甜菜粕膳食纤维的提取与性质研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-21页 |
| ·甜菜粕的概述 | 第12页 |
| ·甜菜 | 第12页 |
| ·甜菜制糖 | 第12页 |
| ·甜菜粕 | 第12页 |
| ·膳食纤维的概述 | 第12-17页 |
| ·膳食纤维的定义和分类 | 第12-13页 |
| ·膳食纤维的结构和性质 | 第13-15页 |
| ·膳食纤维的生理功能 | 第15-16页 |
| ·水溶性膳食纤维-果胶 | 第16-17页 |
| ·甜菜粕提取膳食纤维的研究进展 | 第17-18页 |
| ·本课题的研究目的和意义 | 第18-19页 |
| ·本文的主要研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 酸提醇析法提取甜菜粕中果胶的工艺研究 | 第21-36页 |
| ·材料与设备 | 第21-22页 |
| ·实验原料与试剂 | 第21-22页 |
| ·主要仪器与设备 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-26页 |
| ·工艺流程 | 第22页 |
| ·操作步骤 | 第22-23页 |
| ·预处理方法的选择 | 第23页 |
| ·酸提醇析法提取果胶的单因素试验 | 第23-24页 |
| ·酸提醇析法正交优化试验 | 第24-25页 |
| ·咔唑比色法测定果胶纯度 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-35页 |
| ·预处理方法的选择 | 第26-27页 |
| ·酸提醇析法提取果胶的单因素试验结果 | 第27-31页 |
| ·酸提醇析法提取果胶工艺的正交优化实验结果 | 第31-32页 |
| ·果胶纯度的测定结果 | 第32-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 酶解去蛋白纯化不溶性膳食纤维的研究 | 第36-42页 |
| ·材料与设备 | 第36-37页 |
| ·实验原料与试剂 | 第36页 |
| ·实验仪器 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-39页 |
| ·工艺流程 | 第37页 |
| ·蛋白质的测定方法 | 第37页 |
| ·操作步骤 | 第37-38页 |
| ·酶法去蛋白方法 | 第38页 |
| ·酶法去蛋白纯化不溶性膳食纤维的单因素试验 | 第38-39页 |
| ·实验结果与讨论 | 第39-41页 |
| ·酶解时间对酶法去蛋白的影响 | 第39页 |
| ·液料比对酶法去蛋白的影响 | 第39-40页 |
| ·酶解温度对酶法去蛋白的影响 | 第40页 |
| ·酶浓度对酶法去蛋白的影响 | 第40-41页 |
| ·酶液pH 对酶法去蛋白的影响 | 第41页 |
| ·最佳去蛋白工艺条件下去蛋白率的测定 | 第41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 甜菜粕膳食纤维的物性研究 | 第42-53页 |
| ·材料与设备 | 第42-43页 |
| ·实验原料与试剂 | 第42-43页 |
| ·主要仪器与设备 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·样品处理 | 第43页 |
| ·色谱条件 | 第43页 |
| ·流变性的测定 | 第43-44页 |
| ·显微镜扫描 | 第44页 |
| ·实验结果与讨论 | 第44-51页 |
| ·液相色谱图结果与分析 | 第44-47页 |
| ·果胶流变学特性研究结果与分析 | 第47-50页 |
| ·电镜观测结果与分析 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第五章 甜菜粕膳食纤维生产工艺流程的初步设计 | 第53-57页 |
| ·干粕的制备 | 第53-54页 |
| ·膳食纤维生产工艺流程 | 第54-57页 |
| ·膳食纤维生产工艺流程图 | 第54页 |
| ·建议选用设备 | 第54页 |
| ·工艺参数 | 第54-57页 |
| 结论 | 第57-60页 |
| 1. 主要结论 | 第57-58页 |
| 2. 创新点 | 第58-59页 |
| 3. 展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 附件 | 第68页 |
