| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-25页 |
| ·黑莓及黑莓色素的研究现状及开发前景 | 第12-14页 |
| ·黑莓 | 第12页 |
| ·黑莓色素概述 | 第12-14页 |
| ·黑莓色素的开发前景 | 第14页 |
| ·花色苷概述 | 第14-17页 |
| ·花色苷的来源 | 第15页 |
| ·花色苷种类及化学结构 | 第15页 |
| ·花色苷的生理功能 | 第15-17页 |
| ·花色苷的研究现状 | 第17-22页 |
| ·花色苷提取及纯化研究现状 | 第17-19页 |
| ·花色苷性质的研究 | 第19-22页 |
| ·花色苷的应用及存在的问题 | 第22-23页 |
| ·花色苷的应用 | 第22-23页 |
| ·花色苷应用中存在的问题 | 第23页 |
| ·立题背景与主要研究内容 | 第23-25页 |
| ·立题背景与意义 | 第23-24页 |
| ·主要研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 黑莓色素超声波提取工艺研究 | 第25-36页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·实验内容方法 | 第25-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-35页 |
| ·黑莓色素超声波提取的单因素试验 | 第27-30页 |
| ·黑莓色素超声波提取工艺优化 | 第30-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| ·黑莓色素超声波提取工艺的影响因素 | 第35页 |
| ·黑莓色素超声波提取的优化工艺 | 第35-36页 |
| 第三章 黑莓色素大孔吸附树脂分离纯化工艺及光谱特性研究 | 第36-49页 |
| ·材料与方法 | 第36-38页 |
| ·实验材料 | 第36页 |
| ·实验内容方法 | 第36-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-47页 |
| ·黑莓色素的大孔吸附树脂静态吸附 | 第38-41页 |
| ·大孔吸附树脂对黑莓色素的动态吸附试验 | 第41-44页 |
| ·黑莓色素的理化特性研究 | 第44-45页 |
| ·黑莓色素的光谱特性研究 | 第45-47页 |
| ·小结 | 第47-49页 |
| ·大孔吸附树脂的优选 | 第47页 |
| ·黑莓色素大孔吸附树脂分离纯化工艺的优化 | 第47页 |
| ·黑莓色素的光谱特性 | 第47-49页 |
| 第四章 黑莓色素抗氧化性研究 | 第49-57页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·实验材料 | 第49页 |
| ·实验内容方法 | 第49-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-56页 |
| ·黑莓色素对·O~(2-)的清除效果 | 第51页 |
| ·黑莓色素对·OH 的清除效果 | 第51-52页 |
| ·黑莓色素对DPPH 自由基的清除效果 | 第52-53页 |
| ·黑莓色素对不同自由基的清除效果试验 | 第53页 |
| ·黑莓色素还原能力测定 | 第53-54页 |
| ·黑莓色素抗氧化协同试验 | 第54-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| ·黑莓色素对不同自由基清除效果的比较试验 | 第56页 |
| ·黑莓色素的还原能力 | 第56页 |
| ·黑莓色素抗氧化协同试验 | 第56-57页 |
| 第五章 黑莓色素稳定性研究 | 第57-72页 |
| ·材料和方法 | 第57-58页 |
| ·实验材料 | 第57页 |
| ·实验内容方法 | 第57-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-71页 |
| ·温度对黑莓色素的影响 | 第58-60页 |
| ·光照对黑莓色素的影响 | 第60-61页 |
| ·PH 值对黑莓色素的影响 | 第61页 |
| ·不同添加物对黑莓色素的影响 | 第61-71页 |
| ·小结 | 第71-72页 |
| ·温度对黑莓色素稳定性的影响 | 第71页 |
| ·光照对黑莓色素稳定性的影响 | 第71页 |
| ·PH 对黑莓色素稳定性的影响 | 第71页 |
| ·不同添加物对黑莓色素稳定性的影响 | 第71-72页 |
| 结论、创新点与展望 | 第72-74页 |
| 结论 | 第72-73页 |
| 创新点 | 第73页 |
| 展望 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 作者简介 | 第80页 |