| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5页 |
| 第1章 前言 | 第9-15页 |
| 1.1 研究目的及意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-12页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第11-12页 |
| 1.3 主要研究内容与方法 | 第12-15页 |
| 1.3.1 主要研究内容 | 第12-14页 |
| 1.3.2 主要研究方法 | 第14-15页 |
| 第2章 相关理论概述 | 第15-21页 |
| 2.1 生产质量的基本概念 | 第15页 |
| 2.2 全面质量管理理论概述 | 第15-19页 |
| 2.2.1 全面质量管理的发展历程 | 第15-16页 |
| 2.2.2 全面质量管理的涵义 | 第16页 |
| 2.2.3 全面质量管理的原则 | 第16-17页 |
| 2.2.4 全面质量管理的基本理论 | 第17-19页 |
| 2.3 HACCP体系 | 第19-21页 |
| 2.3.1 HACCP体系的基本概念 | 第19页 |
| 2.3.2 HACCP体系的特点 | 第19-20页 |
| 2.3.3 HACCP体系的要求 | 第20-21页 |
| 第3章 KY公司脱水大蒜制品生产质量管理现状分析 | 第21-33页 |
| 3.1 KY公司概况及产品生产流程 | 第21-23页 |
| 3.1.1 KY公司简介 | 第21-22页 |
| 3.1.2 KY公司脱水蒜制品生产流程 | 第22-23页 |
| 3.2 KY公司脱水大蒜制品生产质量管理现状 | 第23-29页 |
| 3.2.1 质量方针与质量目标 | 第23页 |
| 3.2.2 质量管理流程 | 第23-25页 |
| 3.2.3 质量管理人员组成 | 第25页 |
| 3.2.4 质量管理制度与方法 | 第25-28页 |
| 3.2.5 KY公司产品质量现状 | 第28-29页 |
| 3.3 KY公司脱水大蒜制品生产质量管理存在的问题 | 第29-31页 |
| 3.3.1 组织战略地位不匹配 | 第29页 |
| 3.3.2 质量职责不全员 | 第29-30页 |
| 3.3.3 质量管理环节不全程 | 第30页 |
| 3.3.4 质量管理制度不全面 | 第30-31页 |
| 3.3.5 质量管理工具不系统 | 第31页 |
| 3.4 KY公司脱水大蒜制品生产质量管理问题的原因分析 | 第31-33页 |
| 3.4.1 人员质量意识不高 | 第31-32页 |
| 3.4.2 质量管理人才缺乏 | 第32页 |
| 3.4.3 质量管理技能培训不足 | 第32-33页 |
| 第4章 KY公司脱水大蒜制品生产质量管理改进对策 | 第33-50页 |
| 4.1 生产质量管理改进的目标和原则 | 第33-34页 |
| 4.1.1 生产质量管理改进的目标 | 第33页 |
| 4.1.2 生产质量管理改进的原则 | 第33-34页 |
| 4.2 生产质量管理改进的主要影响因素 | 第34-36页 |
| 4.2.1 外部影响因素 | 第34-35页 |
| 4.2.2 内部影响因素 | 第35-36页 |
| 4.3 生产质量管理改进的具体对策 | 第36-50页 |
| 4.3.1 优化质量管理组织结构 | 第36-37页 |
| 4.3.2 明晰全员质量职责 | 第37-39页 |
| 4.3.3 完善全程质量管理流程 | 第39-40页 |
| 4.3.4 健全全方位质量管理制度体系 | 第40-43页 |
| 4.3.5 推广应用先进质量管理工具 | 第43-50页 |
| 第5章 KY公司脱水大蒜制品生产质量管理改进对策实施的保障措施 | 第50-54页 |
| 5.1 积极培育企业质量文化 | 第50-51页 |
| 5.2 引进和培养质量管理人才 | 第51-52页 |
| 5.3 加强质量管理技能培训 | 第52-53页 |
| 5.4 大力推动QC小组建设 | 第53页 |
| 5.5 注重质量管理效果反馈与优化 | 第53-54页 |
| 第6章 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
