干燥方法对红枣总黄酮含量的影响及其生物功能初探
| 前言 | 第1-9页 |
| 文献综述 | 第9-20页 |
| 1 红枣营养成份及深加工应用前景 | 第9-11页 |
| ·红枣的营养成份 | 第9-10页 |
| ·枣树栽培及红枣深加工应用前景 | 第10-11页 |
| ·枣树栽培前景 | 第10-11页 |
| ·红枣深加工前景 | 第11页 |
| 2 研究干燥技术对红枣深加工的意义 | 第11-14页 |
| ·意义 | 第11页 |
| ·干燥技术 | 第11-14页 |
| ·微波干燥 | 第11-12页 |
| ·真空冷冻干燥 | 第12-13页 |
| ·热风干燥 | 第13页 |
| ·自然干燥 | 第13-14页 |
| 3 黄酮类化合物及其生物功能 | 第14-18页 |
| ·黄酮类化合物的提取、分离和纯化 | 第14-15页 |
| ·黄酮类化合物的测定 | 第15页 |
| ·高效液相色谱在黄酮体研究中的应用 | 第15-17页 |
| ·高效液相色谱技术进展 | 第16页 |
| ·高效液相色谱技术在黄酮体研究中的应用 | 第16-17页 |
| ·黄酮体化合物的功能研究 | 第17-18页 |
| 4 自由基理论和人体生理现象 | 第18-20页 |
| 试验研究 | 第20-46页 |
| 1 材料与方法 | 第20-28页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·试验动物 | 第20页 |
| ·试验用化学试剂 | 第20页 |
| ·试验用仪器 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21-24页 |
| ·红枣总黄酮提取工艺 | 第21页 |
| ·红枣总黄酮的分离纯化 | 第21页 |
| ·红枣总黄酮的测定方法 | 第21-22页 |
| ·大孔吸附树脂对红枣黄酮吸附-解吸能力的比较 | 第22页 |
| ·四种干燥方法对红枣总黄酮含量的影响 | 第22-24页 |
| ·红枣黄酮粗品的初步鉴定 | 第24页 |
| ·功能评价试验 | 第24-25页 |
| ·红枣黄酮粗品对小鼠血脂水平的影响 | 第24-25页 |
| ·红枣黄酮粗品对小鼠体内抗氧化作用的研究 | 第25页 |
| ·试验数据处理 | 第25页 |
| ·试验指标测定方法 | 第25-28页 |
| ·样品中总黄酮含量的测定 | 第25页 |
| ·小鼠血清指标测定方法 | 第25-26页 |
| ·小鼠体内抗氧化指标测定方法 | 第26-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-42页 |
| ·标准曲线与回归方程 | 第28页 |
| ·鲜枣总黄酮含量测定 | 第28页 |
| ·加样回收试验结果 | 第28-29页 |
| ·大孔吸附树脂对红枣黄酮吸附-洗脱性能比较 | 第29页 |
| ·微波干燥试验结果 | 第29-30页 |
| ·热风干燥试验结果 | 第30-32页 |
| ·真空冷冻干燥试验结果 | 第32-33页 |
| ·自然干燥试验结果 | 第33-34页 |
| ·四种干燥方法试验结果比较 | 第34-35页 |
| ·红枣黄酮粗品的初步鉴定 | 第35-37页 |
| ·红枣黄酮粗品功能评价试验 | 第37-42页 |
| ·小鼠血清甘油三酯试验结果 | 第37页 |
| ·小鼠血清总胆固醇试验结果 | 第37-38页 |
| ·小鼠血清高密度脂蛋白试验结果 | 第38-39页 |
| ·小鼠动脉硬化指数试验结果 | 第39页 |
| ·小鼠血液抗氧化作用试验结果 | 第39-40页 |
| ·小鼠肝脏抗氧化作用试验结果 | 第40-41页 |
| ·小鼠脑组织抗氧化作用试验结果 | 第41-42页 |
| 3 结论 | 第42-43页 |
| 4 讨论 | 第43-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第51页 |
