 3.5.1 单因素实验确定最佳碳源和氮源 | 第28-30页 |
| 3.5.2 营养条件正交实验分析 | 第30-31页 |
| 3.6 发酵条件优化 | 第31-34页 |
| 3.6.1 单因素实验确定最佳接种量、起始pH值和装液量 | 第31-34页 |
| 3.7 发酵检测验证 | 第34-35页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第35-39页 |
| 4.1 讨论 | 第35-37页 |
| 4.1.1 菌种 | 第35页 |
| 4.1.2 黑曲霉诱变 | 第35-36页 |
| 4.1.3 黑曲霉发酵工艺优化 | 第36-37页 |
| 4.2 结论 | 第37页 |
| 4.3 展望 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-43页 |
| 个人简况及联系方式 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-46页 |