| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-20页 |
| ·红曲霉简介 | 第8-10页 |
| ·红曲霉 | 第8页 |
| ·红曲霉种类 | 第8页 |
| ·红曲霉的分类 | 第8页 |
| ·红曲霉的生理特性 | 第8-9页 |
| ·红曲霉的代谢产物 | 第9-10页 |
| ·红曲色素简介 | 第10-15页 |
| ·红曲色素 | 第10-12页 |
| ·红曲色素性质及种类 | 第12-13页 |
| ·红曲色素的应用 | 第13-15页 |
| ·红曲色素的液体发酵生产 | 第15-18页 |
| ·影响红曲色素液体发酵生产的因素 | 第15-18页 |
| ·本课题研究工作 | 第18-20页 |
| ·本课题研究内容 | 第18页 |
| ·本课题实施方案 | 第18页 |
| ·本课题的主要关键技术和理论依据 | 第18-19页 |
| ·本课题研究意义 | 第19-20页 |
| 第二章 材料与方法 | 第20-25页 |
| ·实验材料及化学试剂 | 第20-21页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·化学试剂 | 第20-21页 |
| ·实验设备 | 第21页 |
| ·实验步骤 | 第21-25页 |
| ·培养基的制备 | 第21页 |
| ·红曲霉的培养 | 第21-22页 |
| ·酵母菌的活化 | 第22页 |
| ·酵母菌的液体培养及酵母细胞破碎液的制备 | 第22页 |
| ·酵母菌及酵母细胞破碎液与红曲霉混合培养 | 第22-23页 |
| ·单因素实验设计 | 第23页 |
| ·碳源单因素实验方法 | 第23页 |
| ·氮源单因素实验方法 | 第23页 |
| ·pH值单因素实验方法 | 第23页 |
| ·红曲霉产红色素色价测定 | 第23-24页 |
| ·菌丝体干重的测量 | 第24-25页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第25-42页 |
| ·酵母菌对红曲霉产红色素及菌体生长的影响 | 第25-27页 |
| ·酵母菌与红曲霉共同培养对红曲霉产胞外、胞内色素的影响 | 第25-27页 |
| ·酵母菌对红曲霉生长的影响 | 第27-28页 |
| ·酵母破碎液对红曲霉产胞外、胞内色素的影响 | 第28-31页 |
| ·酵母细胞破碎液对红曲霉生长的影响 | 第31页 |
| ·酵母菌与酵母细胞破碎液对红曲红色素色调的影响 | 第31-32页 |
| ·酵母菌对红色素色调的影响 | 第31-32页 |
| ·酵母细胞破碎液对红曲色素色调的影响 | 第32页 |
| ·不同碳源、氮源、pH值对红曲霉产红色素的影响 | 第32-42页 |
| ·不同碳源对红曲霉产色素的影响 | 第32-35页 |
| ·不同氮源对红曲霉产色素的影响 | 第35-38页 |
| ·培养基不同pH值对红曲霉产色素的影响 | 第38-42页 |
| 第四章 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 致谢 | 第46页 |