| 摘要 | 第4-7页 |
| 英文摘要 | 第7-11页 |
| 中英文缩略词表 | 第12-13页 |
| 前言 | 第13-14页 |
| 1. 对象与方法 | 第14-15页 |
| 1.1 抽样方法和对象 | 第14页 |
| 1.2 调查内容和方法 | 第14-15页 |
| 1.3 质量控制 | 第15页 |
| 1.4 数据处理与分析 | 第15页 |
| 2. 结果 | 第15-47页 |
| 2.1 调查点基本情况 | 第15-16页 |
| 2.2 膳食及营养状况 | 第16-27页 |
| 2.3 总体健康状态 | 第27-31页 |
| 2.4 慢性病患病情况 | 第31-40页 |
| 2.5 家族疾病聚集倾向 | 第40-41页 |
| 2.6 膳食营养及体力活动与相关慢性病的关系 | 第41-47页 |
| 3. 讨论 | 第47-51页 |
| 3.1 食物摄入量与膳食结构探讨 | 第47-48页 |
| 3.2 营养素摄入量及其与DRIs比较问题的探讨 | 第48-49页 |
| 3.3 膳食营养、行为和生活方式与相关慢性病关系的探讨 | 第49-51页 |
| 4. 建议 | 第51-52页 |
| 小结 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 附录 研究生期间所发表的论文 | 第59-60页 |
| 综述 营养调查与营养监测的研究进展 | 第60-66页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |