| 致谢 | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-17页 |
| 1.1 木聚糖及木聚糖酶 | 第9页 |
| 1.1.1 木聚糖 | 第9页 |
| 1.1.2 木聚糖酶 | 第9页 |
| 1.2 木聚糖酶的研究进展 | 第9-14页 |
| 1.2.1 木聚糖酶的生产菌种 | 第10页 |
| 1.2.2 木聚糖酶的分类 | 第10-11页 |
| 1.2.3 木聚糖酶的生产及其影响因素 | 第11-13页 |
| 1.2.4 木聚糖酶的酶学性质 | 第13-14页 |
| 1.2.4.1 木聚糖酶的最适作用pH值 | 第13页 |
| 1.2.4.2 木聚糖酶的最适反应温度32 | 第13页 |
| 1.2.4.3 木聚糖酶的等电点 | 第13页 |
| 1.2.4.4 金属离子对木聚糖酶活性的影响34 | 第13页 |
| 1.2.4.5 木聚糖酶的热稳定性 | 第13-14页 |
| 1.3 木聚糖酶的应用 | 第14-17页 |
| 1.3.1 木聚糖酶在造纸工业中的应用 | 第14页 |
| 1.3.2 木聚糖酶在饲料工业中的应用 | 第14-15页 |
| 1.3.3 在食品行业中的应用 | 第15页 |
| 1.3.4 在苎麻生产中的应用48 | 第15-16页 |
| 1.3.5 其它方面的应用 | 第16页 |
| 1.3.6 应用前景展望 | 第16-17页 |
| 2 引言 | 第17-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-23页 |
| 3.1 主要仪器 | 第18页 |
| 3.2 试剂 | 第18页 |
| 3.3 菌种 | 第18页 |
| 3.4 培养基 | 第18-19页 |
| 3.4.1 初始培养基 | 第18-19页 |
| 3.4.2 发酵培养基 | 第19页 |
| 3.5 高产酶菌株的筛选 | 第19页 |
| 3.5.1 菌种活化 | 第19页 |
| 3.5.2 种子液配制 | 第19页 |
| 3.5.3 产酶试验 | 第19页 |
| 3.6 粗酶液的制备 | 第19页 |
| 3.7 酶活力测定方法 | 第19-20页 |
| 3.8 酶系测定方法 | 第20-21页 |
| 3.8.1 纤维素酶活力测定方法 | 第20页 |
| 3.8.2 淀粉酶活力和测定方法53 | 第20页 |
| 3.8.3 果胶酶活力测定方法54 | 第20-21页 |
| 3.9 粗酶液的浓缩 | 第21页 |
| 3.9.1 硫酸铵沉淀法55 | 第21页 |
| 3.9.2 透析法56 | 第21页 |
| 3.10 木聚糖酶的纯化57 | 第21-22页 |
| 3.10.1 电泳 | 第21页 |
| 3.10.2 琼脂糖板的制备 | 第21页 |
| 3.10.3 木聚糖酶酶谱及木聚糖酶纯化 | 第21-22页 |
| 3.11 酶学性质的研究 | 第22-23页 |
| 3.11.1 木聚糖酶最适反应温度的测定 | 第22页 |
| 3.11.2 木聚糖酶温度稳定性的测定 | 第22页 |
| 3.11.3 木聚糖酶最适pH的测定 | 第22页 |
| 3.11.4 木聚糖酶pH稳定性的测定 | 第22页 |
| 3.11.5 金属离子对木聚糖酶酶活的影响 | 第22-23页 |
| 4 结果与分析 | 第23-43页 |
| 4.1 高产菌株的筛选 | 第23页 |
| 4.2 培养基优化 | 第23-32页 |
| 4.2.1 主碳源浓度对产酶的影响 | 第23-24页 |
| 4.2.2 麸皮与玉米芯的比例对产酶的影响 | 第24-25页 |
| 4.2.3 葡萄糖浓度对产酶的影响 | 第25页 |
| 4.2.4 氮源种类对产酶的影响 | 第25-26页 |
| 4.2.5 草酸铵的浓度对产酶的影响 | 第26页 |
| 4.2.6 吐温-80对产酶的影响 | 第26-27页 |
| 4.2.7 响应面分析 | 第27-32页 |
| 4.2.7.1 试验设计 | 第27页 |
| 4.2.7.2 响应面实验设计安排及实验结果 | 第27-31页 |
| 4.2.7.3 实验验证 | 第31-32页 |
| 4.3 发酵条件优化 | 第32-34页 |
| 4.3.1 装液量对2107产酶的影响 | 第32页 |
| 4.3.2 接种量2107产酶的的影响 | 第32-33页 |
| 4.3.3 发酵时间对2017产酶的影响 | 第33-34页 |
| 4.3.4 发酵温度对产酶的影响 | 第34页 |
| 4.4 酶学性质研究 | 第34-43页 |
| 4.4.1 2107 酶系组成分析 | 第34-35页 |
| 4.4.2 黑曲霉2107粗酶液性质 | 第35-38页 |
| 4.4.2.1 粗酶液中木聚糖酶的最适反应温度 | 第35页 |
| 4.4.2.2 粗酶液中木聚糖酶的最适pH | 第35-36页 |
| 4.4.2.3 金属离子对粗酶液的影响 | 第36-37页 |
| 4.4.2.4 粗酶液的温度稳定性 | 第37页 |
| 4.4.2.5 粗酶液的pH稳定性 | 第37-38页 |
| 4.4.3 木聚糖酶的酶谱检测与酶的纯化 | 第38-39页 |
| 4.4.3.1 八种保藏菌株的电泳比对图 | 第38页 |
| 4.4.3.2. 黑曲霉2107木聚糖酶的酶谱检测 | 第38-39页 |
| 4.4.4 两型木聚糖酶纯酶性质的研究 | 第39-43页 |
| 4.4.4.1 温度对两种木聚糖酶酶活的影响 | 第39-40页 |
| 4.4.4.2 pH值对两种木聚糖酶酶活的影响 | 第40页 |
| 4.4.4.3 金属离子对酶活力的影响 | 第40-41页 |
| 4.4.4.4 两种木聚糖酶的热稳定性 | 第41-42页 |
| 4.4.4.5 两种木聚糖酶的pH稳定性 | 第42-43页 |
| 5 结果与讨论 | 第43-44页 |
| 5.1 木聚糖酶产生菌的筛选 | 第43页 |
| 5.2 黑曲霉2107产木聚糖酶的发酵工艺条件 | 第43页 |
| 5.3 木聚糖酶的酶学性质 | 第43页 |
| 5.4 建议 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 英文摘要 | 第48页 |