| 摘要 | 第4-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 课题的研究背景、意义及内容 | 第11-12页 |
| 1.1.1 课题的研究背景和意义 | 第11-12页 |
| 1.1.2 课题的研究内容 | 第12页 |
| 1.2 文献综述 | 第12-16页 |
| 1.2.1 抗菌保鲜包装薄膜研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2.2 食品保脆包装薄膜研究现状 | 第14页 |
| 1.2.3 无纺布改性方法 | 第14-15页 |
| 1.2.4 改性无纺布复合膜的研究现状 | 第15页 |
| 1.2.5 发展趋势及展望 | 第15-16页 |
| 1.3 机理研究 | 第16-19页 |
| 1.3.1 食品变质机理 | 第16页 |
| 1.3.2 食品变软机理 | 第16-17页 |
| 1.3.3 活性包装机理 | 第17页 |
| 1.3.4 抗菌包装的迁移机理 | 第17-18页 |
| 1.3.5 保脆机理 | 第18-19页 |
| 第二章 聚乙烯醇改性无纺布复合膜的制备工艺研究 | 第19-29页 |
| 2.1 前言 | 第19页 |
| 2.2 材料和设备 | 第19-20页 |
| 2.2.1 材料 | 第19页 |
| 2.2.2 设备 | 第19-20页 |
| 2.3 试验方法 | 第20-22页 |
| 2.3.1 无纺布的前处理 | 第20页 |
| 2.3.2 聚乙烯醇母液的制备 | 第20页 |
| 2.3.3 聚乙烯醇改性无纺布复合膜的制备 | 第20页 |
| 2.3.4 复合膜的结构表征 | 第20-21页 |
| 2.3.5 聚乙烯醇改性无纺布复合膜的性能检测 | 第21-22页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第22-27页 |
| 2.4.1 复合膜的结构表征 | 第22-23页 |
| 2.4.2 复合膜的吸水性能（η） | 第23-25页 |
| 2.4.3 复合膜其他性能检验 | 第25-27页 |
| 2.5 结论 | 第27-29页 |
| 第三章 聚乙烯醇改性无纺布抗菌复合膜的制备及其性能研究 | 第29-38页 |
| 3.1 前言 | 第29-30页 |
| 3.2 材料与方法 | 第30-33页 |
| 3.2.1 主要原料 | 第30页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第30-31页 |
| 3.2.3 试验方法 | 第31-33页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第33-37页 |
| 3.3.1 聚乙烯醇改性无纺布抗菌复合膜的吸水性能 | 第33-34页 |
| 3.3.2 聚乙烯醇改性无纺布抗菌复合膜的机械性能 | 第34-35页 |
| 3.3.3 聚乙烯醇改性无纺布抗菌复合膜的光学性能 | 第35页 |
| 3.3.4 聚乙烯醇改性无纺布抗菌复合膜的热封性能 | 第35-36页 |
| 3.3.5 聚乙烯醇改性无纺布抗菌复合膜的热重分析 | 第36页 |
| 3.3.6 聚乙烯醇改性无纺布抗菌复合膜的抗菌性能 | 第36-37页 |
| 3.4 结论 | 第37-38页 |
| 第四章 聚乙烯醇改性无纺布抗菌复合膜对穿条鱼干鱼片的抗菌保脆效果研究 | 第38-53页 |
| 4.1 前言 | 第38页 |
| 4.2 材料与方法 | 第38-52页 |
| 4.2.1 原料与试剂 | 第38-39页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第39页 |
| 4.2.3 样品前处理 | 第39页 |
| 4.2.4 包装薄膜的制备 | 第39-40页 |
| 4.2.5 指标测试及方法 | 第40-42页 |
| 4.2.6 结果与分析 | 第42-52页 |
| 4.3 结论 | 第52-53页 |
| 第五章 结论与展望 | 第53-54页 |
| 5.1 结论 | 第53页 |
| 5.2 后续研究及展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
