非本土游客对传统湘菜满意度评价研究--以长沙传统湘菜为例
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 1 绪论 | 第9-14页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第10-11页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第10页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第10-11页 |
| 1.3 研究内容与方法 | 第11-14页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第11页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第11-12页 |
| 1.3.3 研究方法 | 第12-14页 |
| 2 研究综述 | 第14-22页 |
| 2.1 湘菜 | 第14-15页 |
| 2.2 游客满意度研究综述 | 第15-22页 |
| 2.2.1 游客满意度研究 | 第15-20页 |
| 2.2.2 游客餐饮满意度研究 | 第20-22页 |
| 3 相关理论与研究设计 | 第22-27页 |
| 3.1 相关理论 | 第22-23页 |
| 3.1.1. 旅游体验理论 | 第22页 |
| 3.1.2 期望差异理论 | 第22页 |
| 3.1.3 重要性—绩效理论 | 第22-23页 |
| 3.1.4 IPA模型 | 第23页 |
| 3.2 研究设计 | 第23-27页 |
| 3.2.1 研究对象 | 第23-25页 |
| 3.2.2 问卷设计 | 第25-26页 |
| 3.2.3 调查方法 | 第26-27页 |
| 4 非本土游客对传统湘菜的评价研究 | 第27-51页 |
| 4.1 游客人口统计学特征分析 | 第27-29页 |
| 4.1.1 居住地 | 第27-28页 |
| 4.1.2 性别 | 第28页 |
| 4.1.3 婚姻状况 | 第28页 |
| 4.1.4 学历 | 第28页 |
| 4.1.5 年龄 | 第28页 |
| 4.1.6 人均月收入 | 第28-29页 |
| 4.1.7 职业 | 第29页 |
| 4.2 游客旅游行为分析 | 第29-31页 |
| 4.2.1 出游次数 | 第29页 |
| 4.2.2 出游方式 | 第29-30页 |
| 4.2.3 信息获取渠道 | 第30页 |
| 4.2.4 停留时间 | 第30-31页 |
| 4.3 游客游览动机与感知分析 | 第31-35页 |
| 4.3.1 游览动机 | 第31页 |
| 4.3.2 对传统湘菜的了解 | 第31-32页 |
| 4.3.3 游客留下美好印象的项目 | 第32-33页 |
| 4.3.4 传统湘菜菜品排名调查 | 第33-34页 |
| 4.3.5 就餐地点选择 | 第34页 |
| 4.3.6 传统湘菜特色 | 第34-35页 |
| 4.4 问卷信度与效度分析 | 第35-36页 |
| 4.4.1 信度分析 | 第35-36页 |
| 4.4.2 效度分析 | 第36页 |
| 4.5 游客满意度均值分析 | 第36-38页 |
| 4.6 满意度相关指标与忠诚度分析 | 第38-39页 |
| 4.7 单因素方差分析 | 第39-41页 |
| 4.8 独立样本T检验 | 第41-43页 |
| 4.9 因子分析 | 第43-45页 |
| 4.10 聚类分析 | 第45-47页 |
| 4.11 基于重要性-满意度模型（IPA）的分析 | 第47-51页 |
| 5 结论与建议 | 第51-52页 |
| 5.1 结论 | 第51页 |
| 5.2 建议 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-59页 |
| 附件A | 第59-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
