充氮气调对花生仁品质的影响研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-20页 |
| ·研究的目的和意义 | 第10-11页 |
| ·课题相关研究概况 | 第11-15页 |
| ·国外内气调研究情况 | 第11-14页 |
| ·国内外花生研究现状 | 第14-15页 |
| ·气调储粮技术的分类 | 第15-16页 |
| ·充氮气调 | 第15页 |
| ·充 CO2气调 | 第15-16页 |
| ·充氮气调储粮的条件及技术研究进展 | 第16页 |
| ·粮食及油料的品质及储藏过程中品质的变化 | 第16-18页 |
| ·油料的储藏特性 | 第18-19页 |
| ·花生仁的储藏特性和储藏措施 | 第19-20页 |
| 第二章 气调储藏对花生仁储藏品质的影响研究 | 第20-28页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20页 |
| ·主要仪器 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21页 |
| ·分析测定方法 | 第21-22页 |
| ·实验数据处理 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-26页 |
| ·花生仁发芽率的变化 | 第22-23页 |
| ·过氧化氢酶活动度的变化 | 第23-24页 |
| ·脂肪酸值的变化 | 第24-25页 |
| ·相关性分析 | 第25-26页 |
| ·小结 | 第26-28页 |
| 第三章 充氮气调对花生原油储藏稳定性的影响研究 | 第28-37页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料与方法 | 第28-29页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·主要试剂 | 第28页 |
| ·主要仪器 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29页 |
| ·实验数据处理 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-35页 |
| ·花生粗脂肪色泽的变化 | 第29-30页 |
| ·花生粗脂肪酸值的变化 | 第30-32页 |
| ·花生粗脂肪碘值的变化 | 第32页 |
| ·花生粗脂肪过氧化值的变化 | 第32-33页 |
| ·花生粗脂肪羰基价的变化 | 第33-35页 |
| ·相关性分析 | 第35页 |
| ·小结 | 第35-37页 |
| 第四章 充氮气调对花生营养质量的影响研究 | 第37-48页 |
| ·前言 | 第37页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·主要试剂 | 第37页 |
| ·主要仪器 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-47页 |
| ·花生仁粗蛋白的变化 | 第38-40页 |
| ·花生仁粗脂肪的变化 | 第40-41页 |
| ·花生粗脂肪脂肪酸组成成分变化 | 第41-43页 |
| ·花生粗脂肪中维生素 E 含量变化 | 第43-47页 |
| ·相关性分析 | 第47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第五章 微生物活性测定 | 第48-55页 |
| ·引言 | 第48-51页 |
| ·微生物的危害 | 第48-49页 |
| ·粮食微生物对粮食变质的影响因素 | 第49页 |
| ·霉菌检测法 | 第49-51页 |
| ·实验设计 | 第51页 |
| ·材料与方法 | 第51-52页 |
| ·实验材料 | 第51页 |
| ·实验器材 | 第51页 |
| ·实验方法 | 第51-52页 |
| ·实验数据处理 | 第52页 |
| ·结果与分析 | 第52-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第六章 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 个人简历 | 第61页 |
