巴马壮语饮食词汇研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 绪论 | 第9-16页 |
| 第一节 壮族饮食文化和壮语词汇研究综述 | 第9-13页 |
| 一、 国内研究现状 | 第9-12页 |
| 二、 国外研究现状 | 第12-13页 |
| 第二节 研究的缘由、目的和意义 | 第13-14页 |
| 一、 研究缘由 | 第13页 |
| 二、 研究目的和意义 | 第13-14页 |
| 第三节 研究的方法和基本步骤 | 第14-16页 |
| 一、 研究方法和思路 | 第14-15页 |
| 二、 基本步骤 | 第15页 |
| 三、 语料来源 | 第15-16页 |
| 第一章 植物类食物名称 | 第16-27页 |
| 第一节 (?)粮食类 | 第16-20页 |
| 一、 (?)稻米 | 第16-19页 |
| 二、 (?)玉米和 (?)小麦 | 第19-20页 |
| 三、 (?)薯芋 | 第20页 |
| 第二节 (?)蔬菜类 | 第20-24页 |
| 一、 (?)青菜 | 第21页 |
| 二、 (?)瓜豆类 | 第21-23页 |
| 三、 (?)香菜和 (?)配菜 | 第23-24页 |
| 第三节 (?)油类 | 第24-27页 |
| 一、 (?)山茶油 | 第24-25页 |
| 二、 (?)火麻油 | 第25页 |
| 三、 (?)芝麻油 | 第25-27页 |
| 第二章 肉类食物词汇 | 第27-35页 |
| 第一节 畜类 | 第27-30页 |
| 一、 (?)猪 | 第27-28页 |
| 二、 (?)牛 | 第28-29页 |
| 三、 (?)狗 | 第29页 |
| 四、 (?)马 | 第29-30页 |
| 五、 (?)山羊 | 第30页 |
| 第二节 禽类 | 第30-31页 |
| 一、 (?)鸡 | 第30-31页 |
| 二、 (?)鸭 | 第31页 |
| 三、 (?)鹅 | 第31页 |
| 第三节 水产类 | 第31-35页 |
| 一、 (?)鱼 | 第32-33页 |
| 二、 (?)虾 | 第33页 |
| 三、 (?)蛙 | 第33页 |
| 四、 (?)田螺 | 第33-35页 |
| 第三章 节庆食品 | 第35-42页 |
| 第一节 祭祀食品 | 第35-37页 |
| 一、 春节食品 | 第35-36页 |
| 二、 三月初三食品 | 第36-37页 |
| 三、 七月十四食品 | 第37页 |
| 四、 其他节日食品 | 第37页 |
| 第二节 风味食品 | 第37-39页 |
| 一、 白切鸡 | 第37-38页 |
| 二、 灌血肠 | 第38页 |
| 三、 活血 | 第38页 |
| 四、 腊肉腊肠 | 第38-39页 |
| 五、 豆腐圆 | 第39页 |
| 第三节 饮料 | 第39-42页 |
| 一、 酒 | 第39-40页 |
| 二、 甜酒 | 第40页 |
| 三、 豆腐脑 | 第40-42页 |
| 第四章 饮食相关的器具 | 第42-46页 |
| 第一节 渔具 | 第42-43页 |
| 一、 (?)渔网 | 第42页 |
| 二、 (?)钓鱼竿 | 第42页 |
| 三、 (?)捞网 | 第42-43页 |
| 第二节 加工器具 | 第43-44页 |
| 一、 (?)臼 | 第43页 |
| 二、 (?)碓 | 第43页 |
| 三、 (?)石磨 | 第43-44页 |
| 第三节 炊煮工具 | 第44-46页 |
| 一、 (?)火灶 | 第44页 |
| 二、 (?)锅头 | 第44-45页 |
| 三、 (?)甑子 | 第45-46页 |
| 第五章 饮食与壮族重要的人生礼俗 | 第46-53页 |
| 第一节 婚嫁 | 第46-48页 |
| 第二节 生育 | 第48-50页 |
| 第三节 补粮 | 第50-51页 |
| 第四节 丧葬 | 第51-53页 |
| 结 语 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 附录 | 第57-69页 |
| 附录 1：所略壮语音系 | 第57-63页 |
| 附录 2 附图 | 第63-69页 |
| 后记 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间学术论文发表和获奖目录 | 第70页 |
