| 摘要 | 第2-4页 |
| ABSTRACT | 第4-6页 |
| 1. 文献综述 | 第11-22页 |
| 1.1 无环单萜类乙酸酯香料 | 第11-14页 |
| 1.1.1 萜类香料 | 第11页 |
| 1.1.2 无环单萜类乙酸酯香料及其用途 | 第11-12页 |
| 1.1.3 无环单萜类乙酸酯的制备方法 | 第12-13页 |
| 1.1.4 酶法合成典型无环单萜类乙酸酯的研究进展 | 第13-14页 |
| 1.2 脂肪酶及其在非水相催化中的应用 | 第14-18页 |
| 1.2.1 脂肪酶简介 | 第14页 |
| 1.2.2 脂肪酶的界面催化机理 | 第14页 |
| 1.2.3 影响非水相脂肪酶催化活性的主要因素 | 第14-15页 |
| 1.2.4 脂肪酶在非水相催化中的应用 | 第15-18页 |
| 1.3 酶的固定化 | 第18-21页 |
| 1.3.1 固定化的意义 | 第18页 |
| 1.3.2 固定化的方法 | 第18-19页 |
| 1.3.3 固定化对酶催化性能的影响 | 第19页 |
| 1.3.4 固定化的载体 | 第19-21页 |
| 1.4 本文的研究思路和主要内容 | 第21-22页 |
| 2. 有机溶剂中游离脂肪酶催化转酯化反应合成乙酸香茅酯及其动力学的研究 | 第22-36页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 材料和方法 | 第22-24页 |
| 2.2.1 实验用酶 | 第22页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第22-23页 |
| 2.2.3 主要实验仪器 | 第23页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第23-24页 |
| 2.2.5 气相色谱分析方法 | 第24页 |
| 2.2.6 反应初速度的测定 | 第24页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第24-34页 |
| 2.3.1 脂肪酶的筛选 | 第24页 |
| 2.3.2 溶剂的筛选 | 第24-25页 |
| 2.3.3 酶量的影响 | 第25-26页 |
| 2.3.4 温度的影响 | 第26-27页 |
| 2.3.5 摇床转速的影响 | 第27-28页 |
| 2.3.6 水添加量的影响 | 第28页 |
| 2.3.7 底物浓度的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.8 产物乙酸香茅酯的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.9 酶的重复利用 | 第30页 |
| 2.3.10 无溶剂体系中脂肪酶催化转酯化反应合成乙酸香茅酯的反应机理 | 第30-31页 |
| 2.3.11 反应动力学模型的推导 | 第31-33页 |
| 2.3.12 反应动力学参数的拟合 | 第33-34页 |
| 2.4 本章小结 | 第34-36页 |
| 3. 有机溶剂中游离脂肪酶催化转酯化反应合成乙酸香叶酯及其动力学的研究 | 第36-45页 |
| 3.1 引言 | 第36页 |
| 3.2 材料和方法 | 第36-37页 |
| 3.2.1 实验用酶 | 第36页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第36-37页 |
| 3.2.3 主要实验仪器 | 第37页 |
| 3.2.4 实验方法 | 第37页 |
| 3.2.5 气相色谱分析 | 第37页 |
| 3.2.6 反应初速度的测定 | 第37页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第37-43页 |
| 3.3.1 不同来源的脂肪酶的筛选 | 第37-38页 |
| 3.3.2 溶剂的选择 | 第38页 |
| 3.3.3 酶量的影响 | 第38-39页 |
| 3.3.4 温度的影响 | 第39页 |
| 3.3.5 摇床转速的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.6 水添加量的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.7 底物浓度的影响 | 第41页 |
| 3.3.8 产物乙酸香叶酯的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.9 酶的重复利用 | 第42页 |
| 3.3.10 无溶剂体系中脂肪酶催化转酯化反应合成乙酸香香叶酯的反应动力学 | 第42-43页 |
| 3.4 本章小结 | 第43-45页 |
| 4. 硅烷修饰的聚邻苯二胺空心微球作为载体吸附法固定化脂肪酶 | 第45-57页 |
| 4.1 引言 | 第45页 |
| 4.2 材料和方法 | 第45-48页 |
| 4.2.1 实验材料及试剂 | 第45-46页 |
| 4.2.2 主要实验仪器 | 第46页 |
| 4.2.3 载体的制备 | 第46页 |
| 4.2.4 吸附法固定化脂肪酶 | 第46-47页 |
| 4.2.5 脂肪酶活力的测定 | 第47页 |
| 4.2.6 酶的热稳定性 | 第47页 |
| 4.2.7 酶的存储稳定性 | 第47页 |
| 4.2.8 分析方法 | 第47-48页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第48-56页 |
| 4.3.1 聚邻苯二胺的表征 | 第48-49页 |
| 4.3.2 载体的硅烷化修饰对固定化效果的影响 | 第49-50页 |
| 4.3.3 硅烷用量对固定化效果的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.4 固定化条件对固定化酶活力的影响 | 第51-54页 |
| 4.3.5 固定化酶的热稳定性 | 第54-55页 |
| 4.3.6 固定化酶的存储稳定性 | 第55-56页 |
| 4.4 本章小结 | 第56-57页 |
| 5. 固定化脂肪酶在典型无环单萜类乙酸酯香料合成中的应用 | 第57-63页 |
| 5.1 引言 | 第57页 |
| 5.2 材料和方法 | 第57-58页 |
| 5.2.1 实验材料及试剂 | 第57页 |
| 5.2.2 主要实验仪器 | 第57页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第57页 |
| 5.2.4 气相色谱分析 | 第57页 |
| 5.2.5 反应初速度的测定 | 第57-58页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第58-61页 |
| 5.3.1 固定化酶量的影响 | 第58页 |
| 5.3.2 温度的影响 | 第58-59页 |
| 5.3.3 摇床转速的影响 | 第59-61页 |
| 5.3.4 固定化酶的重复利用性 | 第61页 |
| 5.4 本章小结 | 第61-63页 |
| 6. 结论与展望 | 第63-65页 |
| 6.1 结论 | 第63-64页 |
| 6.2 展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第73-74页 |
